В настоящее время существует множество диет, но в подавляющем большинстве из них молоко (животного происхождения) сохраняется в качестве основного продукта питания. Настолько, что, по данным ПЦУ, в Испании в испанских домах потребляется в среднем 74 литра молока, причем больше всего потребляется полуобезжиренное молоко. В результате они решили выяснить, какой вариант был лучшим, и довести эту информацию до сведения потребителей.
Организация потребителей и пользователей решила проанализировать до 38 различных марок полуобезжиренного молока, которые продаются в Испании. Процесс был очень утомительным, и результат привлек всеобщее внимание, причем настолько, что выиграл молоко под собственной торговой маркой который стоит менее 60 центов за литр, вместо известных брендов, которые стоят более 1,50 евро.
Только 7 из 38 видов молока считаются хорошими.
ПЦУ выбрала бренды молоко самых представительных полуобезжиренных сыров на испанском рынке, чтобы узнать, на что они похожи и какой из них лучший. Для этого закупили по 6 бриков каждой марки и партии, а затем провели самостоятельное исследование.
В лаборатории они проанализировали питательные вещества, термообработку, старение, кислотность, содержание стабилизатора, гигиену и убедились, что мошенничества не было. Кроме того, группа технических специалистов провела дегустацию каждой марки полуобезжиренного молока и оценила каждый из образцов по цвету, запаху, вкусу, однородности, консистенции и стойкости вкуса.
Через некоторое время все данные были собраны, тогда же была учтена цена каждого литра полуобезжиренного молока на рынке и подготовлен отчет.
К удивлению многих, результаты рейтинга оказались неоднозначными, так как из всех полупроанализированных молок (всего 38) только 7 можно было признать хорошими, а лучшее полуобезжиренное молоко в анализе — бренд. Фермер Mercadona с оценкой 78 из 100.
Молоко полуобезжиренное Хасендадо
С этим рейтингом на руках остается вывод ПЦУ, когда говорят, что «Самое дорогое молоко не всегда самое лучшее».
После анализа были обнаружены заметные различия в качестве продуктов между всеми этими марками молока. Отсутствуют вкусы и запахи, поскольку группа экспертов, которая тестировала все бренды, была экспертами по молочным продуктам. Другими недостатками, которые они отметили, были кислые ноты, небольшая кремовость, небольшая консистенция (небольшое тело), молочный с приглушенными тонами, и т.д.
Со своей стороны, лаборатория обнаружила, что перегрев в процессе стерилизации он убил незаменимые аминокислоты и витамины. Хорошим примером этого было молоко торговой марки Auchan от Alcampo.
Полуобезжиренное молоко Mercadona выиграло просто благодаря своей сливочности, насыщенному вкусу, качеству обработки и тому, что все это было использовано для 0,58 цента за литрЭто настоящее чудо.
Следует сказать, что рыночная цена также была важным аспектом при составлении рейтинга исключительно и исключительно для того, чтобы иметь своего рода мерило между «хорошим и плохим», так что в случае с Хасендадо его хорошие результаты сошлись на его непревзойденная цена, и получить лучшие результаты.