Kiaušiniai a la flamenca yra labai tipiškas Andalūzijos virtuvės receptas, tiksliau Sevilijoje, nors šiandien jų galima rasti beveik visur. Tai labai maistingas patiekalas, kuriame gausu daržovių, o pagrindiniai veikėjai yra kiaušiniai. Akivaizdu, kad tai nėra veganiškas patiekalas, bet tinka lakto-ovo vegetarams ir kitiems visaėdžiams.
Labai paprastas receptas, kurį galima gaminti ir pritaikyti, nes, nors čia dedame keletą daržovių, galime jas pakeisti kitomis. Kas yra nepajudinama, tai patatas bravas ir kiaušiniai, kitaip tai būtų kitokio tipo receptas, o ne flamenko kiaušiniai.
Šis receptas yra tinkamesnis pietums, nes naktį jis gali būti šiek tiek sunkus, nebent vakarieniaujame prieš 9:30 ir paliekame 2 valandas prieš miegą. Tai tinkamiausias variantas norint gerai išsimiegoti tas 7 ar 8 valandas, kurias rekomenduoja specialistai, ir pailsėti netrukdant virškinimui.
Vakarienei rekomenduojama valgyti lengvus patiekalus be riebalų ir, žinoma, nieko kepto, todėl pietums rekomenduojame naudoti šį kiaušinių receptą a la flamenco, taigi Sevilijos.
Nes tai sveika?
Tai sveika dėl kelių priežasčių. Pavyzdžiui, tai natūralūs, švieži, vietiniai, lengvai randami ir pigūs ingredientai. Tai taip pat sveikas receptas būti mažai kaloringasNepaisant to, tai yra 300 kalorijų, bet turėkime omenyje, kad tai yra du kiaušiniai vienam žmogui ir kelios daržovės.
Taip pat drįstame teigti, kad tai sveikas receptas, nes, mūsų atveju, nenaudojome perdirbtų ingredientų, kaip pasakysime kitame skyriuje, jei norime valgyti flamenko kiaušinius ir virti turime tik 15 minučių.
Be viso to, būdami vaisiais, bulvėmis ir kiaušiniais, mes aprūpiname savo organizmą daugybe maistinių medžiagų, o jei papildomai mirkome duoną, padidiname maistinę vertę ir kaloringumą. Pavyzdžiui, valgydami tai turime vitaminas A, B grupė, C, D, E, K, be kitų mineralų, tokių kaip natris, kalis, magnis, cinkas, kalcis, geležis, manganas, fosforas ir kt.
Kaip paruošti šį receptą per 15 minučių
Taip, mes galime pereiti nuo 1 valandos iki 15 minučių, bet tai nebus sveika, bet mes gausime tą patį rezultatą, bet vietoj to, kad 300 kalorijų būtų daugiau ar mažiau, tai gali padidėti iki 500 kilokalorijų vienoje porcijoje .
Mūsų siūlomas variantas yra naudoti paruoštą ratatouille, pvz., Mercadona fritada, kuri, matyt, yra gerai apdorota, bet turi daug kalorijų, ypač beveik 400 kilokalorijų 380 gramų brike. Galime rinktis kitą prekės ženklą, kuriame mažiau kalorijų ir mažiau cukraus ir panašiai, bet beveik visi prekybos centrai panašūs.
Tada ateina laikas bulvėms, o naudoti natūralias bulves nėra tas pats, nei pirkti jas sušaldytas ir kepti gausiame aliejuje. Rekomenduojame naudoti oro gruzdintuvė, todėl atimame šiek tiek kalorijų ir jei turime kepti, geriau naudoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų nei saulėgrąžų aliejų. Bet kokiu atveju naudokite saulėgrąžų aliejų, kuriame gausu oleino rūgšties.
Kiaušiniai yra vienodi visuose šio recepto variantuose, nors rekomenduojame juos pirkti iš laisvai laikomų viščiukų arba laisvėje laikomų viščiukų, nes gyvūnui gyventi įspraustam į tokio dydžio narvą nėra tas pats. A4 formato lapą visą savo gyvenimą, kol numirs nuo streso, ligų, bado ir pan. ir nematant saulės šviesos, nei augti laisvėje valgant natūralų pašarą.
Patarimai, kaip patobulinti receptą
Jei norime, kad šie flamenko kiaušiniai būtų nuostabūs ir galiausiai laižytume pirštus, geriausia naudoti kokybiškus kiaušinius, kaip jau paaiškinome anksčiau, naudokite kokybiškas daržoves ir kuo šviežesnės, tuo geriau. kepdami bulves per daug netepkite.
Bulvių klausimui geriausia kepti nedidelius kiekius ir po lėkšte padėti porą servetėlių, kad jas išėmus sugertų aliejų. Kitas variantas yra naudoti oro gruzdintuvą arba naudoti orkaitė, kuris taip pat yra sveikas ir mažai riebus gaminimo būdas, be to, bulvėms suteikia ypatingą atspalvį: traškią išorę ir sultingą viduje.
Jei kai kurios daržovės, kurias dedame į receptą, mūsų neįtikina, galime pasirinkti tokias, kokių norime, arba, jei norime, sumažinti kiekius. Tai jau pasirenka kiekvienas pagal savo skonį.
Kitas svarbus patarimas – nedėti per daug pomidorų, nes galiausiai rezultatas bus labai apsemtas pomidorų ir tas skonis viešpataus visų pirma. Čia svarbu mėgautis visais skoniais ir nebūti užmaskuotam po vienu.
Taigi galite laikyti 3 dienas
Norime paryškinti vieną dalyką, kas yra tos daržovės ir pomidorų padažas, ir net bulvės, inde galime laikyti viską maksimaliai 72 valandas, bet ne kiaušinius. Svarbu, kad kiaušiniai būtų valgomi tuo metu arba ne vėliau kaip po 24 valandų po recepto pagaminimo.
Blogi kiaušinėliai yra labai pavojingi ir, pavyzdžiui, galime sunkiai susirgti salmonelioze. Būtent todėl primygtinai rekomenduojame kiaušinių netaupyti, o, pavyzdžiui, gaminti tik tuos, kurių mums tuo metu reikia, o daržoves ir bulves laikyti šaldytuve.
Kai einame valgyti likučių, po akimirkos vėl paruošiame kiaušinius. Pavyzdžiui, norint turėti mažiau kalorijų, kiaušinius galima gaminti bain-marie.
Norėdami konservuoti bulves ir daržoves, rekomenduojame naudoti skirtingus tupperware, nes galingas daržovių skonis su pomidoru suminkštins bulves ir jos taps minkštos. Rekomenduojame jį atskirti, po to, kai kiekvienas daro tai, kas jiems atrodo patogu.
Indai turi būti pagaminti iš stiklo su sandariu dangteliu, kad maistas būtų apsaugotas ir nebūtų užterštas iš išorės. Be to, stiklas geriau išsaugo maistą, nes tai yra medžiaga, kuri dėl naudojimo ir laiko nesuyra kaip plastikiniai indai.
