Mes visada buvome įspėjami apie per daug druskos suvartojimo pavojų, tačiau vienas „The Lancet“ paskelbtas tyrimas užtikrina, kad vartojant jį nepadaugėtų širdies ir kraujagyslių ligų. Susidurtume su nauja mitybos rekomendacija, kuriai pritarė prestižiškiausi britų gydytojai.
Rizika kyla tik vartojant daugiau nei 5 gramus per dieną
Tyrimas buvo atliktas 18 šalių Amerikoje, Europoje, Afrikoje, Azijoje, Artimuosiuose Rytuose ir Tolimuosiuose Rytuose; neigiama rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis dėl druskos vartojimo. Mokslininkai teigia, kad pavojus kyla tik tada, kai per dieną viršijama 5 gramai natrio (apie 2 su puse arbatinio šaukštelio). Stebina tai, kad šį kiekį suvartoja tik 5% gyventojų.
Tyrimas atskleidė, kad dieta, kurioje gausu vaisių, daržovių, pieno produktų, bulvių, riešutų ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daug kalio, sumažina riziką susirgti širdies ligomis, susijusiomis su druskos vartojimu.
Iš visų dalyvavusių šalių Kinija ji buvo vienintelė, kurioje 80% gyventojų viršijo tą dienos druskos normą. Likusioje dalyje normalu suvalgyti nuo trijų iki penkių gramų per dieną.
PSO rekomendacijos
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja vartoti minus du gramai kasdien (po vieną valgomąjį šaukštą) kaip širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikos priemonę. Kita vertus, Amerikos širdies asociacija pataria jį sumažinti iki didžiausio rekomenduojamo 1 gramo per dieną.
Tačiau druskos vartojimo apribojimas ne visada yra teigiamas. Vienas iš aukščiau paminėto tyrimo tyrėjų teigia, kad „Nėra daug įrodymų, kad apribojus druskos vartojimą iki šio taško pagerėja sveikatos būklė, net esant tokiam minimaliam lygiui."
«Mūsų išvados rodo, kad druskos vartojimo mažinimo kampanijos turėtų būti skirtos tik toms visuomenėms, kurios suvartoja daugiau; ir turėtų būti dalis platesnio požiūrio į visos dietos kokybę"