Независимо от того, веганы мы или нет, витамин B12 должен присутствовать в нашей жизни не по прихоти или моде, а потому, что это важный витамин для тела и мозга. Низкий уровень B12 в организме вызывает ряд проблем со здоровьем, таких как неврологические нарушения, потеря рефлексов, мышечная слабость, затруднения при ходьбе и даже ускоряет деменцию, особенно если мы генетически предрасположены к болезни Альцгеймера.
Очень немногие знали, что такое витамин B12, пока немногим более года назад веганство не стало модным. Социальное давление и доступная каждому информация помогают во многих ситуациях, и одна из них — популяризация важности этого витамина в нашем ежедневном рационе.
Есть продукты животного происхождения, которые содержат В12 естественным образом, другие продукты, которые получают из пищевых добавок животного происхождения, затем есть растительные продукты, обогащенные В12 для компенсации при веганской диете, и, наконец, искусственные добавки. В последнем случае есть два типа добавок: веганские и невеганские.
Что нужно знать об этом витамине?
Это не витамин без большего количества, и он не легко усваивается организмом, если не проводится командная работа. Кроме того, добавки нельзя делать наугад, необходимо медицинское наблюдение, особенно в случае строгой веганской диеты, где нет ни малейшего промаха.
Как мой организм усваивает B12?
Этот витамин является важным питательным веществом для нормального развития нашего тела и мозга, но мало кто знает, что он не усваивается преднамеренно или так легко, как мы думаем. Для усвоения B12 требуется два этапа:
- Соляная кислота, которая в желудке выделяется витамин В12 белка, присутствующего в B12.
- Затем витамин B12 соединяется с белком, вырабатываемым в желудке, называемым внутренним фактором, который помогает витамину усваиваться.
Под этим мы подразумеваем, что мы не должны принимать этот витамин без медицинской рекомендации или наблюдения, поскольку многие люди страдают от анемии, известной как пернициозная анемия, и не способны производить внутренний фактор, который мы обсуждали ранее. Таким образом, В12 не усваивается и накапливается, вызывая ряд проблем со здоровьем.
Суточная доза B12
Здесь мы снова должны порекомендовать посетить специалиста, так как через серию медицинских анализов они скажут нам, нужно ли нам дополнять себя или нет, как часто, какие добавки, суточное количество, необходимы ли дополнительные анализы и т. д.
Существует ориентировочная таблица, в которой указано суточное количество (микрограммы), которое мы должны принимать на разных этапах жизни, от новорожденных до подростков, взрослых в целом, а также беременных или кормящих женщин. В эту таблицу входят все, то есть, придерживаемся ли мы веганской, вегетарианской или традиционной диеты с продуктами животного происхождения:
[Таблица ID = 1 /]
Преимущества регулярного приема витамина B12
Слухи об этом витамине становятся обычным явлением, особенно в социальных сетях. Он состоит из водорастворимого питательного вещества, которое способствует выработке ДНК, помогает поддерживать здоровье нейронов, способствует нормальному функционированию мозга и нервной системы, образует эритроциты, предотвращает мегалобластную анемию (вызывает усталость и слабость) и т. д.
Избегайте анемии
Среди основных преимуществ этого витамина – устранение анемии. Людям с анемией часто назначают витаминные комплексы, в состав которых входит В12, поэтому желательно обратиться к врачу, если мы замечаем, что мы устали, обескуражены, с усталостью, бледностью кожи, затрудненным дыханием, холодными руками и ногами, головокружение и предобморочное состояние и др.
Дефицит B12 влияет на создание эритроцитов, которые производятся пернициозная анемия а также мегалобластная анемия. И то, и другое опасно, поэтому витаминные комплексы, включающие В12, обычно назначают для предотвращения более серьезных заболеваний.
Нейроны, эритроциты и ДНК
Этот «простой» витамин помогает нам быть здоровыми и необходим для создания эритроцитов, а также для поддержания их и нейронов. B12 является союзником, так как отвечает за образование миелина состоит из слоя, покрывающего аксоны некоторых нейронов.
Образование красных кровяных телец находится в руках этого витамина, и они служат для транспортировки кислорода по всему телу. Что-то важное, чтобы остаться в живых. Красные кровяные тельца не имеют ядра, несмотря на то, что они являются клетками, но у них есть гемоглобин, который отвечает за транспортировку кислорода по телу и возвращение углекислого газа в легкие для удаления.
Синтез ДНК является ключевым, поскольку некоторые его мутации могут привести, например, к раку. Одним из преимуществ B12 является создание ДНК всех клеток организма.
Сохраняется в печени до 5 лет.
Несколько своеобразный витамин, который хранится в печени и используется самим организмом понемногу, как ему удобно. Хранение этого витамина очень сложно рассчитать, как и ждать негативных изменений, чтобы начать прием, так как, прежде чем заметить дефицит, наш организм, возможно, уже начал страдать от последствий, и мы не осознали счет.
Избыток этого витамина тоже негативен, но при контролируемом приеме серьезных проблем быть не должно. Если мы заметим какой-либо дисбаланс, мы должны снова обратиться к специалисту и объяснить изменения, которые мы чувствуем.
улучшает энергию
Поскольку химиотерапия разрушает клетки, которые быстро растут или делятся, даже здоровые клетки, она может снизить общее количество эритроцитов, что может вызвать у вас чувство усталости. Поскольку витамин B12 имеет решающее значение для производства эритроцитов, его дефицит может еще больше усилить усталость.
B12 является одним из тех витаминов, которые улучшают самочувствие пациентов. Часто добавки с этим помогают пациентам чувствовать себя лучше и прибавляют энергии. Добавки B12 могут увеличить выработку эритроцитов, что помогает облегчить симптомы, связанные с усталостью.
здоровые нервы
Химиотерапия может вызвать повреждение нервной ткани, называемое периферической невропатией, которая может вызвать боль, покалывание и онемение, особенно в руках и ногах. Периферическая невропатия от химиотерапии может длиться месяцами, годами или даже всю жизнь.
Некоторые исследования показывают, что добавки с витамином B могут помочь предотвратить периферическую невропатию, вызванную химиотерапией, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, насколько хорошо это работает и сколько нужно принимать.
более ясное мышление
Во время этого лечения многие пациенты испытывают мозговой туман, который иногда называют «химическим мозгом». Это может включать проблемы с концентрацией внимания и памятью как во время, так и после лечения.
Долгое время считалось, что добавки с витамином B12 улучшают когнитивные функции. Тем не менее, на сегодняшний день наука не очень убедительна, и необходимы дополнительные исследования для оценки общего влияния B12 на мозговой туман.
Риски дефицита B12
Мы увидели преимущества, узнали, как усваивается этот всем известный витамин и для чего он нужен, но теперь пришло время сосредоточиться на отрицательной части. Если мы не принимаем достаточное количество витамина B12 в нашей повседневной жизни, мы можем страдать от его дефицита, что приводит к очень серьезным последствиям.
слабоумие и покалывание
Дефицит витамина B12 в организме имеет очень негативные последствия и неврологические повреждения, такие как потеря памяти и деменция. Все может начаться с недостатка концентрации, замедления умственных процессов и случайных провалов в памяти.
Другой неврологическая недостаточность Серьезным, возникающим из-за дефицита В12 в организме, является покалывание в руках и ногах. Этот витамин, когда он находится на очень низком уровне, показывает очевидные признаки, хотя иногда мы не придаем ему того значения, которого он заслуживает, некоторые могут даже быть эпизодами психоза.
Потеря аппетита и потеря веса
Не будем путать потерю веса или пунктуальный аппетит со стрессовыми ситуациями, сменой погоды, повышением температуры и т.д. при недостатке витаминов. Если мы считаем, что наш вес упал без видимых причин и нам почти не хочется есть, также без видимых причин, самое время подумать о том, чтобы обратиться к врачу, так как мы можем страдать от дефицита витамина В12 и даже от анемии.
Отсутствие аппетита может спровоцировать ряд последствий, которые приводят к анемии, гормональному дисбалансу, расстройствам пищевого поведения, расстройствам пищеварения и многому другому.
Задержка роста у младенцев
Во время беременности рекомендуется принимать фолиевую кислоту. Это витамин В9, который, в свою очередь, работает вместе с витаминами В12 и С, чтобы правильно выполнять свои задачи. Если у ребенка Дефицит B12 может вызвать проблемы с ростом. В этом случае педиатр назначит витаминный комплекс, изменение рациона или подкрепление некоторыми продуктами.
Правильно будет провести исследование и посмотреть, нет ли у ребенка какой-либо аномалии, препятствующей усвоению этого витамина, как мы объяснили в начале статьи.
сердечный риск
Одно исследование обнаружило взаимосвязь между уровнями витамина B12 и профилями липидов, которые представляют собой панель анализов крови, включающую показатели холестерина и триглицеридов (типы жиров, обнаруженных в крови). Они обнаружили, что низкий уровень витамина B12 был связан с повышенный уровень общего холестерина, холестерин ЛПНП (плохой) и триглицериды, даже после поправки на влияние индекса массы тела, жира на животе и общего процента жира в организме на организм.
Причина этого важна; У мужчин и женщин более низкие уровни B12 могут быть связаны с более высокими уровнями аминокислоты, называемой гомоцистеином, в крови, которая считается маркером раннего развития сердечных заболеваний, поскольку может повредить артерии и вены, в том числе вены. , вокруг сердца. Исследования, опубликованные в прошлом году, показывают, что люди старше 60 лет, которые ежедневно занимаются физическими упражнениями в течение 20 минут от умеренной до высокой, значительно реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Способы введения в рацион
Очень важно, чтобы мы принимали этот витамин каждый день, хотя мы уже видели, что он хранится, но лучше ему не доверять, так как последствия очень опасны.
Типы добавок витамина B12
Добавки бывают всех форм и цветов, но не все они действительны. В случае необходимости B12, это правда, что подавляющее большинство витаминных комплексов содержат этот витамин, хотя и в меньшем количестве, чем если бы мы принимали его отдельно. Одним из наиболее рекомендуемых вариантов является B12 вместе с фолиевой кислотой и другими витаминами группы B.
Что касается формы выпуска этих добавок, то обычно это таблетки и капсулы, но есть и другие форматы, такие как сублингвальный вариант (растворяется под языком). Есть уколы, но в таком случае обязательно по рецепту, также гели для носа с добавлением В12 (тоже по рецепту).
Основные продукты с B12
В веганских диетах, чтобы получить B12 во время еды, мы должны прибегать к обработанным продуктам с добавками, таким как растительное молоко (не все) или продукты, приготовленные из сои. Другой вариант — есть какие-нибудь хлопья для завтрака, содержащие этот витамин, пищевые дрожжи и обогащенные продукты, похожие на оригинальные.
Однако в обычном рационе есть много продуктов, которые естественным образом содержат витамин В12, например, говяжья печень, моллюски, лосось, птица, яйца, молочные продукты (не все), икра, устрицы, сардины, форель, сыр моцарелла, курица. грудка, тунец и др.