El Šių metų sausio 1 d, ES įsigaliojo naujas maisto reglamentas. Tai leidžia ir palengvina prekybą kai kuriais neįprastais maisto produktais mūsų virtuvėse, pvz vabzdžiai, maistas, pagamintas naudojant naujus metodus, ir grybai.
Šis naujas teisinis reglamentas vadinasi "Naujas maistas" ir įtrauktas sąrašas maisto produktų, kuriais iki šiol nebuvo galima prekiauti.
El Sveikatos ir maisto saugos komisaras, Vytenis Andriukaitis, paaiškino, kad šie pokyčiai paskatins naujų maisto produktų atėjimo į mūsų rinką procesą.paprasčiau, lengviau ir greičiau«. Be to, jis pridūrė, kad tai „papildys ES rinkoje jau esančią sveikų, maistingų, tradicinių ir naujoviškų maisto produktų įvairovę"
Ar sveika valgyti vabzdžius?
Tai, kad yra naujas Europos reglamentas, leidžiantis vartoti vabzdžius ir grybus, nereiškia, kad galime valgyti parke rastus svirplius ar skruzdėles. Nebent esate Paskutinis išgyvenęs ir esate labai alkanas.
Įgaliojimas apima produktų naudojimo ir ženklinimo sąlygos. Europos teisės aktai reikalauja, kad produktai būtų saugus vartoti ir kad jose būtų atitinkamos etiketės, kad vartotojas nebūtų suklaidintas.
Daugelyje šalių už Europos ribų yra normalu valgyti vabzdžius; Į galvą ateina tipiškas Tailando turgus su svirpliais ir keptais tarakonais. Na, o kai kuriose ES srityse jau galima įsigyti maisto produktų, pagamintų su vabzdžiais arba į kuriuos jie pridedami kaip dar vienas komponentas. Jungtinė Karalystė, Olandija, Austrija, Danija ir Suomija jie leidžia prekiauti skruzdėlėmis, tarakonais, kirmėlėmis ir kitais kenkėjais kaip maistingu maistu.
Yra miltai iš svirplių ir, pasak inovacijų direktoriaus Fazer, skonis gana panašus į kvietinio, bet su stipresniu maistiniu komponentu. Teigiama, kad šis vabzdys turi penkis kartus daugiau magnio nei mėsoje, tris kartus daugiau geležies nei špinatuose, dvigubai daugiau kalcio nei piene ir skaidulų nei ryžiuose ir dešimt kartų daugiau vitamino B12 nei lašišoje.
Be jokios abejonės, ką tik atsirado nauja verslo galimybė. Galbūt šiuo metu šiek tiek nenorime gaminti salotų su žiogais ar valgyti sliekų iešmelių, bet kas žino ateityje...
Kodėl nematome normalios entomofagijos?
Šiandien Azijoje ir Afrikoje valgoma daugiau nei 1.900 rūšių, tarp kurių išsiskiria vabalai, vikšrai, skruzdėlės, žiogai, skėriai, svirpliai, medinės utėlės, tarakonai, blakės, laumžirgiai ir musės. Jei nežinojote, žmogus savo pradžioje valgė vabzdžius ir buvo puikus mitybos šaltinis.
En España ", vienintelė klaida, kurią valgome, yra sraigė ar sraigė ir nematome to kaip kažko natūralaus. Ar tai bus pirmas jų žingsnis, norint uždėti mums skruzdžių kepurėlę prie mūsų alaus?