Разнообразное, сбалансированное и здоровое питание является одним из важнейших столпов здоровья железа. Он должен содержать все основные питательные вещества для нормального функционирования организма. Сегодня мы поговорим о кедровых орехах и их замечательных свойствах.
Диета в сочетании с активной жизнью и частыми физическими упражнениями необходимы для хорошего качества жизни. Мы должны помнить о потребностях нашего тела, чтобы обеспечить его всем необходимым для правильного функционирования.
свойства
Орехи являются высококалорийными продуктами, которые при умеренном употреблении приносят большую пользу. Кедровые орехи – это орехи, богатые большим количеством необходимых питательных веществ. Его потребление не так популярно, как в случае с другими орехами, однако оно дает много преимуществ. Мы можем выделить жирные кислоты омега-3 и 6, необходимые для укрепления здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем.
Кедровые орехи являются источником белка с более высоким содержанием, чем другие орехи. Они предполагают большой вклад энергии, необходимой для того, чтобы быть способным встречать повседневную жизнь с продуктивностью и жизненной силой; и богаты полезными жирами. Кедровые орехи богаты витаминами, в основном витамином Е, и минералами, такими как железо, калий, цинк и магний.
Что касается пищевой ценности, то на каждые 28 граммов сухих кедровых орехов (примерно 167 зерен) приходится:
- Энергетическая ценность: 191 калорий.
- Жиры: 19 г
- Натрий: 0,6 мг
- Углеводы: 3,7 г
- Клетчатка: 1,1 грамма
- Сахара: 1 грамма
- Белок: 3,9 грамма
Порция сушеных кедровых орехов содержит чуть менее 4 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки и 1 грамм натурального сахара. Большая часть калорий в кедровых орехах приходится на 19 граммов жира. Большая часть жирных кислот в кедровых орехах поступает из полиненасыщенных жиров (9,5 г), за которыми следуют мононенасыщенные жиры (5,3 г). Кедровые орехи содержат минимум насыщенных жиров, около 1,4 грамма на унцию. Жареные версии с добавлением масла содержат больше жира.
Эти орехи содержат чуть менее 4 граммов белка на порцию, что делает их более низкими по содержанию белка, чем настоящие орехи, такие как грецкие орехи, миндаль и фисташки. Кроме того, они богаты магнием, железом, цинком, кальцием, фосфором, витамином Е и витамином К.
Преимущества
Орехи и семена являются питательной добавкой к большинству рецептов. Более высокое содержание жира в кедровых орехах дает уникальные преимущества, которые стоит учитывать.
пищеварительное здоровье
Кедровые орехи содержат большое количество клетчатки. По этой причине они значительно благоприятствуют кишечному транзиту и рекомендуются при запорах; как для профилактики, так и для лечения.
Сердечно-сосудистое здоровье
Его богатство незаменимыми жирными кислотами помогает сбалансировать уровень холестерина и триглицеридов в крови. Поэтому рекомендуется употреблять их регулярно, чтобы иметь хорошее сердечно-сосудистое здоровье и, таким образом, предотвратить многочисленные сердечные заболевания.
Высокий уровень «плохого» холестерина или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови может увеличить риск сердечных заболеваний. Пиноленовая кислота представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту, выделенную исключительно из кедрового масла.
Пиноленовая кислота может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в крови. Исследования на крысах показали, что пиноленовая кислота заставляет печень поглощать и метаболизировать больше холестерина ЛПНП из крови. Конкретный механизм, с помощью которого это происходит, до сих пор неясен, и необходимы дополнительные исследования.
Потеря веса
Несмотря на то, что это сухофрукты и они имеют неоднозначную репутацию, когда речь идет о похудении, правда в том, что при умеренном употреблении они способствуют этому. Содержание клетчатки и белка делает их насыщающими продуктами, которые предотвращают перекусы между приемами пищи и упорядочивают ежедневные приемы пищи.
Хотя орехи являются высококалорийной пищей, они не способствуют набору веса и помогают чувствовать себя более сытым. Выбор орехов в качестве перекуса вместо продуктов, подвергшихся технологической обработке, может помочь уменьшить чувство голода. Жирные кислоты, содержащиеся в кедровых орехах, также связаны с контролем веса.
улучшить зрение
Бета-каротин и антиоксиданты в кедровых орехах улучшают здоровье глаз. Кроме того, эти орехи богаты витамином А и лютеином, которые способствуют развитию остроты зрения. Лютеин в кедровых орехах поддерживает здоровье глаз, фильтруя ультрафиолетовый свет и предотвращая повреждение мышц. Поскольку организм не вырабатывает лютеин сам по себе, он поступает в основном из продуктов, которые вы едите. Таким образом, употребление кедровых орехов обеспечивает постоянный запас лютеина.
Во-вторых, антиоксиданты борются с дегенерацией клеток, возможно, предотвращая ухудшение зрения. Наконец, растительные пигменты в этих орехах обладают исключительными антиоксидантными свойствами, которые борются со свободными радикалами и улучшают зрение.
Контролировать уровень сахара в крови
Исследования показали, что потребление экстракта кедрового ореха может способствовать снижению уровня глюкозы в крови натощак. Замена богатой углеводами пищи ненасыщенными жирами (например, содержащимися в кедровых орехах) может оказать благотворное влияние на уровень сахара в крови.
Употребление 56 граммов этого ореха в течение 8 недель помогает улучшить уровень глюкозы в крови натощак и чувствительность к инсулину. Кроме того, 28 граммов кедровых орехов обеспечивают 109% дневной нормы минерального марганца, что связано с более низким риском развития диабета.
Кроме того, они содержат полифенолы или фенольные соединения, которые обладают антиоксидантной активностью и другими преимуществами для здоровья. Фенольные соединения, содержащиеся в кедровых орехах, могут помочь снизить содержание активных форм кислорода в организме и, следовательно, улучшить контроль уровня глюкозы в крови. Однако это основано на исследованиях на животных, а исследования на людях ограничены.
Противопоказания
Наряду со многими преимуществами для здоровья, кедровые орехи несут потенциальный риск для здоровья некоторых людей. Хотя это нечасто, у некоторых людей может быть анафилактический ответ или аллергия, опосредованная кедровыми орехами, что означает, что их иммунная система немедленно начинает чрезмерно реагировать на употребление в пищу орехов.
Аллергия
Как и все виды орехов, кедровые орехи также могут вызывать аллергические реакции. Если у нас аллергия на другие орехи, кедровые орехи могут быть вредными. В одном конкретном исследовании было отмечено, что у некоторых людей после употребления кедровых орехов возникали анафилактические реакции. Это тяжелая, отягчающая и опасная для жизни реакция иммунной системы. Симптомы аллергии могут включать следующее:
- Хрипы
- Рецидивирующая рвота
- Отек горла, носа и губ.
- зуд во рту
- Крапивница
- Угнетение в груди
Мы должны быть осторожны при выборе упакованных продуктов, если мы подозреваем, что у нас аллергия.
сосновый рот
Временное состояние, которое может возникнуть у некоторых людей, синдром «соснового рта» характеризуется металлическим или горьким привкусом во рту после употребления кедровых орехов. Первый зарегистрированный случай ананаса был в 2001 году. Симптомы проявляются в течение 48 часов после употребления и могут длиться до 2 недель. Основная причина этого синдрома неясна.
Нет известного лечения или явной причины этого горького металлического послевкусия. Прекратите есть кедровые орехи, пока симптомы не исчезнут. Плохая новость заключается в том, что вкус ухудшается при употреблении любой другой пищи или напитков в период соснового рта.