Если вы считаете, что здоровая диета не может включать пирожные, мы собираемся изменить это мнение. Подходящий брауни, возможно, не идеальная пища для здоровья, но у него есть удивительная польза для здоровья. Кроме того, простые замены рецепта могут уменьшить количество жира и калорий, делая ваш десерт немного менее грешным.
Кроме того, есть психологическая выгода от употребления в пищу продуктов, которых вы жаждете, что действительно может помочь вам поддерживать здоровую диету в течение долгого времени.
Вы можете получить все это, просто не все в один день. Когда вы пытаетесь похудеть, диета, которая лишает вас всех сытных продуктов, может привести к неудаче. Вместо этого некоторые диетологи рекомендуют баловаться небольшими «удовольствиями». Съедая немного пирожных, вы можете обуздать свою тягу, не нарушая диеты. Просто обязательно ограничьте свои закуски до 100-200 калорий и придерживайтесь самых полезных десертов, таких как фрукты и йогурт.
Этот брауни готовится из полезных ингредиентов и содержит большое количество белка (более 68 граммов во всем рецепте!). Кроме того, он содержит полезные жиры и очень низкоуглеводный. В отличие от коммерческих протеиновых пирожных, они не содержат наполнителей и добавок, а их приготовление занимает 40 минут.
Потому что здоровый?
Большинство пирожных готовят из смеси муки, масла, сахара и шоколада. Хотя мы любим все это, мы подумали, что сделаем рецепт с такой же шоколадной текстурой и вкусом, но с лучшими ингредиентами для вас.
Этот брауни подходит для здоровья, потому что он не содержит клейковина нет хлопьев. Готовится только из овсяной муки. Он также содержит полностью натуральный подсластитель, поскольку вместо белого или коричневого сахара мы используем нерафинированный подсластитель на растительной основе.
Кроме того, добавленное масло минимально. Большинство рецептов брауни требуют от 1/2 до 1 стакана сливочного или растительного масла, а для этого полезного рецепта брауни требуется только 1 столовая ложка кокосового масла. Большая часть жира (и сладости, если уж на то пошло) поступает из орехового масла.
Чтобы сделать эти полезные пирожные веганскими, вы можете заменить их яйцами. аквафаба. Это прекрасно работает: пирожные выходят из духовки такими же липкими и вкусными, как те, которые содержат яйца.
Как узнать, когда они будут готовы?
В любом рецепте брауни указано рекомендуемое время выпекания, но, поскольку духовки могут сильно различаться (и часто плохо откалиброваны), всегда рекомендуется проверять зубочистка. В «тесте с зубочисткой» мы воткнем зубочистку или шпажку в брауни примерно на 2 секунды. В отличие от рецепта торта, мы не хотим, чтобы зубочистка оставалась чистой. Если это произойдет, мы, вероятно, пережарили брауни.
Мы хотим, чтобы зубочистка вышла с большим количеством влажных крошек (для сладкого брауни) или даже с небольшим количеством полувыпеченного теста (для липкого брауни). Вы должны помнить, что брауни будет продолжать выпекаться еще несколько минут даже после того, как его вынули из духовки, поэтому лучше ошибиться и не пропечь его хорошо.
Хотя мы лично предпочитаем, чтобы пирожные были сладкими, почти липкими, это кондитерское изделие может иметь текстуру от почти похожей на торт до очень липкой. Где на этой шкале текстуры будет зависеть от того, как долго мы их выпекаем и добавляем ли мы разрыхлители.
Чтобы сделать пирожные типа торта, мы добавим около половины чайной ложки разрыхлителя и выпекаем в течение более длительного времени. В «тесте с зубочисткой» мы ищем чистую зубочистку с несколькими прикрепленными крошками. Чтобы сделать супер-липкие пирожные, мы не будем добавлять разрыхлители и выпекать в течение более короткого времени. В «тесте зубочисткой» мы будем искать зубочистку с большим количеством мокрых крошек и даже полусырым тестом.
Почему они тонут посередине?
Мы не должны бояться, если пирожные утонут в середине. Это почти гарантированно произойдет, если мы приготовим супер-липкие пирожные. Поскольку мы, по сути, недопекаем их, пирожные не развивают достаточную структуру, чтобы сохранять куполообразную форму, когда они начинают остывать.
Так что, если цель состоит в том, чтобы сделать пирожные сладкими или липкими, и они тонут в середине по мере остывания, у нас все отлично. Ничего не происходит, если они более плоские, чем ожидалось. Тем более, что в нем не так уж много муки.
чаевые
Они вкуснее, когда охлаждены и охлаждены. Они становятся намного более плотными и последовательными, что выводит их на другой уровень. Мы будем хранить оставшиеся белковые брауни в герметичном контейнере в холодильнике. Если мы оставим их при комнатной температуре, они легко испортятся. Они сохранят свежесть не менее двух недель.
Брауни подходит для замораживания и может также храниться в морозильной камере. Мы поместим завернутые пирожные в отдельные пакеты на молнии или все кусочки в контейнер для морозильной камеры. Кроме того, этот брауни отлично подходит для детей, поэтому мы можем положить его в коробку для завтрака или в качестве перекуса после школы.
Если мы не можем съесть все эти пирожные за один присест, есть решение для хранения. Независимо от того, как мы их храним, рекомендуется немного нагреть их в микроволновой печи в течение 15-20 секунд, чтобы разогреть их и заново растопить шоколадную стружку.
Их можно хранить на прилавке в герметичном контейнере до 3-5 дней. Они также могут храниться в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней. Или мы можем положить его в морозилку. Нам просто нужно дать ему полностью остыть, затем завернуть каждое пирожное в кусок полиэтиленовой пленки, а затем снова в кусок алюминиевой фольги. В морозилке они могут храниться 3 месяца.
Эти пирожные могут стать немного рассыпчатыми, но когда они остынут, они станут еще лучше. Вы должны быть терпеливы, прежде чем резать их. Перед нарезкой лучше положить их в холодильник. Что к тому же резать их лучше пластиковым ножом.
