Конечно, когда-нибудь мы слышали о Heura, видели рекламу бренда, посещали его социальные сети или даже пробовали. Как бы то ни было, мы расскажем вам все, что знаем о растительном мясе, которое произвело революцию в индустрии и облегчило жизнь миллионам веганов.
Но не заблуждайтесь, Heura предназначена не только для веганов и вегетарианцев. В следующих нескольких абзацах мы расскажем о его многочисленных преимуществах по сравнению с традиционным мясом и о том, как оно помогает снизить уровень вредного холестерина и предотвратить рак.
Компания ворвалась в нашу страну, и кажется, что она здесь, чтобы остаться, поскольку она оказывает давление на правительства, политику и привычки в еде, мясную промышленность, законы о защите животных и изменение климата, среди других небольших революций.
Что такое Гера?
Это растительное мясо с текстурой и вкусом, похожим на куриное мясо, производимое компанией Foods for Tomorrow, расположенной в Барселоне, Испания.
Этот продукт производится из соевых бобов, и в процессе извлекается вся белковая часть соевых бобов, преобразуется в белковый концентрат, который смешивается с фильтрованной водой для получения массы, и после процесса экструзии они достигают текстуры, которую имеет Heura. Позже они добавляют специи в зависимости от того, будут ли они упакованы как оригинальные, средиземноморские или острые.
Аллергены растительного мяса
Конкретно этот бренд без глютена, за исключением фрикаделек и гамбургеров, которые могут содержать следы, но это будет очень редко.
Единственный аллерген, который есть у Heura, это соя, так как это основной и единственный ингредиент, кроме специй, в случае их наличия. В каталонской компании объясняют, что работают над созданием вариантов растительного мяса без использования сои.
Витамины
Если мы вегетарианцы или веганы, есть определенные витамины, которые мы должны давать нашему телу, поскольку они не вырабатываются организмом, а в случае веганов мы не принимаем продукты, которые их обеспечивают.
Мы имеем в виду витамин B12. Он приобретается при употреблении в пищу коровьей печени, моллюсков, яиц, молока, сыра и других молочных продуктов, рыбы, птицы и т. д.
При веганской диете нет естественного доступа к витамину B12, поэтому приходится управлять им химическим путем. В случае Heura он содержит витамин B12, и его добавляют в процессе маринования (добавляют специи).
На официальном сайте мы можем прочитать «75 грамм Heura содержат 1,87 мкг витамина B12». Это количество составляет примерно 75% рекомендуемой суточной нормы указанного витамина. При веганской и вегетарианской диете (более строгой) рекомендуется ежедневно потреблять около 3 мкг витамина В12.
Пищевая ценность
Когда дело доходит до растительной пищи, многие взывают к небесам и убеждены в том, насколько вредна эта пища. Надо сказать, что не все растительное мясо одинаково, есть такие, которые насыщены жирами, сахарами, солями, красителями и т. д.
В случае с Юрой без консервантов, красителей и кодов E, а если бы и были, то отражались бы в таблицах питания, как указано действующим законодательством. Компания использует оливковое масло первого холодного отжима во всех своих продуктах, что является очень важной деталью.
Соевый белок является основным ингредиентом, но, как и во всех обработанных продуктах, есть и другие элементы, помогающие добиться окончательного вида.
В случае Полоски и оригинальные кусочки, таблица точно такая же:
Пищевая ценность на 100 г:
- Энергетическая ценность: 136 калорий.
- Жиры: 3 грамма
- Насыщенные жиры: 0,50 грамм
- Углеводы: 1,80 г
- Сахара: 0 грамма
- Пищевые волокна: 6,40 г
- Белок: 19,70 г
- Соль: 1,37 грамма
Лас- Оригинальные фрикадельки Они являются одним из самых продаваемых продуктов, и это их информация о питании:
Пищевая ценность на 100 г
- Энергетическая ценность: 207 калорий.
- Жиры: 11,6 грамма
- Насыщенные жиры: 1,2 грамм
- Углеводы: 9,4 г
- Сахара: <0,5 грамма
- Пищевые волокна: 5,9 г
- Белок: 13,3 г
- Соль: 1,35 грамма
Лас- Бургер Оригиналы звездный продукт дома, и это информация о его пищевой ценности:
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Энергетическая ценность: 145 калорий.
- Жиры: 6,5 грамма
- Насыщенные жиры: 1,0 грамм
- Углеводы: 5,9 г
- Сахара: <0,5 грамма
- Пищевые волокна: 1,9 г
- Белок: 15,1 г
- Соль: 1,3 грамма
Это заменитель мяса?
В случае веганской и вегетарианской диеты оно считается заменителем мяса, поскольку оно в производственном процессе не было жестокого обращения с животными. Эта деталь в основном отличает обычное мясо от вариантов на растительной основе.
В конкретном случае бренда, который является главным героем этой статьи, его питательная ценность выше, чем у обычного мяса, будь то свинина, курица или говядина. Если растительное мясо сделано для здоровья, оно всегда будет лучшим вариантом, чем мясо животных, которое содержит гораздо больше красителей и жиров.
Потребление растительного мяса улучшает такие заболевания, как хроническое воспаление, способствует сердечно-сосудистому, желудочно-кишечному и гормональному здоровью. Это добавило к этому потребление мяса животных связано с аллергией, непереносимостью и раком.
Мы не остаемся наедине с этими данными. Любой вариант питания должен быть максимально разнообразным, с хорошей ежедневной порцией фруктов, бобовых и овощей и выполнением какого-либо вида физической активности несколько раз в неделю.
Как использовать Heura в рецептах
Являемся ли мы вегетарианцами, веганами или придерживаемся разнообразной традиционной диеты, мы можем есть Heura в любое время. Здесь проблема может заключаться в том, чтобы найти его в супермаркетах, так как он есть не во всех, а только в некоторых. На самом деле, на официальном сайте Heura мы можем проверить по интерактивной карте, продают ли они это овощное мясо рядом с нашим местоположением.
Мы можем добавить Heura так же, как мы добавляем тако из говядины в тушеное мясо, куриные полоски для фахитас или пиццы, обычный гамбургер с сыром, овощами и соусами, кусочки Heura в паэлью или другие виды риса, макароны, блинчики с мясом и бульоны.
Это растительное мясо можно замораживать до и после приготовления, как указано на официальном сайте. Его также можно панировать и жарить как куриное филе в панировке, куриные «слезинки» или наггетсы.
Растительное мясо против мяса животных
Задумывались ли мы когда-нибудь о воздействии пищи на окружающую среду? Это очень повторяющаяся тема дебатов в последние месяцы. Чтобы дать нам представление, на приготовление одного гамбургера с животными уходит около 1.739 литров воды и выделяется 4 кг CO2. Однако для приготовления бургера из говядины Heura требуется всего 0,7 литра воды, а углеродный след незначителен.
В отличие от мясной промышленности, на долю которой приходится 91% вырубки лесов в Амазонии, Heura выращивает соевые бобы, используя ответственные культуры, которые не увеличивают вырубку лесов. Точно так же интенсивное животноводство ежегодно выбрасывает в атмосферу миллионы тонн CO2.
С другой стороны, вырубка лесов связана с потребностью в большем пространстве для выращивания зерна для кормления крупного рогатого скота и больше места для выпаса овец, коз, коров и так далее. Каждый год они размножаются более 60.000 XNUMX миллионов животных только для потребления человеком, и, конечно же, вы должны кормить их, чтобы продолжить цепочку.
При производстве этого мяса и продуктов животного происхождения, таких как молочные продукты, используются 30% всей поверхности планеты, 70% имеющихся в мире сельскохозяйственных угодий и около 8% воды, которую люди используют для орошения кормовых культур.
Не говоря уже о плохом обращении со всеми животными и методах, используемых промышленностью для увеличения производства, таких как, например, помещение цыплят в лист бумаги формата А4, изъятие телят у их матерей через 36 часов после рождения, куриные наггетсы — это измельченные цыплята. , свиньи живут в клетках, не видя солнечного света и долго и неприятно и так далее.
преимущество
Много раз мы говорим о растительном мясе, но редко о пользе для здоровья отказа от мяса животных. Вот почему мы рекомендуем при невеганской или вегетарианской диете чередовать мясо животных с мясом овощей, чтобы не насыщать организм, всегда сопровождая это физическими упражнениями, хорошей гидратацией и потреблением фруктов, овощей и бобовых.
контроль холестерина
В отличие от мяса животных, которое не рекомендуется пациентам с холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями, Heura производится из соевых бобов и помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой). В свою очередь, это растительное мясо содержит полезные жирные кислоты и очень низкий уровень насыщенных жиров, оптимальное сочетание для защиты нашего сердца.
Будучи на 100% растительным продуктом, он содержит много натуральных волокон, в отличие от продуктов животного происхождения. Это, вместе с разнообразным питанием, некоторыми упражнениями и обильным питьем, предотвращает запоры и регулирует кишечный транзит, а также помогает поддерживать идеальный вес.
Многие научные исследования поддерживают регулярное потребление сои и то, что она предотвращает появление некоторых видов рака (среди прочего, простаты, молочной железы, эндометрия). Heura содержит изофлавоны сои, соединение, которое помогает женщинам в период менопаузы уменьшить частоту и интенсивность приливов.
Совместимость с диетой
Хеура Это не продукт исключительно для веганов или вегетарианцев.. Ни этой марки, ни какой-либо другой с растительным мясом. Ведь его продукцию могут купить, приготовить и съесть все желающие попробовать растительное мясо.
Еще одним преимуществом 100% растительных продуктов является отсутствие жестокого обращения с животными, поэтому они подходят всем, независимо от того, веганы мы или вегетарианцы.
Если мы придерживаемся какой-либо диеты, чтобы похудеть или набрать мышечную массу, уместно проконсультироваться со специалистом и показать ему продукт, если он не знаком с ним, и его пищевую ценность, чтобы он мог сделать выводы. более объективное суждение.
Не содержит глютен
Многие бренды вегетарианских и веганских продуктов включают ингредиенты, полученные из зерен, содержащих глютен, чтобы сгущать поддельное мясо и делать его более компактным. В данном случае они используют соевый концентрат, поэтому он полностью подходит для больных целиакией или людей, чувствительных к глютену. Кроме того, вы можете быть спокойны с остальными ингредиентами, потому что они также не были загрязнены.
Единственное, что вы должны иметь в виду, это убедиться, что, когда вы просите его в ресторане, они подтверждают, что нет перекрестного загрязнения из-за использования утюгов или кухонных принадлежностей.
Обогащен железом и витамином B12
Витамин B12 практически отсутствует в веганских диетах, так как он поступает в основном из животного белка. Важно принимать какие-либо добавки, чтобы сбалансировать значения этого витамина и не повлиять на выработку эритроцитов, поскольку дефицит может еще больше увеличить усталость.
B12 — один из тех витаминов, которые улучшают самочувствие. Это ключ к производству эритроцитов, которые переносят кислород через вашу систему, поэтому, если они не работают эффективно, вы будете чувствовать себя истощенным.
Кроме того, они гарантируют, что он содержит до В 4 раза больше железа, чем в шпинате.
Высокое содержание белка
От бренда они уверяют, что он имеет до в 2 раза больше белка, чем в яйце (13 граммов x 2), так что это интересная ставка на поддержание потребления белка без животного происхождения. В веганских диетах белок обычно содержится в бобовых, овощах, орехах и семенах. В данном случае это происходит из соевого концентрата, хотя по внешнему виду и вкусу он похож на курицу или говядину.
Низкое содержание насыщенных жиров
Одним из основных рисков для здоровья при употреблении красного мяса является высокое потребление насыщенных жиров. ВОЗ предупредила, что употребление некоторых кусков мяса может способствовать возникновению рака. Логично, если прием будет очень привычным и в больших количествах. Тем не менее, вы можете насладиться вкусным веганским бургером, чтобы удовлетворить свою тягу, не думая о том, как это повлияет на уровень холестерина.
Высокое содержание клетчатки
В шесть раз больше клетчатки, чем в тофу? Вы уже знаете о важности этого вещества в нашем организме. Нерастворимая клетчатка ускоряет процесс прохождения пищи через желудок и кишечник. Из-за этого он делает стул тяжелее и помогает регулировать нашу дефекацию.
Нерастворимые не усваиваются полностью, поэтому помогают при запорах. Поскольку это продукт с очень низким содержанием сахара, он считается подходящим для диабетиков, а наличие большого количества клетчатки помогает улучшить чувствительность к инсулину.