Кето-диета остается спорной, несмотря на все исследования, посвященные ей. Многие используют его для похудения, а другие предпочитают его для снижения потребления углеводов. До сих пор почти никто не задавался вопросом, будут ли эффекты различаться у мужчин и женщин. Различия существуют?
Ученые Калифорнийского университета в Риверсайде провели исследование чтобы узнать, как популярные кетогенные диеты и диеты с интервальным голоданием работают на молекулярном уровне и одинаково ли они полезны для обоих полов. Идея кето-диеты заключается в том, что низкий уровень углеводов и очень высокий уровень жира и белка заставят организм использовать жир в качестве топлива, что приведет к потере веса.
Вместо этого, прерывистый пост он работает по тому же принципу, ограничивая прием пищи небольшим промежутком времени в течение дня. В часы без еды организм истощает запасы сахара и начинает сжигать жир. Жир превращается в кетоновые тела, которые мозг может использовать в качестве топлива.
Отличается ли он у женщин и мужчин?
Несмотря на их популярность, ученым еще предстоит определить гены или белки, которые позволяют диетам работать. Итак, это новое исследование предполагает, что вы уже знаете, как они работают. Ключом, вероятно, является белок под названием HNF4, который в больших количествах содержится в печени. Это фактор транскрипции, который превращает ДНК в РНК, которая затем превращается в новые белки, и существует в двух формах: P1 или P2.
Первоначально ученые исследовали P2 как проканцерогенный белок. Они не обнаружили связи с раком, но отметили, что мыши с высоким уровнем P2 в печени также имели разные гены метаболизма. Они также обнаружили, что P2 появляется в большем количестве позже в течение дня, что может объяснить, почему мыши не набирали столько веса, если время, в течение которого они ели, было ограничено; даже если они съели слишком много.
Предполагается, что чувствительный к энергии фермент может вызывать переключение между P1 и P2, что может позволить процесс сжигания жира для получения энергии. В этом исследовании особое внимание было уделено тому, как самцы и самки мышей реагируют на кетогенную диету и диету с прерывистым голоданием.
Избыток жира делает женщин толстыми
Кето-диета, кажется, не слишком хорошо работает для женщин, потому что по-разному усваивают жир и у нас разные гены включаются и выключаются в ответ на голодание. Но мы действительно не знаем, почему и как это происходит; это то, что мы надеемся узнать.
Если диета эффективна для любого пола, исследователи предупреждают, что Ни одна диета не должна доходить до крайности. Неясно, метаболизируется ли весь жир на кето-диете или натощак, или большое количество просто накапливается в организме. Стандартные японские диеты содержат 20 % жира, американские диеты в среднем содержат 35 %, а кетогенные диеты могут содержать до 70 или 80 %, что, вероятно, очень много.
если мы едим жирный, в конце концов сделает нас толстыми. Точно так же, как чрезмерное употребление чего-либо делает нас толстыми, включая кабачки. Самое главное – это количество съеденного, что мы едим и время суток.