Кокосовая вода — это жидкость, которая выделяется, когда вы открываете кокос. Старые кокосы (коричневые и опушенные) обычно дают лучшее кокосовое молоко, которое производится из мякоти кокоса. Молодые зеленые кокосы производят более качественную кокосовую воду.
Этот напиток имеет сладко-соленый вкус, который может вызвать разногласия, но содержит меньше калорий, чем большинство фруктовых соков. Он также содержит витамин С, углеводы и электролиты, которые могут быть полезны для восстановления после тренировки.
Что такое кокосовая вода?
Этот экстрагированный напиток получается из незрелых кокосов и наполнен питательными веществами и терапевтическими свойствами. Эта вода использовалась в качестве природного лечебного средства на протяжении многих лет, но сегодня она стала более актуальной среди людей, которые заботятся о себе и ведут здоровый образ жизни.
Идеал есть прямо из кокоса чтобы убедиться, что он на 100% натуральный и что мы будем поглощать все питательные вещества и преимущества. Как вы уже заметили, это не кокосовый орех, который мы обычно потребляем (типичный коричневый). Кокосовая вода находится в зеленые кокосы (незрелый), как раз тот, что созревший мы едим летом. В идеале из них извлекают воду, когда им около 6/7 месяцев, то есть как раз на полпути к их зрелости.
Конечно, не стоит путать воду с кокосовым молоком, они совершенно разные и обладают разными свойствами. Кокосовая вода содержит в основном 94% воды и небольшое количество минералов, витаминов и полезных жиров.
Питательные вещества
Чашка кокосовой воды (245 г) содержит:
- Энергетическая ценность: 45,6 калорий.
- Белок: 1,7 грамма
- Жиры: 0 г
- Натрий: 64 мг
- Углеводы: 10,4 г
- Клетчатка: 0 грамма
- Сахара: 9,6 грамма
- Калий: 17% рекомендуемой суточной нормы
- Марганец: 17%
- Магний: 15%
- Натрий: 11%
- Витамин С: 10%
- Витамин B2: 8%
- Кальций: 6%
Одна чашка кокосовой воды содержит около 10 граммов углеводов; большая его часть (около 9 граммов) — натуральный сахар. Некоторые марки кокосовой воды подслащены добавлением сахара, поэтому внимательно читайте этикетки, если хотите ограничить потребление сахара. Кокосовая вода содержит небольшое количество белка; сумма может варьироваться в зависимости от бренда.
Тем не менее, это отличный источник витамина С: 24 мг на порцию в одной чашке. Это 32% от рекомендуемой суточной нормы для женщин и 27% для мужчин, исходя из ежедневной диеты в 2000 калорий. Кокосовая вода также содержит тиамин витамина В (около 8% от рекомендуемой суточной нормы). Большое количество калия идеально подходит для регулирования артериального давления и предотвращения любых проблем с кровообращением (инсульты или сердечные приступы). По логике вещей, это не чудодейственный напиток, и он не будет пытаться вылечить какую-либо проблему со здоровьем, он только улучшит ваше функционирование или снизит шансы заболеть.
Одна чашка 100% кокосовой воды обеспечивает 45 калорий, 75% из которых приходится на углеводы, 15% на белки и 10% на жиры. Кокосовая вода — низкокалорийный напиток.
Настоятельно рекомендуется спортсменам, так как его содержание в электролиты (калий, магний, натрий, кальций и фосфор) помогает заменить микроэлементы, потерянные с потом во время тренировки. Кроме того, в ходе исследования было подтверждено, что употребление кокосовой воды дает эффекты, очень похожие на спортивные напитки с точки зрения регидратации.
Как будто этого было недостаточно, он предотвращает диабет, содержит антиоксиданты, повышает защитные силы организма, замедляет старение клеток, регулирует кровяное давление, улучшает задержку жидкости и предотвращает проблемы с пищеварением. Конечно, тот факт, что это полезный напиток, не означает, что мы должны злоупотреблять его потреблением. Все излишества в конечном итоге вредны для нас.
преимущество
В последние годы кокосовая вода стала горячим напитком. Кокосовая вода не только сладкая и увлажняющая, но и содержит несколько важных питательных веществ, в том числе минералы, которых многим людям не хватает.
Антиоксидантные свойства
Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, образующиеся в ваших клетках в процессе метаболизма. Производство увеличивается в ответ на стресс или травму. Когда свободных радикалов слишком много, организм входит в состояние окислительного стресса, который может повредить клетки и увеличить риск заболевания.
Одно исследование подчеркнуло преимущества экстракта кокосовой воды при диете с высоким содержанием жиров. Кокосовая вода не только помогла снизить маркеры холестерина, но и показала антиоксидантную силу. Хотя эти исследования интересны, важно отметить, что до настоящего времени не проводилось исследований с участием людей и антиоксидантной способности кокосовой воды, и в каждом из исследований на животных использовались разные дозировки и параметры.
Контроль уровня сахара
Исследования показали, что этот напиток может снизить уровень сахара в крови и улучшить другие показатели здоровья у животных с диабетом.
В одном исследовании диабетические грызуны, которых лечили кокосовой водой, поддерживали более высокий уровень сахара в крови, чем контрольная группа. В том же исследовании также было обнаружено, что у крыс, которым давали кокосовую воду, был более низкий уровень гемоглобина A1c, что указывает на лучший долгосрочный контроль уровня сахара в крови.
Тем не менее, еще одним дополнительным преимуществом кокосовой воды для снижения уровня сахара в крови является то, что она является хорошим источником магния, который может повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа и преддиабетом.
Предотвратить образование камней в почках
Употребление достаточного количества жидкости важно для предотвращения образования камней в почках. Хотя обычная вода — хороший вариант, два небольших исследования показывают, что кокосовая вода может быть даже лучше.
Камни в почках образуются, когда кальций, оксалат и другие соединения объединяются, образуя кристаллы в моче. Эти кристаллы могут образовывать небольшие камни. Хотя некоторые люди более восприимчивы, чем другие, камни в почках поражают примерно 12% населения мира.
способствует выздоровлению
Кокосовая вода может быть идеальным напитком для восстановления водного баланса и пополнения электролитов, потерянных во время тренировки. Электролиты — это минералы, которые выполняют несколько важных функций в организме, включая поддержание надлежащего баланса жидкости. Некоторые жизненно важные электролиты включают калий, магний, натрий и кальций.
Поскольку кокосовая вода содержит электролиты, такие как калий и магний, несколько исследований показали, что она может быть более полезной, чем вода, для регидратации после тренировки. На самом деле, одно небольшое исследование показало, что этот напиток улучшает физическую работоспособность лучше, чем вода или спортивный напиток в очень жаркий день.
источник гидратации
Натуральная кокосовая вода слегка сладкая с тонким ореховым привкусом. В нем также довольно мало калорий и углеводов. Она самая свежая прямо из фруктов, но если вы не можете заполнить свой холодильник свежими кокосами, в наши дни в супермаркетах есть много марок кокосовой воды.
Мы просто обязательно прочитаем ингредиенты, чтобы убедиться, что вы получаете 100% кокосовую воду. Некоторые бренды в бутылках могут содержать добавленный сахар или ароматизаторы. Вы можете использовать эту тропическую жидкость в качестве основы для смузи, пудинга из семян чиа, заправки для винегрета или заменить воду, если вам хочется немного натуральной сладости.
Efectos secundarios
Хотя калий является важным минералом, его чрезмерное потребление может привести к гиперкалиемии (избыток калия в крови). Поскольку этот напиток содержит калий, употребление большого количества может вызвать эту проблему. Это вряд ли случится с большинством людей, но тем, кто страдает хроническим заболеванием почек или принимает лекарства, в том числе ингибиторы АПФ, следует быть осторожными.
Он также имеет высокое содержание FODMAP, группа углеводов, которые могут вызывать или ухудшать пищеварительные симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Людям на диете с низким содержанием FODMAP может потребоваться ограничить или избегать ее, если она вызывает симптомы.
дисбаланс электролитов
Высокое содержание калия в кокосовой воде — одна из причин, по которой из нее получается замечательный напиток. Но тогда та же самая причина может сделать его смертельным, если употреблять его в избытке.
В одном конкретном случае мужчина провел целый день, играя в теннис при 32-градусной погоде. Так уж получилось, что он выпил целых 2 литра кокосовой воды, что привело к состоянию, называемому гиперкалиемией, которое в конечном итоге привело к серьезному заболеванию. Гиперкалиемия вызывает слабость и головокружение, в течение нескольких минут пострадавший может потерять сознание.
слабительный эффект
Чрезмерное потребление также может быть опасным. Чрезмерное употребление алкоголя может оказать слабительное действие на пищеварительную систему. Поскольку кокосовая вода является естественным слабительным, она может не подходить для некоторых людей, у которых есть проблемы с опорожнением кишечника. Поэтому следует соблюдать осторожность перед употреблением большого количества.
Еще одним недостатком является то, что свойства мочегонное средство. Это означает, что большая часть потребления может потребовать от нас сделать перерыв и посетить туалет несколько раз. Хотя небольшое количество кокосовой воды обладает увлажняющими свойствами, чрезмерное потребление может быть вредным для здоровья.