Daugybė ankstesnių tyrimų nesveiką maistą, pvz., saldžius užkandžius ir keptą maistą, susiejo su blogesne smegenų sveikata, palyginti su tais, kurie renkasi sveikesnes galimybes. Tačiau naujas tyrimas, paskelbtas žurnale Neurology, rodo, kad maistas, kurį valgote kartu, gali turėti įtakos jūsų demencijos rizikai.
Tyrėjai paprašė 1.522 dalyvių 2002 m. užpildyti išsamią mitybos apklausą, kuri apima kokybinį maisto dažnumo klausimyną. Po 12 metų atlikto tyrimo metu jie apžvelgė 209 dalyvius, kuriems išsivystė demencija, ir 418 žmonių, kuriems nepasireiškė.
Jie naudojo duomenis kurdami „maisto tinklus“, kurie nustatė, kokių rūšių maisto produktai buvo valgomi daugiausia kartu ir ar šios maisto grupės iš esmės skiriasi tarp sergančiųjų demencija ir nesergančių.
Tyrėjai nustatė žmonių, kuriems išsivystė demencija, dažniau valgė labai apdorotą mėsą, pavyzdžiui, dešros ir dešrelės, su krakmolingu maistu, kaip bulvės, alkoholis ir saldūs užkandžiaipavyzdžiui, sausainiai ir pyragaičiai.
Perdirbta mėsa atrodė labai svarbi mityboje, o tai reiškia, kad ji buvo siejama su daugeliu maisto produktų. Blogiausi valgymo įpročiai, susiję su perdirbta mėsa ir užkandžiais, buvo akivaizdūs kelerius metus iki demencijos diagnozės. Tačiau Atrodo, kad įvairi ir sveika mityba sumažina demencijos išsivystymo riziką.
Kitaip tariant, problema atrodė ne pati perdirbta mėsa, o tai, kaip jos vartojimas buvo susijęs su daugybe kitų mažiau sveikų ingredientų, tokių kaip makaronai, uogienė ir bulvės. (Tačiau verta paminėti, kad sportininkams gali būti naudinga naudoti šiuos maisto produktus kurui, kai reikia greitai veikiančių angliavandenių ir cukraus, kad jie neišsilaikytų per ilgą treniruotę.)
Tačiau tyrimas turi tam tikrų apribojimų. Visų pirma reikėjo, kad dalyviai prisimintų, ką valgė, o ne tyrėjai stebėjo jų vartojimą. Be to, laikui bėgant jis nesekė mitybos modelių, kad būtų galima pamatyti, ar pokyčiai turėjo kokių nors pokyčių.
Net su šiais įspėjimais tyrimas pateikia gerų įrodymų apie mitybos įvairovės svarba. Įvairovė tikriausiai yra apsauga, nes ji suteikia sveikų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, polifenolius ir karotinoidus iš augalinio maisto, derinį, taip pat gerųjų riebalų ir baltymų. Žmonės, kuriems tyrime nesusirgo demencija, buvo labiau linkę į savo mitybą, įskaitant sveikesnį maistą, įvairovę.