Хотя на юге Испании его едят в любое время года, правда, в жаркие сезоны гаспачо или свежее сальморехо куда желательнее. Нам повезло, что мы придерживаемся средиземноморской диеты, поэтому хорошее питание является нормой.
Как и в случае с картофельной лепешкой с луком или без, испанцы обычно идут лицом к лицу с гаспачо и сальморехо. Какой вариант лучше? Они жирные блюда? Можно ли купить в упаковке? Я отвечу на все ваши вопросы об этих двух вкусных овощных деликатесах.
Гаспачо с огурцом и сальморехо с ветчиной
Будут и те, кто не знает, чем они отличаются, так как содержат практически одни и те же ингредиенты. Мы могли бы обобщить это в том, что это своего рода холодный суп на основе овощей, а иногда и фруктов.
El гаспачо Это самый легкий вариант, так как хлеб добавлять не надо, а если и надо, то в небольшом количестве. В дополнение к помидорам, чесноку и оливковому маслу первого холодного отжима также добавляют перец, уксус и огурец; так что это реально восстанавливающая бомба.
Вместо этого, Salmorejo Это более плотные сливки из-за более высокого содержания хлеба. По сравнению с гаспачо, в нем нет ни перца, ни огурцов, а добавлены небольшие кусочки ветчины и сваренные вкрутую яйца; быть интересной ставкой в белке.
Оба варианта впечатляют своей питательной ценностью, хотя лично мне гаспачо нравится гораздо больше, так как его намного легче пить.
Гаспачо или сальморехо... но из супермаркета?
«У меня нет времени», «Я плохо справляюсь с количеством», «У меня не получается так хорошо, как в упаковке»…
Если вы один из тех, кто под любым предлогом покупает гаспачо или сальморехо в бутылках, обратите внимание!
Правда, таких, как у нашей бабушки, нет, и поэтому вы можете не захотеть попробовать овощные супы в любом баре. Гораздо хуже то, что вы полюбили покупать их в супермаркете, полагая, что они «полезны» и не глядя на маркировку пищевой ценности.
Некоторое время в супермаркетах было широкое предложение, но оно никогда не будет таким натуральным, как домашнее. Хотя они содержат те же ингредиенты, вы должны смотреть на тип масла которые они используют (если это подсолнух, снаружи), количества соли и воды.
Даже если в них много овощей, какой смысл пить слишком много сахара или соли?
И нет, они не толстеют
«Я не пью сальморехо, потому что от него толстеют.«Но ты пьешь безалкогольный напиток при каждом приеме пищи. Нет никакой связи с набором веса, если мы едим гаспачо или сальморехо, на самом деле они будут достаточно хорошо насыщать вас.
По логике вещей, гаспачо — это не вода, поэтому, если вы испытываете жажду, не пейте литр этой еды. Все в меру.