Гораздо проще купить пакет тертого сыра в супермаркете, особенно когда мы не очень хорошо разбираемся в кухне или когда у нас мало времени. Однако многие специалисты уверяют, что его лучше измельчать в домашних условиях.
Пока вы в супермаркете выбираете ингредиенты для своего звездного рецепта, вы подходите к отделу с молочными продуктами… и возникают сомнения. В рецепте указан тертый сыр, но стоит ли покупать целый блок или пакет измельченного сыра? Есть ли заметная разница в выборе того или другого? Самые гурманы и обладатели изысканного вкуса уверяют, что они очень разные.
Тертый сыр в домашних условиях вкуснее
Это не наше впечатление. как свеженатертый сыр не содержит консервантов Без добавления химических веществ, вкус будет более свежим и сливочным. К тому же его натирают именно в тот момент и когда в нем содержится меньше добавок это всегда более здоровый вариант. В тертых видах из супермаркета можно увидеть белые пятнышки, которые входят в состав этих консервантов.
Вы также поймете, что не все Виды сыров натертый, так ассортимент очень скудный за рецепты. Однако, если мы решили приготовить его дома, в рецепт можно включить любой тип. Если, конечно, его можно раскрошить, не теряя формы. В этом случае ни буррата, ни сыр рокфор не подойдут.
С другой стороны, предварительно натертый сыр содержит консерванты, такие как картофельный крахмал и натамицин, которые предотвращают слипание кусочков в пакете. Это тоже значит не они слишком хорошо плавятся когда их готовят. В свеженатертом сыре этих добавок нет, поэтому соус получится менее комковатым и гораздо более гладким.
А для тех, кто предпочитает не добавляйте больше углеводов в диете тертый вариант в домашних условиях гораздо лучше. Некоторые тертые сыры содержат добавленную клетчатку и углеводы. Целлюлоза — это растительное волокно, которое часто добавляют в пищу для придания текстуры и увеличения объема. Хотя эти волокна считаются безвредными, они добавляют ненужные углеводы в тертый сыр.
Натереть сыр дома дешевле
Не позволяйте цене 250-граммового блока сыра убедить вас купить 250-граммовый пакет сыра. На самом деле вы получите больше сыра из куска сыра равной массы. Измельченный материал на самом деле стоит дороже, так как мы платим за измельчение. За этот пакет тертого сыра взимается «плата за удобство». Так что покупка куска — гораздо лучший вариант для тех, у кого ограниченный бюджет или кто хочет получить максимальную отдачу от своих денег.
Кроме того, для тех из вас, кто хочет дополнительно потренировать руки, использование терки «придаст тонус» этим трицепсам и бицепсам. Но имейте в виду, что не все предварительно измельченные сыры одинаковы. Если вы должны выбрать вариант предварительной терки, посмотрите, натирает ли супермаркет ее в самом заведении. Эти более свежие варианты, как правило, содержат меньше консервантов и будут работать лучше, чем суперобработанные в пакетиках.