Šie skanūs sveiki kepti obuoliai yra vienas geriausių desertų rudens sezono metu. Jie lėtai kepami, kol suminkštės aromatingame karamelizuotame padaže ir patiekiami karšti arba šalti.
Šis receptas yra labai lengvas. Tereikia nulupti ir supjaustyti obuolius, sumaišyti juos kepimo formoje su keliais ingredientais ir kepti, kol suminkštės ir suminkštės. Geriausia šio recepto dalis yra ta, kad visi mūsų namai prisipildys skanaus cinamono obuolių aromato.
Kokį obuolį rinktis?
Kai kalbame apie skrudintus obuolius, galime vadinti griežinėliais pjaustytus, pjaustytus arba sveikus obuolius, kurie kepami, kol suminkštėja ir tampa sultingi. Keptuose obuoliuose paprastai yra cukraus, sviesto ir (arba) cinamono, nors radome tinkamą ir mažai kalorijų turintį variantą.
Šiam receptui rekomenduojama naudoti rūgštus obuolius, tokius kaip veislė močiutė Smithas, nes jie puikiai subalansuoja saldumą. Nors tikrai galime naudoti bet kokias turimas veisles, tokias kaip Honeycrisp, Fuji, Golden Delicious, Gala ir kt.
Taip pat yra geriau nulupkite juos kad vaisiai iškepę būtų minkšti ir karamelizuoti. Kepant obuolių žievelė būna kieta ir per daug kramtoma.
Baigę galime laikyti sandariame inde ir palaikyti šaldytuve 3-4 dienas. Norėdami juos pašildyti, kepsime 180ºC apie 15 minučių.
nauda
Keptų obuolių nauda neabejotina. Vitaminų ir mikroelementų juose yra didžiulis kiekis. Visos šios skrudintuose obuoliuose esančios medžiagos pasisavins daug geriau nei šviežiuose obuoliuose, ypač jei turėsime skrandžio ar žarnyno problemų.
Mažai kalorijų
Dėl visuotinai pripažintų gerųjų keptų obuolių savybių jie yra idealus dietinis produktas. Jais galite pagerinti mūsų bendrą būklę net dienai, kurioje galime valgyti tik šį patiekalą ir gerti nesaldintą arbatą bei vandenį. Yra keptų obuolių dieta, kurios porcija neturi viršyti 300 gramų ir kurią galima valgyti penkis kartus per dieną. Tačiau tai nerekomenduojama, nes jame nėra pakankamai riebalų ar baltymų, reikalingų organizmui.
Viename puodelyje kepto obuolio yra 105 kalorijos, 1 gramas baltymų ir 28 gramai visų angliavandenių, jei jie nesaldinti. Keptas obuolys yra geras skaidulų šaltinis, kuriame iš viso yra 5 gramai, o tai sudaro 19 procentų dienos normos. Kita vertus, porcijoje saldinto kepto obuolio bus 181 kalorija, o 84 tuščios kalorijos. Bendras angliavandenių kiekis taip pat padidėja iki 47 gramų vienoje puodelio porcijoje.
sveikas desertas
Tai idealus desertas ar užkandis šeimai, o pagal poreikį receptą galime lengvai perpus arba padvigubinti. Be to, jame nėra įprastų alergenų: be kiaušinių, be glitimo ir be riešutų. Tai puikus būdas naudoti obuolius, kurių negalime valgyti, kol jie nesuges.
Keptų obuolių naudingų savybių sąrašas yra gana didelis. Jie labai gerai išvalo kraujagysles nuo blogojo cholesterolio ir padeda palaikyti priimtiną šios medžiagos kiekį kraujyje. Kepti vaisiai optimizuoja žarnyno veiklą ir mažina vidurių užkietėjimą, taip pat neutralizuoja viduriavimą.
draugiškas kūdikiui
Kepti obuoliai kūdikiams yra nebrangus ir skanus pasirinkimas, kuriame gausu vitamino C ir skaidulų. Yra keletas pagrindinių žingsnių, kurių reikia imtis, kad kūdikių obuoliai būtų patiekiami saugiai. Mes prisimename, kad žalias obuolys yra dažnas kūdikių užspringimo pavojus.
Du dažniausiai pasitaikantys būdai, kaip kūdikiams siūlyti obuolius, yra minkštas obuolių padažas arba kūdikių maitinamas atjunkymo maistas kepto arba troškinto obuolio griežinėlio pavidalu. Abu yra skanūs minkštos tekstūros variantai, tinkantys kūdikiams nuo 6 iki 12 mėnesių.
Tada galite pereiti prie mažesnių minkštų virtų obuolių gabalėlių, kuriuos galite pasiūlyti maždaug 9 mėnesių kūdikiams arba kai jie gali pirštais paimti mažus maisto gabaliukus.
Patarimai
Kepimo laikas priklauso nuo to, kaip plonai ar storai supjaustome obuolių skilteles. Asmeniškai mes mieliau juos pjaustome ploniau, kad iškeptų ir suminkštėtų.
Taip pat būtinai juos bent porą kartų pamaišysime, kol kepsime, kad susimaišytų visi padažo ingredientai. Iš pradžių ištirpus sviestui gali pasirodyti, kad padažas riebus, atsiskiria riebalai. Kai kepame ilgiau ir kelis kartus pamaišome, viskas susimaišys ir padažas karamelizuosis.
Idealiu atveju jie turėtų būti šiek tiek minkšti, bet ne labai minkšti. Geriausia šio recepto dalis, be visų skonių, yra tai, kad mes visiškai kontroliuojame tekstūrą. Kepsime tik apie 40-45 minutes, kad gautųsi šiek tiek minkšti, formą išlaikantys, bet valgomi šaukštu obuoliai. Paliksime dar kelias minutes, jei mums patiks ypač minkšti ar minkšti.
Nerekomenduojama keptų obuolių ruošti iš anksto, kad būtų galima patiekti vėliau. Jie paruduoja ir tampa purūs, greitai. Taip pat nerekomenduojama šių keptų obuolių šaldyti, nes atšildyti jie būna per minkšti.
