Тигровый орех известен тем, что является главным ингредиентом знаменитой валенсийской орчаты, но этот вкусный и освежающий напиток представляет собой нечто большее. Тигровый орех полон пользы для организма, и после прочтения этого текста нам захочется добавить его в свой рацион больше раз, чем за всю жизнь. Например, употребление тигровых орехов помогает нам избежать анемии, запоров, снижает уровень вредного холестерина и т. д.
Сбалансированное питание имеет жизненно важное значение, и среди всех этих растительных продуктов обязательно должны появиться тигровые орехи. На самом деле, тигровый орех хорош тем, что он универсален. Орчата — один из лучших растительных напитков, хотя в зависимости от марки, которую мы покупаем, она может быть очень приторной и калорийной.
Они размером с нут, но морщинистые, с жевательной текстурой и сладким ореховым вкусом, похожим на кокосовый орех. Известно, что они были одними из первых культивируемых растений в Египте и традиционно использовались в пищу и лекарство. Они богаты различными питательными веществами и связаны с различными преимуществами для здоровья, начиная от лучшего пищеварения и заканчивая снижением риска сердечных заболеваний.
Пищевая ценность тигрового ореха
Употребление тигровых орехов — очень хорошая идея. Они содержат различные питательные вещества и полезные растительные соединения. Его конкретное содержание питательных веществ зависит от типа. Различают три основных разновидности в зависимости от цвета (черный, коричневый и желтый).
Его питательная ценность основана на 100 граммах, хотя мы уже предполагаем, что это не рекомендуемая суточная доза, а всего лишь стандартное значение для измерения пищевой ценности пищи.
- Энергетическая ценность: 400 калорий.
- Углеводы: 43 г
- Белок: 6,13 г
- Пищевые волокна: 17 граммов клетчатки
- Жиры: 24 грамма
Вот почему мы не рекомендуем есть так много тигровых орехов за один день. С другой стороны, витамины и минералы этой пищи следующие: витамин А, К, В3 и В9, кальций, железо, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, селен и марганец. Интересная смесь, которая обеспечивает тигровому ореху множество преимуществ, которые мы увидим позже в другом разделе.
Они также являются богатым источником антиоксиданты, это полезные соединения, которые защищают ваше тело от старения и таких болезней, как рак и болезни сердца. Исследования показывают, что проращивание тигровых орехов перед употреблением увеличивает содержание в них антиоксидантов.
При этом тигровые орехи также содержат антинутриенты, такие как фитаты, оксалаты, сапонины и дубильные вещества, которые могут снижать всасывание питательных веществ в кишечнике. Проращивание или обжаривание корнеплодов перед их употреблением снижает уровень антинутриентов в них, что облегчает усвоение и использование организмом многих питательных веществ, содержащихся в них.
Ежедневная доза
Что ж, мы увидели, сколько клетчатки дают 100 граммов тигровых орехов и сколько калорий, теперь нам нужно удалить 80% этого количества, потому что, по мнению экспертов, максимальное количество, рекомендуемое для среднего взрослого человека в день, составляет 20 граммов.
В эти 20 грамм входят некоторые 25 тигровых орехов примерно и при этом мы получим 1,5 грамма белка, 2,4 грамма клетчатки, 5,7 грамма жира, 8,5 грамма углеводов и всего 86,5 килокалории. Нельзя сказать, что это сухой фрукт, который делает нас толстыми, если мы умеренно употребляем его.
Давайте помнить, что не рекомендуется превышать 20 грамм из-за количества калорий, сахаров и волокон. Поэтому, если мы хотим добавить в свой ежедневный рацион немного тигровых орехов, мы можем приготовить торты, печенье, муссы, рисовые пудинги, растительное молоко, печенье с мякотью тигрового ореха, рулеты с мукой из тигрового ореха, флан, панеле, граниту, мороженое. , мука из тигрового ореха и др.
Польза тигровых орехов
Мы уже знаем все витамины и минералы, а также пищевую ценность тигрового ореха, потому что теперь осталось только посмотреть, какую пользу приносят нам эти 20 граммов тигрового ореха в день. Тоже не будем зацикливаться. Если однажды мы не едим тигровые орехи, ничего не происходит, диета должна быть очень разнообразной, чем больше, тем лучше.
Cardiosaludable и борется с анемией
Мы сказали, что это полезно для сердца, потому что употребление в пищу тигровых орехов помогает снизить уровень триглицеридов и вредного холестерина. И это не следует воспринимать как чудо, а скорее должно сочетаться с разнообразным питанием, где большое количество овощей, зелени, фруктов и свежих и полезных продуктов. Также уменьшите употребление жиров, ультрапереработанных, сладких напитков и т. д.
Благодаря богатому содержанию клетчатки помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, благодаря количеству витаминов и минералов уменьшаются шансы заболеть анемией, а если она у нас есть, мы можем компенсировать уровень железа благодаря этой богатой закуске.
Потеря веса
Избыточный вес может усугубить проблемы со здоровьем и увеличить риск хронических заболеваний, таких как депрессия, диабет и рак.
Избыточный вес заставляет людей стареть быстрее и значительно сокращает продолжительность жизни. Тигровые орехи обладают свойствами, помогающими контролировать вес, поскольку они способствуют подавлению аппетита, в основном из-за высокого содержания сложных углеводов, которые плохо усваиваются организмом.
Это увеличивает чувство сытости, а также снижает количество поглощаемых из пищи калорий.
хорошо для беременности
Мы всегда говорим, что когда дело доходит до беременности, лучше обратиться к врачу и лучше к тому, кто близко знает наш случай. Фолиевая кислота необходима на протяжении всей нашей жизни, а тем более во время беременности и кормления грудью, так как способствует нормальному развитию ребенка.
Фолиевая кислота или витамин B9 помогает образованию красных и белых кровяных телец, нервных клеток и образованию антител, поэтому мы также укрепляем иммунную систему. Очень полноценный клубень, который приносит нам много пользы, как для нас, так и для детей и плодов.
Тигровый орех, богатый клетчаткой, помогает снизить риск высокого кровяного давления и избыточного веса у беременных женщин. Его можно считать здоровой альтернативой для мам с непереносимостью лактозы. Молоко необходимо во время беременности. А вот мамам с непереносимостью лактозы его употреблять нельзя. Поэтому молоко из тигрового ореха здесь может служить альтернативой.
Беременные матери нуждаются в большом количестве витаминов в своем рационе. Тигровые орехи содержат большое количество витаминов, поэтому идеально подходят беременным женщинам. Кроме того, они известны тем, что стимулируют выработку грудного молока из груди женщины во время беременности. Они также богаты магнием, который способствует легкому сокращению и расслаблению матки во время родов.
Идеально подходит для растущего возраста
Если у нас есть растущие дети дома, тигровые орехи — идеальный союзник, даже если их нужно принимать всего 20–25 штук в день. Этот клубень настоятельно рекомендуется детям и молодым людям подрастающего возраста, так как существует высокий спрос на энергию и основные питательные вещества, такие как кальций, железо, натрий, калий, магний, и т.д.
Сладкий вкус орчаты позволяет детям легко допускать в свой рацион тигровые орехи, которые, как мы уже говорили, несколько тяжелы для некоторых зубов. Однако, если мы измельчим их и приготовим печенье, пироги, молоко, рисовый пудинг и т. детям они понравятся гораздо больше.
Природный источник энергии для спортсменов
Тигровый орех содержит большое количество растительного белка и является естественным источником энергии, помимо высокого содержания клетчатки, снижения уровня холестерина и регулировать уровень глюкозы. Являясь источником растительного белка, он содержит большое количество незаменимых аминокислот, в том числе лизин, участвующий в образовании коллагена, и глицин, являющийся нейротрансмиттером.
Ежедневное употребление тигровых орехов приносит пользу спортсменам благодаря потреблению энергии, что улучшает физическую работоспособность. Если мы обычно тренируемся с определенной интенсивностью и ставим перед собой очень четкую цель, горсть тигровых орехов в день очень поможет нам благодаря белку и дополнительному источнику энергии.
Снижает уровень сахара в крови
Тигровые орехи помогают контролировать уровень сахара в крови. Исследования на животных показывают, что экстракт тигрового ореха может помочь снизить уровень сахара в крови. Это может быть связано в значительной степени с высоким содержанием клетчатки в корнеплодах, что может замедлить всасывание сахара в кишечнике.
Белок тигрового ореха также содержит большое количество аминокислоты аргинина, которая может увеличить выработку инсулина и чувствительность, что важно для контроля уровня сахара в крови. Однако следует отметить, что количество используемого аргинина (9 граммов) намного выше, чем количество, которое вы найдете в одной порции тигровых орехов, которая содержит 1 грамм белка.
Кроме того, исследования в пробирке показывают, что экстракт тигрового ореха может ингибировать действие ферментов, расщепляющих углеводы, в кишечнике. В результате из кишечника может всасываться меньше сахара, подобно действию некоторых лекарств от диабета, снижающих уровень сахара в крови. Считается, что это потенциально снижает уровень сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.
Улучшает пищеварение
Тигровые орехи могут способствовать здоровому пищеварению несколькими способами. Во-первых, они высоки в нерастворимая клетчатка, Он проходит через кишечник, не перевариваясь. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем вашего стула и помогает пище легко продвигаться по кишечнику, снижая вероятность запоров.
Тигровые орехи также должны содержать устойчивый крахмал, тип клетчатки, которая может питать полезные бактерии в кишечнике, помогая пищеварению проходить гладко. Кроме того, тигровые орехи могут содержать ферменты, такие как каталазы, липазы и амилазы, которые помогают расщеплять пищу в кишечнике, уменьшая газообразование, расстройство желудка и диарею.
Имейте в виду, что высокое содержание клетчатки в тигровых орехах может поначалу вызывать неприятные газы или вздутие живота. Рекомендуется постепенно увеличивать порции.
Повышение либидо
Тигровые орехи давно используются для повышения либидо. Они используются в качестве афродизиака в аюрведической медицине. Кроме того, мужчины в Нигерии поколениями использовали тигровые орехи для лечения эректильной дисфункции, повышения спермы и либидо.
При этом мало исследований изучали эти предполагаемые свойства афродизиака. Исследование на грызунах показало, что тигровые орехи помогают сохранить вес яичек и выработку спермы после отравления тяжелыми металлами. Даже употребление в пищу большого количества тигровых орехов в течение 30 дней повысило уровень тестостерона, повысило сексуальную активность и сократило время перерыва между спариванием.
Антибактериальные свойства
Еще одним преимуществом тигрового ореха является способность бороться с бактериями в организме человека. Одно исследование показало, что экстракты Cyperus esculentus на самом деле оказывают бактерицидное действие на несколько опасных патогенов человека, включая сальмонеллу и кишечную палочку.
Cyperus esculentus также входит в список различных диетических растений, которые можно использовать против распространенных бактериальных инфекций, особенно для тех, которые выработали устойчивость к антибиотикам в менее развитых странах. Важно дополнить диету стимуляторами иммунной системы, такими как тигровые орехи. Продукты для борьбы с бактериями помогают бороться с инфекциями и вирусами, поэтому мы не должны пренебрегать этой важной частью питания.
пребиотическая функция
Они также помогают пищеварительному тракту, действуя как пребиотик «устойчивый крахмал». Пребиотики работают как источники энергии для положительных кишечных бактерий, которые обеспечивают бесперебойную работу всей пищеварительной системы.
Поскольку быстрое изменение кишечной микрофлоры может временно вызвать расстройство желудка, рекомендуется постепенно вводить в рацион пребиотики с «резистентным крахмалом». Это может помочь нам избежать любого временного газа или вздутия живота, которые мы могли бы испытать в противном случае.
Также известно, что тигровые орехи облегчают метеоризм и диарею, поэтому нам не следует слишком беспокоиться о кратковременном вздутии живота.
Профилактика рака
Рак толстой кишки — это рак толстой кишки и наиболее распространенный желудочно-кишечный тип. Также известный как колоректальный рак, он вызывается аномальным явлением во время замены нормальных клеток в слизистой оболочке толстой кишки.
Это заставляет клетки начать делиться независимо от обычных сдержек и противовесов, которые контролируют рост. Тигровые орехи являются отличным очищающим средством для толстой кишки из-за их очень богатого содержания клетчатки и антиоксидантов, которые играют важную роль в предотвращении рака.
Противопоказания
По правде говоря, у тигровых орехов нет никаких противопоказаний, кроме избыток клетчатки если мы потребляем более 50 граммов.
Если мы переживаем период стресса или конкретную ситуацию, в которой наш кишечный транзит не регулируется, мы могли бы использовать эти клубни и съесть чашку почти натощак, чтобы заставить организм, но не рекомендуется принимать его как привычка, так как мы можем раздражать толстую кишку или вызывать ежедневный понос, а это нехорошо.
С другой стороны, сок тигрового ореха может быть заражен, особенно если его готовят в антисанитарных условиях. пищевое отравление с такими симптомами, как спазмы в животе, рвота, диарея и др.
Даже проглатывание скорлупы тигровых орехов может вызвать раздражение дыхательных путей и вызвать кашель.
Как их есть?
Тигровые орехи очень универсальны, и их можно добавлять в рацион разными способами. Их можно есть сырыми или жареными, они становятся мягче и их легче жевать, если их замочить или отварить в воде. Из них получаются вкусные закуски, но их также можно использовать в качестве начинки для различных блюд, включая хлопья для завтрака, смузи, салаты и йогурты.
Кроме того, тигровые орехи можно смешивать с орехами и сухофруктами для альтернативной версии трейловой смеси. Их также можно измельчить и использовать в хлебе или другой выпечке. Молотые тигровые орехи — отличная безглютеновая замена муке или связующему веществу в вегетарианских бургерах.
В Испании из тигрового ореха делают популярное растительное молоко, известное как козлиная орхата. Их также можно превратить в безмолочные йогурты и мороженое.
Жареный тигровый орех в качестве закуски
Традиционный способ приготовления тигрового ореха включал его обжаривание. Их обжаривание — это не только простой способ съесть тигровые орехи, но и выявить их лучший вкус и облегчить их переваривание.
Для этого разогреем духовку до 200ºC. Мы разложим тигровые орехи на противне и поджарим их примерно 20 минут или пока они не станут золотистыми. Затем мы можем есть их просто так или с небольшим количеством соли и перца или наслаждаться ими с другими жареными продуктами, такими как брюссельская капуста, морковь и сладкий картофель для большего разнообразия.
сушеный тигровый орех
Обезвоженный тигровый орех является сырьем, из которого изготавливаются различные продукты. Этот клубень (в обезвоженном виде) стал вкусной и сладкой закуской, идеально подходящей для употребления между приемами пищи.
Процесс, который необходимо соблюдать для получения качественных сухих тигровых орехов, является длительным и деликатным, так как после сбора и промывки они должны находиться более трех месяцев в сушилках, откуда их ежедневно вынимают, чтобы они теряли влагу равномерно и, со временем они приобретают ту сладость, которая их характеризует. После этого процесса отверждения валенсийский тигровый орех механически и вручную отбирается для получения исключительного продукта.
Добавляйте в салаты и супы
Добавление тигровых орехов в салат — отличный способ увеличить ежедневное потребление клетчатки. Мы будем сочетать их с любым сочетанием зеленых листовых овощей, овощей и фруктов. Мы обязательно добавим легкую заправку винегрет и насладимся здоровой, богатой клетчаткой едой, которая не будет тяжелой. Мы также можем использовать тигровые орехи вместо сухариков поверх салатов.
Также одним из самых простых вариантов является приготовление их в супах. Мы просто сварим или обжарим суп и добавим немного молотых тигровых орехов. Мы также можем добавить некоторые травы и специи, такие как паприка, перец или мускатный орех, чтобы придать ему больше аромата.
Добавляйте замоченные тигровые орехи в смузи.
Смузи — это легкий и полезный вариант завтрака. Мы смешаем их с тигровыми орехами, чтобы получить полезный заряд белка и незаменимых жиров.
Мы добавим 1-2 столовые ложки тигровых орехов, а затем заполним блендер свежими фруктами и зелеными листовыми овощами, такими как клубника, шпинат или капуста. Мы также можем добавить кокосовую воду для дополнительного увлажнения. Коктейли универсальны, поэтому смело экспериментируйте с новыми комбинациями.
Используйте их в тортах
Тигровые орехи имеют ореховый вкус, который хорошо сочетается с выпечкой, например, с корочками для пирогов. Мы также можем перемолоть тигровые орехи в мелкую муку и использовать ее для выпечки хлеба.
Мы любим тигровые орехи, потому что в них много белка, но мало жира, что отлично подходит для тех, кто пытается похудеть или сократить потребление красного мяса. Они также богаты клетчаткой и низким содержанием холестерина.
масло тигрового ореха
Тигровые орехи имеют густую кремообразную текстуру, похожую на арахисовое масло. Мы можем использовать их в качестве основы для орехового масла.
Измельчите немного миндаля и смешайте их с тигровыми орехами. Мы можем добавить мед и корицу, чтобы придать ему аромат. Мы даже можем использовать чуги так же, как с миндалем, кешью или другими распространенными ореховыми основами.
молоко из тигрового ореха
Чашка молока из тигрового ореха содержит впечатляющие 20 граммов белка со всеми восемью незаменимыми аминокислотами. Кроме того, молоко из тигрового ореха предлагает здоровую дозу кальция, витаминов группы В, железа и других питательных веществ, которых вы не ожидаете от чашки обычных орехов.
Мы замочим чашку тигровых орехов на ночь. Слейте воду, добавьте три стакана свежей воды и перемешивайте около 5 минут или до получения однородной массы. Процедите через мелкое сито и храните в холодильнике не более 3 дней.
Полезна ли орчата?
Молочные продукты — это продукты, которые обеспечивают наш организм наибольшим количеством кальция. Этот минерал является основным компонентом костей и зубов, предотвращает заболевания костей, участвует в процессах свертывания крови и в передаче нервных импульсов.
Нормальная порция орчаты составляет 200 мл. Это обеспечивает 59,5 мг кальция, что делает его идеальным растительным напитком в качестве заменителя молока животного происхождения. Идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы и особенно для тех, кто придерживается веганской диеты.
Орчата — освежающий напиток, без стимуляторов и газов, поэтому натуральный энергетический напиток, с меньшим содержанием сахара и калорий, чем коммерческие безалкогольные напитки. Учитывая его пользу, его потребление при беременности рекомендуется и для правильного формирования плода, и для периода роста детей и подростков, и конечно же для диабетиков.
Кроме того, тигровый орех и его производные являются очень универсальным продуктом, который адаптируется ко всем видам сладких и/или соленых рецептов, будь то печенье, мюсли, пирожные или хлеб, поэтому мы можем добавить кальций в рацион с помощью тигрового ореха. разные продукты.