Когда мы говорим о здоровом и сбалансированном питании, большинство экспертов рекомендуют ежедневно потреблять большое количество клетчатки. Проблема в том, что есть люди с заболеваниями или особыми характеристиками, которые негативно влияют на потребление клетчатки. Безостаточная диета может быть решением для многих пациентов.
Вот почему следует также принимать во внимание диету с низким содержанием шлаков; или то же самое: беден клетчаткой и другими веществами, стимулирующими работу кишечника (пурины, лактоза, фруктоза, кислоты...). Безостаточная диета предлагает отдых от расстройства желудочно-кишечного тракта, вызванного клетчаткой. Диета снижает количество пищевых волокон до 8 граммов в день с нормальных 25-38 граммов клетчатки, рекомендуемых для в целом здоровых людей.
Что такое диета с нулевым остатком?
При соблюдении диеты с низким содержанием остатков обычно рекомендуется потреблять не более 10–15 граммов клетчатки в день. Мы также должны избегать молочных продуктов и некоторых видов углеводов. Они могут вызывать спазмы в животе и диарею. Мы должны находиться под наблюдением врача или диетолога, если мы решим следовать диете с низким содержанием шлаков. Диеты с низким содержанием шлаков обычно рекомендуются только для краткосрочного использования.
Это также может изменить микробиом кишечника. Индивидуальные потребности должны определять количество и виды пищи, а также время соблюдения диеты. Эта диета, как правило, не соблюдается в течение длительного времени.
Клетчатка не то чтобы является вредным веществом для нашего организма (на самом деле она регулирует кишечный транзит), но так как она не усваивается организмом, то может вызывать раздражающие изменения. Это вещество содержится в продуктах растительного происхождения (крупы, фрукты, овощи, орехи, бобовые), поэтому нам придется уменьшить или исключить их из своего рациона.
Как мы уже говорили, в этом типе диеты необходимо исключить присутствие любых веществ, вызывающих нарушения в пищеварительной системе. Поэтому большая часть рациона будет основываться на питьевой воде, не цельных кашах, белом рисе, белом хлебе, чае, процеженных бульонах, вареных яйцах, белом мясе и т. д.
Как правило, в рационе мало остатков, и они будут добавляться постепенно, пока их переносимость не улучшится. Красного мяса, кофе и ультрапереработанных продуктов с высоким содержанием сахара следует избегать любой ценой. Эти продукты богаты пуринами, которые не очень полезны для здоровья.
Соблюдая диету с низким содержанием остатков, мы требуем как можно меньше от пищеварительного тракта. Это похоже на диету с низким содержанием клетчатки, но при этом исключаются некоторые продукты, которые могут стимулировать сокращения кишечника. Семестр остаточный относится к материалу, который остается в пищеварительном тракте после завершения начальных стадий пищеварения. Эти материалы часто содержат много клетчатки, потому что организм не может ее полностью переварить.
Диета с нулевым остатком увеличивает время прохождения пищи через пищеварительный тракт. Более медленный процесс пищеварения уменьшает количество фекалий, которые производит организм. Считается, что это увеличивает вероятность того, что организм усваивает питательные вещества а также может снизить заболеваемость диареей.
Преимущества
Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, оставляют в толстой кишке некоторые растительные частицы, которые не могут быть переварены. Это непереваренное вещество поступает в основном из фруктов, овощей и цельного зерна, хотя молочные продукты также могут оставлять остатки.
Эти остатки обычно не представляют проблемы. На самом деле, именно отходы помогают стулу оставаться объемным и продвигаться по кишечнику. Однако в ситуациях, когда работу кишечника необходимо замедлить, чтобы обеспечить заживление, например, если у нас расстройство пищеварения, основным решением является корректировка диеты.
меньше движений кишечника
Когда мы едим продукты с низким содержанием клетчатки, кишечнику не нужно работать так усердно, потому что остается мало или совсем не остается непереваренного материала. С меньшим количеством отходов, от которых нужно избавиться, у нас будет меньше движений кишечника. Эти продукты также с меньшей вероятностью стимулируют сокращения кишечника (перистальтику).
Ограничение продуктов с клетчаткой и тех, которые оставляют остатки, может сыграть важную роль не только в уменьшении симптомов ВЗК, но и в ремиссии. Точно так же, хотя существует лишь ограниченное количество данных о диетах с низким содержанием остатков, включающих твердую пищу, наука показала, что диета с нулевым содержанием остатков, в основном жидкая, может быть полезной для людей с болезнью Крона.
подготовка к колоноскопии
Подготовка кишечника, т. е. удаление отходов из толстой кишки, требуется перед операцией на кишечнике, и диета без шлаков играет важную роль в этом процессе. Это также может помочь во время восстановления после операции.
Исследования показали, что для людей, у которых нет кишечных расстройств, бесшлаковая диета также может быть полезной частью подготовки к колоноскопии.
Избегайте диареи
В то время как безостаточная диета может способствовать запорам, она идеально подходит для тяжелых случаев диареи. Имея мало (или не имея) клетчатки, он способствует постоянному опорожнению или не имеет особой формы.
Кроме того, большинство методов лечения геморроя включают облегчение симптомов до тех пор, пока состояние не пройдет само по себе, поэтому важно сделать стул меньше и мягче с помощью диеты с низким содержанием клетчатки или лекарств, размягчающих стул.
Когда следовать этому типу диеты?
Если у нас нет проблем с кишечным транзитом, когда мы едим продукты, богатые клетчаткой или любым другим веществом, упомянутым выше, нет необходимости использовать эти советы. Что он может сделать, так это стать облегчением для людей, которые страдают от газов, воспалений в животе, диареи, рвоты...
Диета с низким содержанием остатков настоятельно рекомендуется пациентам с синдромом раздраженного кишечника, болезнью Крона, дивертикулитом, острым гастритом или язвенным колитом. Даже люди, перенесшие операцию, также склонны следовать этим рекомендациям по питанию.
Нормально то, что нам нужно выбрать эту диету только через короткое время, думая о том, чтобы дать кишечнику передышку. Хотя только диетолог или врач будут давать вам рекомендации относительно продолжительности низкошлаковой диеты. Имейте в виду, что сочетание и распределение приемов пищи также имеет важное значение, поэтому всегда обращайтесь к эксперту.
болезнь Крона
Это аутоиммунное заболевание, которое вызывает воспаление и повреждение пищеварительного тракта. Люди с семейной историей этого заболевания более склонны к его развитию, хотя неясно, как это происходит или почему организм атакует свои собственные ткани.
К сожалению, до сих пор нет лекарства от болезни Крона. Хотя хорошим лечением является изменение диеты, чтобы уменьшить раздражающие симптомы. Некоторые люди с болезнью Крона испытывают закупорку кишечника и сужение тонкой кишки. Соблюдая диету с низким содержанием шлаков, можно уменьшить такие симптомы, как боль и судороги.
Тем не менее, наука по-прежнему неубедительна или противоречива в отношении эффективности диеты без остатков при воспалительных заболеваниях кишечника, таких как болезнь Крона.
язвенный колит
Безостаточная диета также может быть полезна для людей с язвенным колитом, хотя консенсуса по этому вопросу нет. Это воспалительное заболевание кишечника вызывает воспаление и язвы на внутренней оболочке толстой кишки. Раздражение может привести к тому, что некоторые люди потеряют аппетит и будут меньше есть. Но такая ситуация может привести к недоеданию.
Иногда особый тип диеты может помочь устранить симптомы и повысить аппетит. В этом случае диета с низким содержанием шлаков потенциально может помочь нам хорошо питаться, пока мы восстанавливаемся после кишечной непроходимости или операции. Однако важно поговорить со специалистом, чтобы оценить наш случай и дать точные рекомендации по питанию.
Инфекция желудочно-кишечного тракта
Обычно это вызвано пищевым отравлением такими бактериями, как сальмонелла или кишечная палочка. Многие врачи рекомендуют легкие продукты с низким содержанием клетчатки, когда вы выздоравливаете от желудочно-кишечной инфекции.
Возможно, во время выздоровления мы ели крекеры, тосты, желе, яблочное пюре и бульон. Но ни один из этих продуктов не содержит много клетчатки. Многие медицинские эксперты также рекомендуют избегать молока и других молочных продуктов, содержащих лактозу, кофеин, алкоголь, а также жирной или острой пищи.
Колоноскопия или операция
Есть хорошие новости для людей, которые избегают колоноскопии из-за дневной подготовки с помощью очищающей диеты с прозрачными жидкостями. Некоторые исследования показывают, что употребление небольших порций твердой пищи с низким содержанием остатков (с низким содержанием клетчатки) за день до колоноскопии приводит к лучшим результатам, чем употребление прозрачной жидкой пищи.
Например, в случае колоноскопия, Этот тип безостаточной диеты используется для ограничения размера и количества испражнений. Так что это обычная практика, когда кто-то собирается пройти такого рода тесты, и врачи должны быть свободны от препятствий. Как правило, эта процедура используется для выявления аномалий в толстой кишке и прямой кишке.
Продукты с низким содержанием остатков, такие как яйца, йогурт, сыр, хлеб, творог, куриные наггетсы, макароны и сыр, легко расщепляются в желудке и выводятся при подготовке кишечника. С другой стороны, продукты с высоким содержанием остатков, такие как фрукты, орехи или овощи, не разлагаются так сильно и затрудняют визуализацию толстой кишки.
Часто даже рекомендуется диета с низким содержанием шлаков, когда мы восстанавливаемся после хирургия кишечника недавний. Врач может порекомендовать вам временно придерживаться такой диеты, если вы восстанавливаетесь после недавней операции на кишечнике. Например, если вам только что сделали илеостому, колостому или резекцию.
Рак
Сюда входят люди, которые страдают от рака желудочно-кишечного тракта или желудочно-кишечного дискомфорта из-за определенных методов лечения рака (таких как лучевая терапия) или хирургического вмешательства.
Некоторые методы лечения рака затрудняют дефекацию. Безостаточная диета или диета с низким содержанием клетчатки может способствовать более легкому прохождению пищи через пищеварительный тракт, снижая вероятность образования непроходимости кишечника.
спортсмены
Несмотря на то, что диета с низким содержанием остатков обычно используется для помощи в остром процессе увеличения веса, она также может обеспечить преимущества в производительности вне занятий спортом в весовых категориях.
В силовых видах спорта, например, спортсмены часто стремятся переместить свое тело на максимальную высоту или расстояние (прыжки в высоту или длину). Резкая потеря веса, связанная с уменьшением содержимого кишечника, увеличит отношение мощности к массе за счет уменьшения массы тела, что может улучшить результаты прыжков. Спортсмены, занимающиеся выносливостью, также могут извлечь пользу из диеты с низким содержанием остатков перед соревнованиями.
В целом, спортсменам, занимающимся выносливостью, рекомендуется следовать протоколу углеводной загрузки 6-12 г/кг/день перед соревнованиями, чтобы обеспечить насыщение запасов гликогена. Неоднократно было показано, что такие протоколы улучшают выполнение упражнений; однако он также способствует связыванию воды с накопленным гликогеном, вызывая увеличение массы тела.
Выбирая богатые углеводами продукты с низким содержанием остатков (например, очищенные злаки) во время фазы загрузки углеводами, спортсмен может частично смягчить это увеличение массы тела, сохраняя при этом запасы гликогена. Хотя это может способствовать лишь незначительному изменению массы тела, это может повлиять на исход элитного соревнования, когда преимущество в победе исключительно мало.
Таким образом, рацион питания с низким содержанием остатков может быть оправдан для спортсменов, занимающихся силовыми или силовыми видами спорта, перед соревнованием. Таким образом, диета с низким содержанием остатков может быть оправдана для спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта перед соревнованиями.
Еда без отходов
Диета с низким содержанием шлаков ограничивает потребление клетчатки и других веществ с целью уменьшить объем стула. Это приводит к меньшему и меньшему количеству испражнений, что может облегчить симптомы кишечных заболеваний, вызывающих дискомфорт в кишечнике.
Но, очевидно, нельзя исключать ни одну пищевую группу. Особенно белок, микроэлементы (минералы и витамины) и вода для увлажнения. Может быть необходимо пить больше жидкости, особенно воды, чтобы предотвратить запоры, уменьшив объем стула на диете с низким содержанием шлаков. Тем не менее, эксперт по питанию посоветует вам максимальное количество клетчатки в день, которое вы должны потреблять (обычно оно не превышает 10-15 граммов).
Некоторые общие рекомендации по соблюдению диеты с низким содержанием остатков следующие: (каждый случай индивидуален, всегда следуйте инструкциям врача или диетолога). Кроме того, следует употреблять продукты с низким содержанием остатков. хорошо приготовленный. Избегайте таких способов приготовления, как жарение на гриле, гриль или гриль, так как они могут сделать пищу жесткой или высушить ее. Наиболее рекомендуемые методы приготовления для диеты с низким содержанием остатков: приготовление на пару, тушение, варка или приготовление в микроволновой печи.
Белки и молочные продукты
Эксперты рекомендуют потреблять до 2 чашек мягких молочных продуктов в день и избегать добавления орехов, фруктов или овощей. Они также советуют есть мясо с высоким процентом белка и небольшим количеством жира. В этом случае мы должны избегать всех видов красного мяса.
- йогурт
- Обезжиренное молоко
- Безлактозное молоко
- Вяленый сыр
- комковатый свежий сыр
- Нежирный сыр
- Пахта
- Приготовленное мясо
- Рыба
- Птица
- Яйца
- Тофу
- Белое мясо
хлеб и злаки
Несмотря на то, что цельнозерновые продукты являются наиболее рекомендуемым вариантом, когда мы стремимся позаботиться о своем рационе, в некоторые моменты или при заболеваниях рекомендуется выбирать рафинированный вариант. Когда мы потребляем цельнозерновые макароны или хлеб, мы добавляем большое количество клетчатки, поэтому рафинированная версия предпочтительнее для диеты без остатков.
- белый хлеб
- макароны из не цельнозерновой муки
- белый рис
Овощи для безостаточной диеты
Овощи рекомендуются в небольших количествах, потому что они являются отличным источником клетчатки. Хотя ранее мы отмечали, что продукты рекомендуется варить или готовить, есть некоторые овощи, которые мы можем употреблять без риска ухудшения ситуации. Важно, чтобы вы не ели жареные овощи с семенами или скорлупой.
- Сырой:
- Салат
- Огурец (без кожуры и семян)
- цуккини
- Вареные или консервированные:
- Желтый кабачок (без косточек)
- шпинат
- Баклажан
- Широкие бобы
- очищенный картофель
- Ямс
- Еврейский
- спаржа
- Свекла
- морковь
Фрукты
Фрукты также необходимы при любом типе диеты. Их обычно рекомендуют в качестве хорошей пищи для улучшения кишечного транзита, поддержания хорошего пищеварения и полноценного питания. Однако есть некоторые виды (например, киви или сливы), которые содержат слишком много клетчатки. Здесь мы рекомендуем лучшие из них для переваривания без особых усилий.
- Натуральные фруктовые соки без мякоти
- Абрикосы
- бананы
- Дыня
- арбуз
- персик
- Папайя
- Пера
- Яблоко
- Нектарин
Здоровые жиры
Еще одним важным питательным веществом для организма является жир. В этом случае, поскольку в диетах без шлаков следует избегать орехов, лучшие источники полезных жиров можно найти в:
- Оливковое масло
- Авокадо
- Натуральное ореховое масло
Хотя авокадо также содержит клетчатку, она обеспечивает только 7 граммов на 100 человек. Рекомендуется принимать его контролируемым образом и не злоупотреблять. Кроме того, он способствует насыщению, поэтому это отличная еда, когда у нас болит желудок, но нам нужно есть.
Пример меню
Хотя рекомендуется, чтобы специалист разработал еженедельное меню для безостаточной диеты, здесь мы можем иметь небольшое представление о том, что едят на этом типе безостаточной диеты.
На завтрак:
- Яичница-болтунья
- Блинчики или французские тосты с маслом
- Сок без мякоти или кофе без кофеина с молоком и сахаром
На обед:
- Запеченная куриная грудка с вареной морковью
- Чизбургер с булочкой без косточек, луком, листьями салата и кетчупом
- Сэндвич с индейкой или курицей на французском хлебе
На ужин:
- Белый рис, тушеные овощи и запеченная курица
- Картофель, запеченный без кожицы, с маслом и сметаной
- Рыба на гриле, спаржа и макароны со сливочным или оливковым маслом
Какие остаточные продукты?
Диета с низким содержанием шлаков может по-прежнему содержать продукты, к которым вы привыкли, такие как вареные овощи, фрукты, белый хлеб и мясо, но вы должны исключить продукты с высоким содержанием клетчатки. Например:
- овощи
- Цельнозерновые (цельнозерновые)
- Сырые овощи
- Фрукты и их сок
- Овощи и фрукты с кожурой
- орешки
- Semillas
- нервы во плоти
Среди продуктов и напитков, которых следует избегать, мы находим блюда пряный. Этот тип пищи не является вредным для здоровья, но он содержит вещества, которые могут изменить наш желудочно-кишечный тракт. Изжога очень распространена при этих типах заболеваний, поэтому лучше держаться подальше от таких продуктов, как перец чили.
Кроме того, Embutidos и красное мясо также должно исчезнуть из нашего регулярного потребления. Эти продукты содержат высокие дозы насыщенных жиров, которые могут способствовать воспалению кишечника и пищеварительного тракта. Выбирайте нежирное мясо или другие типы белков, которые помогут вам достичь нужного уровня.
Пища жареный или с большим количеством масла должны быть вне любого типа диеты. Если у вас проблемы с пищеварением, масло, нагретое до высоких температур, оказывает нежелательное воздействие на организм. Как и в случае с алкоголь, является ядовитым веществом для организма. С другой стороны, кофе Он не опасен при обычном питании, но может вызывать дискомфорт у людей с чувствительной пищеварительной системой.
Фрукты, овощи, злаки и бобовые содержат важные антиоксиданты, фитонутриенты и витамины, минералы. Обычно мы должны стараться придерживаться сбалансированной диеты, если иное не предписано врачом-специалистом, поскольку диета с низким содержанием шлаков может не давать достаточного количества питательных веществ, необходимых организму для оптимального функционирования.
Все эти питательные вещества необходимы для хорошего здоровья. Дополнения могут быть необходимы для исправления недостатков. Рекомендуется поговорить с врачом, прежде чем вносить изменения в рацион или добавлять добавки самостоятельно.
риски
Хотя безостаточная диета может помочь облегчить симптомы желудочно-кишечного тракта, она все же сопряжена с некоторыми рисками. Например, ему не хватает питательных веществ, чтобы поддерживать наше здоровье, употребление большого количества крахмалистых продуктов может привести к увеличению веса и вызвать скачки уровня сахара в крови.
Рекомендуется соблюдать этот тип диеты, рекомендованный диетологом, чтобы убедиться, что мы включаем в рацион как можно больше питательных веществ. Ежедневные физические упражнения также могут быть полезны для поддержания хорошего здоровья и предотвращения увеличения веса. Однако безостаточная диета не рассчитан на долгосрочную перспективу. При острых проблемах рекомендуется соблюдать диету в течение пяти-семи дней, а затем снова добавлять клетчатку. Но все индивидуально для каждого человека.
В некоторых случаях для контроля желудочно-кишечных симптомов может потребоваться более недели. Это может быть безопасно для некоторых людей. Но если мы будем придерживаться этой диеты в течение многих лет, это может быть развивать недостатки и нам придется найти другие способы включения здоровой пищи в рацион. Это может быть особенно сложно для людей с раком желудочно-кишечного тракта, лечение которого может занять много месяцев. Поддерживать любой тип ограничительной диеты сложно. Мы не должны стесняться просить о помощи.
чаевые
Безостаточная диета предназначена для временного облегчения симптомов пищеварения, таких как спазмы желудка, диарея, газы и вздутие живота. Он не предназначен для долгосрочного изменения образа жизни.
Если у нас есть воспалительное заболевание кишечника, такое как болезнь Крона или язвенный колит, врач может порекомендовать краткосрочную низкошлаковую диету для облегчения желудочно-кишечных симптомов, таких как газы, вздутие живота, диарея и спазмы.
Диета с низким содержанием остатков позволяет употреблять некоторые продукты, богатые питательными веществами, но также является ограничительной и может затруднить достижение целей в области питания. Эта диета не рекомендуется в течение длительного времени и должна соблюдаться под наблюдением врача или диетолога. Как правило, люди, сидящие на диете с нулевым остатком, могут постепенно возвращаться к своей обычной диете, как только их симптомы улучшаются.
Многие продукты на диете с низким содержанием остатков содержат мало клетчатки, которая является неотъемлемой частью здорового питания. Хотя диета с низким содержанием клетчатки может облегчить желудочно-кишечные симптомы, она не является устойчивой в долгосрочной перспективе.