Социальные сети оказали большое влияние на наше восприятие стиля питания и диет. Появляется все больше и больше ресторанов, предлагающих полезные блюда, и супермаркетов, которые заинтересованы в этикетках. настоящая еда. Мы живем в эпоху, когда влиятельный специалист по питанию загружает фотографию цельнозернового хлеба или арахисового масла, и через несколько часов их нет в наличии.
Сейчас многие шутят с движением реальное кормление, и даже его последователи называются настоящие гурманы. Это не что иное, как употребление «настоящей еды». Значит ли это, что мы годами едим «ненастоящую» пищу? Вместо буквального перевода это движение (или образ жизни) относится к потреблению натуральных и свежих продуктов и отказу от всех видов ультра-обработанных продуктов. Одним из ее великих проповедников является Карлос Риос, запустивший ваше собственное приложение помогать обучать людей.
Мы ели нереальную пищу?
Как мы уже говорили ранее, нет необходимости делать такой дословный перевод. Некоторые кулинарные гуру отвергают любые ультрапереработанные продукты, потому что уверяют, что они не обладают хорошей питательной ценностью. Большинство населения питается полуфабрикатами, с высоким содержанием сахаров и некачественными маслами. Наивность в данном случае не пойдет на пользу вашему здоровью.
Настоящая еда основана на типе диеты наших бабушек и дедушек: настоящая еда, приготовленная дома. Отказ от ультрапереработанной пищи необходим для улучшения здоровья, а также для понимания того, как вы должны питаться. Некоторые люди придерживаются известной фразы «употреблять в меру», но не основывают свой рацион на здоровой пище.
В идеальном мире ультра-обработанные продукты следует употреблять время от времени. Являются ли они ядом? И нам не следует преувеличивать, поскольку, если вы съедите пончик, вы не умрете. Проблема в том, чтобы сделать это привычкой и принимать его очень часто. Даже так, ничего не запрещается в движении Real Food, даны только здоровые рекомендации.
Ультраобработанная, хорошо обработанная и настоящая еда
Эти три являются великими столпами этого типа диеты. Научиться отличать одно от другого не так просто для людей, которые даже не осознают, что они едят.
La настоящая еда Он состоит из всех свежих и натуральных продуктов, которые не подвергались каким-либо производственным процессам, ухудшающим их пищевую ценность. Например: овощи, фрукты, орехи, бобовые, цельнозерновые продукты, рыба, моллюски, мясо, яйца, свежее молоко или кофе.
Вместо этого хорошая обработка Это будет тот, который прошел традиционный процесс или не повлиял на его полезные свойства. В контейнерах вы должны заметить, что они содержат только от одного до пяти ингредиентов, в дополнение к тому, что они практически не содержат рафинированной муки, сахара или растительных масел низкого качества. Вот некоторые примеры: хлеб из непросеянной муки, ферментированные молочные продукты, оливковое масло первого отжима, темный шоколад, консервированные бобовые, консервы, иберийская ветчина или замороженные настоящие продукты.
Наконец, мы находим ультра-обработанный, которые как раз противоположны реальной еде. Можно сказать, что это промышленные препараты, созданные из пищевых продуктов с помощью различных процессов и не оказывающие положительного воздействия на здоровье. Как правило, они содержат более пяти ингредиентов, и их содержание сахара и других химических веществ выделяется. Когда мы говорим о ультрапереработанных продуктах, мы имеем в виду сладкие напитки, пакетированные соки, выпечку, печенье, рафинированные хлопья, сладости, диетические продукты, промышленную пиццу, энергетические напитки, соусы...
Почему лучше бежать от ультрапереработанного?
Помимо того, что вы здоровее и выглядите лучше, рекомендуется избегать этих типов продуктов, потому что они богаты добавленным сахаром, натрием, рафинированной мукой, насыщенными жирами и добавками. Для них нормально быть высококалорийными и бедными питательными веществами и клетчаткой. Наверняка вы замечали, что они чрезмерно вкусны, побуждая нас есть больше и подавляя наши механизмы насыщения.
Хотя их легче потреблять, и мы находим их более широко доступными в нашей среде, это не связано с тем, что они более здоровы.