В последние дни мы стали свидетелями новой тревоги и споров о том, сколько яиц мы должны есть. Многие подвергают сомнению этот факт, хотя и дают волю красному мясу, кофе, вину или выпечке; С другой стороны, яйца — это продукты с хорошим запасом витаминов и белков, которые дают нам заряд энергии.
Un недавнее обучение, опубликованный в JAMA, опубликовал новую информацию об этом наследственном вопросе. После анализа почти 30.000 31 взрослых в шести различных исследованиях, охватывающих 300 год наблюдения, исследователи пришли к выводу, что ежедневное потребление 185 миллиграммов холестерина с пищей (один яичный желток обеспечивает 17 мг) увеличивает частоту сердечно-сосудистых заболеваний на 18% и преждевременную смерть от любого из них. причиной в XNUMX%.
Употребление в пищу всего трех-четырех яиц в неделю было связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 6% и увеличением риска любой другой причины смерти на 8%.. А если мы будем есть два яйца в день, исследование говорит, что мы повысим риск сердечно-сосудистых заболеваний на 27% и риск преждевременной смерти на 34%.
В исследовании высокое потребление яиц имело эти результаты независимо от возраста, уровня физической активности, расы, курения, артериального давления или уровня холестерина. Фактически, определенное безопасное количество яиц для потребления не предлагается, это было связано только с увеличением сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, поскольку связано действие доза-реакция. Таким образом, вы можете видеть, что более высокое потребление увеличивает риск.
Можем ли мы полностью доверять этому исследованию?
Споры о яйцах вызываются «высоким» содержанием холестерина в желтках. Вот почему людей предупредили, чтобы они потребляли меньше этой пищи. Многие эксперты считают, что холестерин из определенных здоровых продуктов может быть не таким вредным, как думают люди. Это правда, что мы должны иметь некоторый контроль и обращать внимание на их уровни, но их отношения между сердцем и смертью не так уж велики. Есть много других факторов, негативно влияющих на эту проблему.
В исследовании могут быть обнаружены некоторые теоретические пробелы, поэтому важно, чтобы они были рассмотрены, прежде чем делать такие радикальные и экстремистские выводы. Например, уровень опасности, о котором говорится в исследовании, совершенно тривиален; и то, как они это вычислили, тоже недостаточно надежно, чтобы считать, что кому-то угрожает опасность.
Те же авторы исследования признают, что оно может Погрешность измерения потому что данные о диете были основаны на отзывах. Я имею в виду, это как если бы кто-то спросил тебя, сколько яиц ты съел в прошлом месяце. Предоставленные данные не совсем надежны, но исследователи решили продолжить исследование в течение 17 лет.
Кроме того, все участники использовали разные методы для оценки своего рациона, поэтому им пришлось создать собственную методологию для согласования всех данных. Таким образом, результаты исследования являются наблюдательными, и, хотя они могут указывать на связь между ними, они не могут доказать, что одно вызвало другое.
Это исследование не может быть продолжено нигде. Существует довольно сильное противоречие: его гипотеза говорит о том, что яйца повышают уровень плохого холестерина, чем больше вы едите, но из других исследований известно, что это связано со снижением уровня плохого холестерина.
Не пропусти: Продукты, повышающие уровень холестерина
Так должны ли мы перестать есть яйца?
Перейдем к тому, что действительно интересует большинство из тех, кто читает эту статью. Должны ли мы использовать полученные результаты для изменения наших привычек? Точно нет. До сих пор нет достоверных данных, уводящих нас от обычного приема этой еды. Любое умеренное потребление любых продуктов – залог правильного режима питания. Например, есть омлет из 3 яиц каждый день на завтрак — не самая лучшая вещь в мире, особенно если мы добавим такие соусы, как Домашний майонез. Особенно, если вы также сочетаете его с другими источниками насыщенных жиров (красное мясо) и отсутствием физических упражнений.
Есть четкие доказательства того, что яйцо каждый день приносит пользу для здоровья. Кроме того, мы должны принимать во внимание другие факторы, определяющие нашу диету, такие как состояние здоровья и другие индивидуальные факторы риска.
Это страшное исследование для всех нас, кто здоров и любит разнообразную и сбалансированную диету. Специалисты рекомендуют следить за генетической предрасположенностью каждого из нас и своей выработкой холестерина. Даже история нашей семьи.