Kai kurie maisto produktai gali būti pavojingi, kai valgomi žali, pavyzdžiui, miltai. Bet kaip su žaliomis avižomis? Kai kurie žmonės žalias avižas įmaišo į kokteilį, per naktį verda košę arba iš jų gamina skanius šokoladinius rutuliukus. Bet ar saugu juos taip valgyti?
Avižų yra įvairių formų, tačiau viena labiausiai paplitusių avižų yra avižos. Dribsniai gaminami iš visiškai lukštentų ir išvalytų avižų, kurios yra garinamos, supjaustomos, kočiojamos ir trupinamos. Panašiai greitai paruošiamos arba „1 minutės“ avižos yra grūdai, kurie supjaustomi į keletą dalių, o po to verdami garuose ir kočiojami. Kadangi jie supjaustyti mažesniais gabalėliais, jie gali iškepti greičiau. Avižos garuose padeda sumažinti patogeninių mikroorganizmų atsiradimo riziką ir saugu valgyti žalią. Štai kodėl avižas arba receptus, kuriuose naudojamas šis žalias arba greitai paruošiamas ingredientas, valgyti saugu.
Be to, avižinius dribsnius galima suvartoti ir jų nevirti, pavyzdžiui, kai norime pasigaminti nereikia kepti sausainių, pavyzdžiui. Tačiau kai kurių žmonių virškinamasis traktas yra jautresnis, todėl jei pirmą kartą valgote žalias avižas, geriausia jas į savo mitybą įtraukti pamažu ir gerti skysčius, kai tai darote.
Į šaldytuvą ir gerai uždarytas
Nors košei gaminti naudoti žalias avižas yra saugu, vis tiek turime nepamiršti, kad naktinės avižos turi būti atšaldytas. Drėgni angliavandeniai sukuria palankią aplinką bakterijoms daugintis, o geriausias būdas sumažinti bakterijų dauginimąsi ir saugoti naktinę avižą yra laikyti jas žemoje temperatūroje ir nepalikti ant prekystalio per naktį.
Kad žalios avižos būtų kuo šviežesnės, svarbu jas tinkamai laikyti. Kai kurie būdai tai padaryti yra:
- Neatidarytas sausas avižas laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
- Atidarytas avižas laikykite originalioje talpykloje su sandariu dangteliu. Tada jis turi būti uždengtas pakartotinai uždaromu plastikiniu maišeliu arba plastikiniame ar stikliniame inde. Atidarytos avižos turi būti naudojamos 1 metus po atidarymo.
- Sausas žalias avižas laikykite šaldymo maišelyje šaldiklyje iki 1 metų.
- „Geriausias iki“ arba „geriausias iki“ yra kokybės pasiūlymai, kuriuos maisto gamintojai pateikia ant pakuotės. Po šios datos avižas vis dar saugu valgyti. Tačiau jei avižoms pasidarė keistas skonis ar kvapas, rekomenduojama jas nedelsiant išmesti.