С тех пор, как мы были маленькими, мы слышали о «голубой рыбе», но мало кто точно знает, что это такое, какие бывают виды, почему она так важна и какую пользу приносит нашему организму. Поэтому мы предложили рассказать обо всем в одном тексте.
Жирная рыба полна пользы, проблема в том, что моря загрязнены полихлорированные бифенилы, диоксины, ртуть и микропластик, которые накапливаются в рыбе и затем передаются нам.
Оставив в стороне проблему загрязнения и отрицательную часть, мы сосредоточимся на жирной рыбе и объясним, какие разновидности рыбы входят в эту избранную и высоко ценимую группу, недельное количество, которое мы должны есть, некоторые идеи о рецепты и его свойства и преимущества, чтобы было ясно, что это пища, в которой нуждается наш организм.
Что такое синяя рыба? Виды и дозировка
Категория синих рыб не случайна, а относится к ее виду и голубоватому оттенку ее внешней чешуи. Эти рыбы совершают дальние путешествия и для их совершения им необходимо накапливать жир, а этот жир напрямую влияет на цвет их чешуи.
Чтобы узнать это раз и навсегда, мы собираемся дать краткий список всех видов рыб, которые входят в эту группу:
- Тунец.
- Сардина.
- Скумбрия.
- лосось.
- Ангула.
- Сельдь.
- Бокерон (также известный как анчоус).
- Ангилья.
- Скумбрия.
- Бас.
- Конгер.
- Палтус.
- Морской лещ.
- Красная кефаль.
- Вердел.
- Бонито дель Норте.
- Пэз эспада.
- Помфрет.
- Dogfish.
- Лампреа.
- Чичарро.
По мнению специалистов, рекомендуемое количество в неделю составляет 2 куска жирной рыбы и 2 куска банковской рыбы через день. Если у вас есть проблемы с холестерином или сердечно-сосудистые заболевания, вы можете увеличить потребление жирной рыбы до 4 штук в неделю.
Почему это так важно?
Диетологи и врачи настаивают на употреблении жирной рыбы из-за ее питательного разнообразия и потому, что она содержит некоторые необходимые питательные вещества, которые содержатся только в этой пище.
Как мы уже упоминали, самое лучшее в этом типе пищи – это его жиры, кроме того, это очень богатый источник белка, минералов, таких как железо, йод, фосфор, магний, цинк, калий, селен и кальций, а также витамины А, группы В, D и Е.
Возвращаясь к жирам, жирная рыба богата жирными кислотами, особенно омега-3, которые полезны для здоровья нейронов, поддерживают здоровье сердца, снижают кровяное давление, снижают уровень холестерина и триглицеридов, обладают противовоспалительными свойствами, уменьшают вероятность рака. , так далее.
Польза от еженедельного употребления жирной рыбы
Эта группа продуктов полна преимуществ, и ее прием рекомендуется на любом этапе жизни, если только мы не встретим противопоказания, о которых мы упомянем в следующем разделе. А пока сосредоточимся на полезных свойствах этой группы продуктов:
Снижает уровень холестерина и триглицеридов
Благодаря омега-3 жирным кислотам повышается уровень хорошего холестерина и снижается уровень плохого холестерина, а также триглицеридов. Вот почему брать эти виды рыб снизить заболеваемость ишемической болезнью сердца.
Не только это, но и положительное влияние на иммунную систему, нервную систему и здоровье глаз. Мы должны знать, что омега-3 также присутствует в других продуктах, таких как растительные масла, орехи, семечки, моллюски, авокадо, зеленые листовые овощи и т. д.
Идеально подходит для беременных
Женщинам, которые беременны и кормят грудью, следует употреблять этот сорт рыбы, потому что способствует росту и развитию плода, и последующий рост и развитие мозга ребенка. Это происходит благодаря незаменимым жирным кислотам, содержащимся в этой разновидности рыбы, и белкам, которые очень питательны.
Беременность и кормление грудью сопряжены с определенными рисками в отношении диеты матери, поэтому мы рекомендуем задать любые вопросы врачу-специалисту, прежде чем принимать какое-либо решение.
Предотвращает дегенеративные заболевания
Говоря о дегенеративных заболеваниях, антиоксидантное действие витаминов, таких как А, Е и С, являются ключевыми. В этом случае в жирной рыбе нет витамина С, но есть остальные 3, по крайней мере, врожденные, потому что, если мы добавим к рыбе лимон или дополним блюдо фруктово-овощным салатом, таким как апельсин, папайя, брокколи, капуста, красные фрукты и т. д., мы также будем предлагать нашему организму большое количество витамина С.
Короче говоря, антиоксидантное действие защищает от деградации когнитивных функций, старения клеток, таких как нейроны, возрастных проблем со зрением и атеросклероза. Таким образом, мы задерживаем болезнь Альцгеймера, старение, защищаем зрение и способствуем расширению сосудов.
Помогает регенерировать ДНК
Этот сорт рыбы богат витаминами группы В, а эти витамины, в свою очередь, отвечают за регенерацию ДНК всех клеток организма. Кроме того, эта группа витаминов также способствует пищеварению, усвоению питательных веществ и преобразованию их в энергию.
Словом, этот вид рыбы — очень хорошая возможность ежедневно улучшать свое здоровье. Но и зацикливаться тоже не нужно, так как витамины группы В есть и в других продуктах, таких как бобовые, яйца, орехи, цельнозерновые продукты и т.д.
Противопоказания этой группы продуктов
Мы видели, как прекрасна голубая рыба, но ее польза заканчивается, когда начинаются определенные проблемы со здоровьем, с которыми они несовместимы. Другими словами, есть определенные люди, которым по состоянию здоровья запрещено или, по крайней мере, не следует есть эту рыбу, входящую в группу синих рыб.
Эти рыбы полезны беременным женщинам, спортсменам, сердечникам, детям, пожилым людям и т. д. но если у нас есть падение (высокий уровень мочевой кислоты) мы должны любой ценой избегать жирной рыбы, а также других продуктов, таких как моллюски, субпродукты, красное мясо, алкоголь, табак и т. д.
Нужно быть очень осторожным и не верить «за день ничего не случится», нужно следовать врачебным рекомендациям, чтобы не подвергать риску свое здоровье или здоровье окружающих.