Mango gaspacho su krevetėmis

Pasinaudodami tuo, kad esame a tobulas laikas vaisius ir daržoves vartoti šviežiuose patiekaluose, noriu parodyti vieną iš savo mėgstamiausių receptų. Esu beprotiška klasikinio gaspacho (ypač iš pietų) mėgėja, bet esu išbandžiusi ir įvairių variantų su vaisiais. Be jokios abejonės, mango gaspačas yra mano mėgstamiausias, net lenkiantis pomidorų gaspačą. Atrasite visiškai naują savo gomurio patirtį ir nustebsite, koks jis turtingas.

Kodėl verta jį palydėti su jūros gėrybėmis?

Magas yra saldus vaisius, nors jis taip pat turi citrinų skonį. Kontrastas su jūros gėrybių gaivumu yra nuostabus. Galite pasirinkti sau labiausiai patinkantį kompanioną, net keptą ar keptą žuvį. Jo tekstūra yra tokia minkšta, o skonis toks lengvas, kad užtikrinu, kad jūs galite maitintis tik tuo daugelį metų.

Prieskonius renkatės labiausiai mėgstamus, nors patariu turėti šiek tiek pikantiškumo, kad burnoje pasimėgautumėte įvairiais kontrastais. Žinoma, reikia gerti labai šaltą. Galite leisti jam atvėsti šaldytuve apie 3 valandas arba įdėti susmulkinto ledo, kad jis taip pat būtų tirštesnis. Ar išdrįsi pabandyti?

Mango gaspacho su krevetėmis

Atspausdinti receptą

• Sunkumas: Lengva
• Patiekalo tipas: Unikalus

• Paruošimo laikas: 03:00

Ingridientai

• 1 kilogramas kriaušinių pomidorų
• 2 prinokę mangai
• 1 vasarinis svogūnas
• 3 šaukštai acto
• 150 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• žiupsnelis druskos
• 200 gramų krevečių (be galvų)
• 2 skiltelės česnako
• Prieskoniai pagal skonį (atrioji paprika, gvazdikėliai, imbieras, anyžiai...)

Rengimas

1. Krevečių uodegas vieną minutę virkite vandenyje su daugybe druskos. Nulupkite juos ir atidėkite į mažą dubenį. Suberkite pasirinktus prieskonius, nuluptas česnako skilteles, žiupsnelį druskos ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišome, uždengiame ir dedame į šaldytuvą.

2. Blenderyje arba Thermomix įdedame kilogramą pomidorų, du prinokusius mangus, actą, svogūną, alyvuogių aliejų ir žiupsnelį druskos. Gerai susmulkiname. Jei per tiršta, įpilkite šiek tiek šalto vandens ir vėl plakite.

   Įdėkite į šaldytuvą ir palikite atvėsti 3 valandas,

3. Išimkite krevetes iš dubens. Supilkite gaspačą į skirtingus patiekalus ir kartu su krevetėmis padėkite labai šaltą.