Для большинства из нас арахисовое масло не нуждается в представлении. Этот любимый продукт питания стал любимым продуктом как для спортсменов, так и для тех, кто не занимается спортом, в качестве удовлетворительного источника калорий. Однако в наши дни вы, вероятно, видели в супермаркетах все большее разнообразие порошкообразных ореховых масел.
Некоторые приветствуют эти порошки как низкокалорийное решение для любителей арахисового масла, в то время как другие обеспокоены некоторыми потенциальными питательными последствиями отказа от жира в орехах. Итак, мы разбираем плюсы и минусы масляного порошка, чтобы вы могли решить, стоит ли брать маленькую баночку при следующем походе в продуктовый магазин.
Что такое порошкообразное ореховое масло?
Этот тип масла изготавливается из целых обжаренных орехов, которые были отжаты для удаления большей части масла, а затем оставшиеся частицы орехов измельчаются в мелкий порошок, который сохраняет большую часть фруктового вкуса. Сначала это было порошкообразное арахисовое масло, но теперь вы также можете найти миндальное масло в том же формате. Бренды также предлагают различные вкусы и добавки, такие как пробиотики или протеиновый порошок.
На большинстве этикеток на порошкообразном сливочном масле указано, как мало жира (примерно на 90 процентов меньше) оно содержит по сравнению с его намазываемым аналогом. То, что у вас осталось, это продукт, который в основном состоит из белков и углеводов. Вот быстрое сравнение макросов:
Одна порция, 2 столовые ложки порошкообразного арахисового масла, содержит:
- 70 калорий
- 2 г жира
- 8 г белка
- 5 г углеводов
Одна порция, 2 столовые ложки традиционного арахисового масла, содержит:
- 191 калорий
- 16 г жира
- 7 г белка
- 7 г углеводов
На бумаге может показаться, что выбрать один конкретный тип не составляет труда — теперь вы можете получить весь этот великолепный вкус арахисового масла с гораздо меньшим количеством калорий и жира. Но избавление от этого жира не обязательно пойдет вам на пользу.
Зачем нужны полезные жиры?
Жир в ореховом масле в основном относится к типу ненасыщенный Здоровое сердце: около 75 процентов жировых калорий в арахисовом масле являются ненасыщенными, и около 85 процентов жировых калорий в миндальном масле являются ненасыщенными, включая мононенасыщенные жиры.
Доказано, что продукты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, такие как орехи, улучшить как уровень холестерина, так и кровяное давление. Но имейте в виду, что эти преимущества были показаны именно тогда, когда мононенасыщенные жиры используются для замены некоторых насыщенных жиров или обработанных углеводов в вашем рационе.
Этот жир в масляной пасте также может повысить чувство сытости и улучшить удовлетворенность приемов пищи или закусок, что может помочь уменьшить общее потребление пищи. Вот почему вы должны стараться включать хотя бы немного жира в каждый прием пищи, а перекусы и ореховое масло могут быть простым способом сделать это.
Обычный крем также содержит Витамин Е, жирорастворимое питательное вещество, которое помогает вашему организму усваивать жир, который в значительной степени удаляется, когда жир удаляется из цельных орехов для приготовления порошков. Исследования подтверждают идею о том, что более высокое потребление витамина Е связано с лучшая работа мозга. Потребление только порошкообразного сливочного масла может быть упущенной возможностью добавить в свой рацион больше полезных жиров и витамина Е. При этом вы также можете получить его из других источников, таких как оливковое масло, семена и авокадо.
Также стоит упомянуть, что спортсмены, которые занимаются большими объемами тренировок, могут просто извлечь выгоду из лишние калории полножирного орехового масла. Добавление орехового масла еще больше повышает калорийность блюда или закуски, не увеличивая объем. Это может быть ключевым для спортсменов, которые хотят получить дополнительные калории, но не имеют аппетита, чтобы потреблять большие объемы пищи за один раз.
Спортсмены могут по-разному использовать как порошковое, так и традиционное сливочное масло, чтобы удовлетворить свои потребности в калориях и белке.
Преимущества
Как и обычное сливочное масло, порошковая версия — отличный способ добавить в свой рацион дополнительную дозу растительного белка. И это может быть рецептом долголетия, поскольку исследования показывают, что более высокое потребление растительного белка может улучшить различные показатели холестерина для улучшения здоровья сердца. Если вы следуете тенденции есть больше растительной пищи, эти порошки могут быть хорошим вариантом.
легче готовить
Еще одно преимущество использования масляных порошков по сравнению с пастообразными версиями заключается в том, что их легче готовить, потому что они не спекаются. Это означает, что они плавно и легко смешиваются с овсянкой, йогуртом, смузи и тестом для блинов и выпечки. Лично мне нравится взбивать простой йогурт с порошкообразным арахисовым маслом и небольшим количеством подсластителя на растительной основе для получения богатого белком соуса из орехового масла, который идеально подходит для обмакивания свежих фруктов.
Вы даже можете развести порошковое масло водой для намазывания, если у вас есть настроение на этот день: 2 столовые ложки порошкового масла при восстановлении составляют 1 столовую ложку масла. (Стоит отметить, что он не будет таким кремовым, как традиционные.)
Содержит меньше жира
Кроме того, содержащие гораздо меньше жира, порошкообразные ореховые масла более стабильны в кладовой, поэтому часы тикают медленнее, когда вам приходится использовать канистру.
Однако многие порошки из арахисового и миндального масла содержат дополнительные подсластители, такие как тростниковый сахар, что может вызывать беспокойство у спортсменов, которые и без того едят слишком много сладкого. Можно выбрать варианты без сахара, если вы пытаетесь уменьшить потребление сахара. Тем не менее, большинство банок содержат только 1-2 грамма добавленного сахара на порцию, поэтому вряд ли он станет значительным источником добавленного сахара в вашем рационе, если только вы не едите его в больших количествах.
В нем меньше калорий
Порошковое ореховое масло содержит меньше калорий, чем традиционное масло, поскольку из него удалено большинство высококалорийных жиров. Это также хороший источник клетчатки и белка, которые, как показывают исследования, помогают регулировать аппетит.
Порошковое масло может быть хорошим выбором для людей, которые ищут простые способы снизить потребление калорий, или для тех, кто придерживается диеты с ограничением калорий. Однако наука доказала, что регулярное употребление орехов не способствует увеличению веса, хотя они являются богатым источником калорий и жиров. Это может быть связано с тем, что орехи повышают чувство удовлетворения и сытости после еды, что естественным образом снижает потребление калорий из других продуктов в течение дня.
Ненасыщенные жиры, содержащиеся в орехах, также могут помочь организму сжигать больше калорий во время отдыха, но этот эффект не был воспроизведен во всех исследованиях. Необходимы дополнительные исследования. Однако имейте в виду, что коммерческое сливочное масло часто содержит добавленные растительные жиры. По этой причине порошковое масло, вероятно, лучше для вашего здоровья.
Наконец, ложка за ложкой, порошки орехового масла они стоят примерно в два раза дороже, чем обычно.