Šis avinžirnių ir šokoladinis pyragas yra labai paprastas ir labai sveikas, visų pirma dėl to, kad jame nėra miltų ar cukraus pėdsakų, ir, antra, todėl, kad galime pasilepinti saldžiu skanėstu, kurio gabalėlyje yra mažiau nei 250 kilokalorijų. Šio avinžirnių ir šokoladinio pyrago nėra ko pavydėti tradiciniams pyragams ir, žinoma, jame nėra pieno, nors jame yra ir kitų alergenų, tokių kaip riešutai, kiaušiniai ir bananai, kurių sprendimą pateikėme visame tekste.
Tortas, labiau panašus į pyragą nei į tradicinį pyragą, tačiau dar kartą paliekame receptą atvirą, kad kiekvienas galėtų jį pritaikyti kaip nori. Yra pagrindiniai ingredientai, bet jei nenorime dėti riešutų, tai, pavyzdžiui, jų nededame.
Mūsų naujasis receptas vėl atitinka pagrindinius ramsčius ir yra tai, kad tai yra natūralūs ingredientai, lengvai randami ir gana pigūs. Tai labai sveikas receptas ir skirtas 6 ar 8 žmonėms, nors jei norime mažiau, teks atimti kiekius.
Mums reikės daugiau ar mažiau galingo maišytuvo, jei norime, kad tešla būtų lygi ir kieta bei be riešutų gumuliukų. Mums patinka rasti graikinių riešutų gabalėlių kiekviename kąsnyje, gryniausio pyrago stiliaus, bet mes linkę pusę įdėti į košę, o kitą pusę prieš kepant.
Šiame tekste taip pat paaiškinsime, kaip palydėti šį avinžirnių ir šokoladinį pyragą, kaip padaryti jį veganišką ir kaip porą dienų išlaikyti puikios būklės. Ir tai yra tai, kad a priori gali atrodyti, kad pagaminti šį pyragą labai paprasta, ir taip yra, jei laikomės šio recepto, tačiau papildoma informacija niekada nepakenks, kad mus nukreiptų procese ar pagerintų rezultatą.
Patarimai, kaip patobulinti receptą
Norėdami pagerinti šį avinžirnių ir šokolado pyragą, pirmiausia naudokite sveikus saldiklius, tokius kaip eritritolis ir stevija, kaip ir ketiname įtraukti į savo receptą. Daugelis žmonių naudoja rudąjį cukrų, manydami, kad jis geresnis už baltąjį cukrų, tačiau jis toks pat ir toks pat nesveikas.
Jei norime, kad tešla būtų gerai ir visi ingredientai būtų labai gerai susimaišę, geriausia naudoti Thermomix arba virtuvinis robotas panašus. Taip pat galime tai padaryti rankiniu būdu su kai kuriais strypais arba tradiciniu rankiniu trintuvu.
Kakavos milteliai turi būti grynos kakavos, ne mažiau kaip 80 proc. „Valor“ prekės ženklo šokoladiniai saldainiai paprastai turi skirtingų procentų kakavos miltelių stiklainius. Jei nesame pripratę prie 100% grynų kakavos miltelių, turėsime sumažinti iki 75% arba 80%. Kuo grynesnis, tuo jis bus sveikesnis.
Bananas, kurį ketiname naudoti, turi būti prinokęs, arba labai subrendęs, nes bus daug saldumo. Bananas, kuo labiau prinokęs, tuo daugiau angliavandenių, todėl padaugėja kalorijų. Galime naudoti geltoną bananą, bet prarasime tą saldų pojūtį, kuris labai apibūdins šį avinžirnių ir šokoladinį pyragą. Jei esame alergiški bananams, galime jį pakeisti kreminiu jogurtu arba keptu moliūgu.
Kalbant apie avinžirnius, galime juos virti patys ir pasigaminti namiškesnio recepto arba nusipirkti tiesiai išvirtus indelyje, o tai dažniausiai yra labai pigu. Turime išpilti stiklainį į kanalizaciją ir palaukti, kol nubėgs visas skystis, o tada pridėti juos prie ruošiamo pyrago recepto.
Ar tai gali būti veganiška?
A priori tai nėra veganiškas receptas, o vegetariškas, tiksliau – lakto-ovo vegetaras, nes tarp ingredientų yra ir kiaušinių. Tai nėra problema, išskyrus tuos, kurie laikosi veganiškos dietos, ištikimai jos principams.
Nuo šiol sakome „taip“, kad galime padaryti nedidelį pokytį ir paversti šį pyragą veganišku desertu visiškai diskretiškai, lengvai, nieko neaukodami, tik kiaušinių. Jei šalia gyvenamosios vietos arba esame įpratę jį pirkti, yra veganiškas kiaušinių mišinys, tada galime naudoti jį savo receptui. Taip turėsime sveiką ir veganišką avinžirnių ir šokoladinį pyragą.
Tortui papuošti galime naudoti bananų griežinėlius, daugiau riešutų ar kitų džiovintų vaisių, tarkuotą šokoladą, cukraus pudrą, tarkuotą apelsino žievelę ir kt. Laukiama viskas, kas sveika. Taip pat turime nepamiršti, kad dėl visų šių priedų kiekviena porcija padidins kalorijų kiekį.
Jei paprastai niekada nevalgome labai sveikos, įvairios mitybos ir reguliariai sportuojame, tuomet galėtume pasilepinti šiuo avinžirnių ir šokoladiniu biskvitu bei keliais gardžiais priedais. Šį pyragą galime valgyti su kava ar pienu.
Taigi galite laikyti jį 48 valandas
Sunku tortą išlaikyti ilgiau nei 24 ar 48 valandas, todėl visada rekomenduojame gaminti nedideliais kiekiais, kad galėtume jį užbaigti visą dieną. Jei liko kelios riekelės, nepanikuokite, turime puikų sprendimą.
Jei namuose turime indą su dangteliu, dedame servetėlę ar pergamentinį popierių, kuris uždengia indų pagrindą ir vidines sieneles, o griežinėlius dedame vertikaliai ir iš eilės. Turite vengti dėti vieną ant kito, nes pirmasis išdžius, o paskutinis bus labai sutraiškytas ir šlapias.
Rekomenduojame indus laikyti šaldytuve, bet ne ant durelių, nes dažnai keičiasi temperatūra ir geros būklės maistas išsilaiko trumpiau.
Šio recepto paaiškinime matysime, kad prieš patiekiant pyragą galime padėti į šaldytuvą, kad einant valgyti labai atšaltų. Visa tai padeda jam įgyti nuoseklumo, tai yra, niekas netrukdo mums laikyti torto šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip 48 valandas.
Nerekomenduojama nuolat atidaryti ir uždaryti dangtelio, nes deguonies patekimas į tuppering indą paskatins bakterijų dauginimąsi, o avinžirnių ir šokolado pyragas suges per kelias valandas. Taip pat nerekomenduojame gabalų tvarkyti nešvariomis rankomis, o ne naudoti švarius indus ir nedelsiant uždaryti indus bei grąžinti juos į šaldytuvą.
