1 metų sausio 2018 dieną naujas maisto reglamentus Europos Sąjungoje, kuri leido prekiauti maistui skirtais vabzdžiais. Tiek, kad susikirtimas buvo viena iš pirmųjų, suteikusių įvairias šių klaidų parinktis, kurias klientai galėtų pasiimti kaip užkandį.
Nepaisant to, kad daugeliui tai šlykštu, vabzdžiai yra gyvos būtybės, kurios teikia daug naudos sveikatai. Taip a nauja studija atliko Viskonsino universitetas ir paskelbė žurnale Scientific Reports. Tyrimas buvo pagrįstas žinojimu kaip svirpliai ir žiogai naudingi žarnyno florai žmogaus
Dieta su vabzdžiais
20 moterų ir vyrų, nuo 18 iki 48 metų amžiaus, buvo atrinkti dalyvauti šiame tyrime dvi savaites. Jie iš tikrųjų laikėsi griežtų dietų, kurių pusė valgė normalius pusryčius, o kita pusė pridėjo 25 gramai susmulkintų svirplių ant duonos ar kokteilių. Po šių dviejų savaičių jie turėjo „valytis“ dar dvi savaites, o tada perėjo prie priešingos dietos, nei vartojo.
Mokslininkai išbandė savanorius, nežinodami, kokios dietos kiekvienas laikėsi. Taip jie užtikrino, kad kraujo tyrimų duomenys, išmatos ir nuosėdų skaičius nebūtų sugadinti.
Renkant visus mirusiuosius buvo pastebėta, kad virškinamojo trakto pakitimų nebuvo, tačiau jie nustatė, kad padidėjo metabolinio fermento, susijusio su žarnynu, kiekis, taip pat sumažėjo TNF-alfa baltymo kiekis kraujyje.
Kodėl įtraukti juos į dietą?
Yra daug šalių, kurios į savo mitybą jau įtraukė vabzdžius. Pavyzdžiui, Meksikoje vyrauja puiki kulinarinė kultūra apie vabzdžius, jie netgi laikomi autentiškais delikatesais.
Žinant, kad juose yra daug baltymų ir skaidulų, tai yra maistas, kurio neturėtų trūkti mūsų įvairioje mityboje.
Taip pat buvau labai santūrus valgydamas vabzdžius, tačiau tai yra psichinė kliūtis, kurią galima įveikti. Kodėl mums šlykštu valgyti kirminus, bet ne krevetes? Manau, kad ši kultūrinė problema galiausiai bus pašalinta, kaip tai jau atsitiko su sojų pupelėmis ar avokadais.