В последние годы мы стали свидетелями того, как промышленная выпечка, рафинированная мука и сахар завладели нашим рационом. Делая ставку на натуральную, органическую и домашнюю пищу, мы укрепляем свое здоровье и повышаем результативность наших тренировок. Гофио — это суперпродукт, который следует учитывать при введении в рацион вашего спортсмена. Здесь мы расскажем вам, что это такое и какую пользу это нам приносит.
Что такое гофио?
Возможно, о существовании гофио знают немногие, если только вы не один из Канарские острова. Там началось потребление этой цельной муки среди коренных народов, которая стала основным элементом их рациона. Гофио — это пища, состоящая из поджаренной муки из злаков (обычно пшеница или просо), которые обычно едят с молоком, в таких блюдах, как тушеные блюда или бульоны, или используют в хлебе и десертах.
Мы могли бы сказать, что это смесь жареных и молотых зерен, к которому мы добавляем немного соли, чтобы придать ему аромат.
Хотя его внешний вид очень похож на белую муку, подчеркивает его различный желтоватый и темный цвет. Цвет будет варьироваться в зависимости от его состава и зерна, которое мы используем для его обжаривания.
Традиционно гофио приготовлено из кукурузы и/или пшеницы, но в настоящее время мы находим большое разнообразие, которое включает в себя больше злаков и бобовых. Процесс измельчения и поджаривания хлопьев дал название этому слову. гофио, что делает его 100% растворимым продуктом без добавления сахара, консервантов и красителей.
Польза для спортсмена
- Богат клетчаткой. Gofio — это цельный продукт с высоким содержанием пищевых волокон, что делает его идеальным вариантом для регулирования кишечного транзита, а также для поддержания и улучшения здоровья пищеварительной системы. Кроме того, это поможет нам предотвратить или устранить запоры и контролировать высокий уровень холестерина и триглицеридов.
- Показан диабетикам. Он очень подходит для людей с диабетом, так как замедляет усвоение простых углеводов. То есть это натуральный продукт, который помогает регулировать уровень глюкозы, предотвращая высокие выбросы инсулина.
- Он держит наш холестерин в страхе. Благодаря содержанию омега-6 жирных кислот, это идеальная пища для тех, кому необходимо снизить высокий уровень холестерина.
- Это обезжиренная пища. Это фундаментальный элемент сбалансированной диеты или даже диеты, направленной на похудение. Будучи натуральным продуктом, он содержит много необходимых питательных веществ и очень мало жира.
- Богат витаминами. В основном он выделяется витаминами группы В (В1, В2 и В3), а также витаминами С, А и D. Он также богат минералами como el железо, кальций, магний, калий, натрий и цинк.
Как я могу это принять?
Есть разные способы ввести гофио в свой рацион. Выберите тот, который лучше всего соответствует вашему образу жизни, так как у вас может не хватить времени на то, чтобы испечь хлеб или торт. Тем не менее, если у вас есть время, попробуйте приготовить сладости, и вы увидите, какие они вкусные получатся.
- Порошок гофио. Добавьте его в молоко или овощной напиток на завтрак и смешайте с протеиновыми порошками. Увеличив потребление медленных углеводов, вы сможете принимать их перед длительными тренировками или в качестве метода восстановления после интенсивной тренировки.
Вы даже можете принимать его, как если бы это был порошок корицы, посыпая им кусочки фруктов или йогурт. - Смешанное гофио. Вы можете смешать его с оливковым маслом первого отжима и панелей, чтобы превратить его в энергетическую бомбу, которая легко усваивается. Это правда, что этот рецепт содержит высокую калорийность, поэтому он идеально подходит для спортсменов, которые испытывают низкие температуры (дайверы, триатлонисты, бегуны по пересеченной местности или бегуны на сверхдлинные дистанции в горах, лыжники и т. д.).
- Гофио в специальных смесях. Вы можете смешать его с миндалем, изюмом или медом. Вы превратите его в пищу с высоким содержанием углеводов и с разной скоростью усвоения.
- Гофио и медовая паста. Если вы один из тех, кто потребляет энергетический гель, с gofio вы можете приготовить домашний гель, адаптированный к вашим вкусам. Вы можете добавить минеральные соли, протеиновые порошки, сывороточный протеин, соевый лецитин и т. д. Сделайте небольшие шарики или бруски, чтобы транспортировать его наиболее удобным способом.
Возможно, вы думаете, что в вашем городе гофио не продают, потому что мы отметили, что это типичный продукт Канарских островов, но вы ошибаетесь! Есть гипермаркеты (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour), которые работают с ним и продают его в формате муки, хотя также есть вероятность, что вы найдете его в магазине трав или органических продуктов.
Это правда, что есть протеиновые батончики, содержащие этот суперпродукт, но мы всегда рекомендуем вам делать ставку на домашние батончики, чтобы контролировать то, что попадает в ваш организм.