2030-ųjų sūrio mėsainiai nebus tokie, kaip šiandien, arba bent jau tokia yra Briuselio pasiūlyta nauja strategija. Šis planas neseniai buvo pristatytas Europos Komisija nuo ūkio iki stalo ir siekia per ateinantį dešimtmetį pakeisti mitybos įpročius visame žemyne, kad žemės ūkio ir maisto produktų sistema taptų tvaresnė.
Jame yra teisės aktų pasiūlymų ir tikslų, kurie, bent jau popieriuje, būtų pateikti Europos maisto produktai buvo sveikesni, maistingesni ir augalinės kilmės; todėl vartotojų pasirinkimas būtų sąmoningesnis savo sveikatai ir aplinkai.
Kaip rodo jos pavadinimas, Komisijos programa turės įtakos visai maisto tiekimo grandinei – nuo maisto auginimo ir surinkimo iki galutinio patiekalo europietiškose lėkštėse. Bet ką tai reiškia praktiškai?
Kaip tai paveiks kiekvieną mėsainio komponentą?
Duona
Mėsainio bandelė greičiausiai yra šviežia, nešaldyta ir atkeliauja iš vietinės rinkos, nes Briuselis siekia sutrumpinti maisto tiekimo grandines bloke ir su prekybos partneriais. 2019 metais ES importavo kviečių iš už bloko ribų už 1.000 mlrd. ateityje ES planuoja būti labiau apsirūpinusi ir naudoti daugiau vietinių ingredientų maisto gamybai. Taip pat tikėtina, kad Viso grūdo duona, kurį Komisija laiko sveikiausiu pasirinkimu.
Queso
Briuselis nori, kad po dešimtmečio pirkėjai, prieš pirkdami sūrį, galėtų tinkamai jį ištirti ir įvertinti viską – nuo maistinės vertės iki kilmės. Strategijoje raginama sukurti privalomą suderintą maistingumo etiketę, pvz., Prancūziška Nutri-Score sistema arba Didžiosios Britanijos šviesoforų sistema, nurodanti, koks produktas yra sveikas ar nesveikas. taip pat reikalauja pieno ir mėsos kilmės etiketės. Ir jis sako, kad produktai turėtų turėti tam tikrą „žaliąjį teiginį“, jei jie gaminami ir gaunami tvariai, pavyzdžiui, gyvūnų gerovės etiketė.
Mėsa
Būkite pasirengę, kad jūsų mėsainyje gali būti daržovių arba vabzdžių mėsainio, nes Komisija nori, kad Europiečiai laikosi daugiau augalinės dietos, mažiau raudonos ir perdirbtos mėsos. Siūloma strategija apima alternatyvių baltymų, tokių kaip augaliniai, mikrobiniai, jūros ir vabzdžių baltymai bei mėsos pakaitalai, tyrimą. Jei tikrai norite vadovautis tradiciniu jautienos receptu, jūsų suvalgytos mėsos porcija tikriausiai turėtų būti mažesnė nei šiandien, nes strategijoje teigiama, kad dabartinis europiečių mėsos vartojimo lygis yra per didelis, todėl nesveikas. . A vištienos burgeris Tai taip pat galėtų būti alternatyva, nes Briuselis mini tik raudonos mėsos mažinimą.
Daržovės
Daug iš jų! Jūsų būsimas sumuštinis turėtų būti užpildytas šviežiomis daržovėmis, nes Briuselis nori, kad vartotojai padidintų vaisių ir daržovių vartojimą. Daržovės bus nuimamos naudojant pusę pesticidų ar cheminių trąšų kiekio ir rizikos, o idealiu atveju būtų iš Europos išplėstų ekologinės žemės sklypų. ketvirtadalyje dirbamos žemės augina ekologišką produkciją ES iki 2030 m., palyginti su 75 proc.
Kečupas ir majonezas
Šiuose tradiciniuose mėsainių prieskoniuose paprastai yra daug riebalų, cukraus ir druskos, todėl atnaujintame mėsainyje bus sunku rasti jiems vietą. Galimos alternatyvos apima burokėlių baltyminis kečupas arba saldžioji paprika, kuri teigia esanti „sveikesnė“, „ekologiška“ ir „mažai cukraus“. Tačiau tokie teiginiai apie šilumą ateityje taip pat bus toliau tikrinami Briuselio planuose apriboti tokias sąlygas tik produktams, kurie iš tikrųjų nėra per dideli, cukrui ir druskai.
Kas atsitiks su kaina?
Ne per aukštai ir ne per žemai. Komisija nori, kad viskas vyktų gerai. Viena vertus, Briuselis nori rinktis sveiką ir tvarų maistą labiau prieinamas ir prieinamas visiems. Pavyzdžiui, strategijoje siūloma, kad ES šalys galėtų pasinaudoti lengvatinius PVM tarifus remti ekologiškus vaisius ir daržoves. Kartu planu siekiama, kad maisto kainų kampanijos ir akcijos „nesumenkintų“ piliečių suvokimo apie maisto vertę.