Gali būti sudėtinga rasti tinkamą spagečių kiekį vienam asmeniui. Daugelis iš mūsų pasilieka kelis makaronų patiekalus ir tingime juos valgyti dar kartą. Tačiau yra tam tikra gudrybė, kad spagečių likučiai būtų geresni.
Kiek laiko išsilaiko likučiai?
Svarbu žinoti, kiek laiko spagečiai gali būti laikomi, kad įsitikintumėte, jog juos galima pakartotinai naudoti nesukeliant apsinuodijimo maistu ar maistu plintančių ligų. Štai keletas makaronų rūšių ir jų trukmė šaldytuve:
- Švieži naminiai kvietiniai makaronai: 4–5 dienos
- Parduotuvėje pirkti švieži kvietiniai makaronai: 1–3 dienos
- Virti kvietiniai makaronai: 3–5 dienos
- Makaronai iš lęšių, avinžirnių ar žirnių: 3–5 dienos
- Makaronai be glitimo: 3–5 dienos
- Tortellini ar kiti įdaryti makaronai: 3–5 dienos
- Lazanija ar kiti virti makaronai su padažu: 5 dienos
Nepamirškite, kad nurodytos rekomenduojamos šios rūšies makaronų laikymo trukmės ir kad jos gali skirtis priklausomai nuo kiekvieno patiekalo tipo ir naudojamų ingredientų. Apskritai galima daryti prielaidą, kad makaronų ir spagečių patiekalai šaldytuve gali išsilaikyti kiek mažiau nei savaitę. po virimo.
Turėdami omenyje šį bendrą kiekvieno patiekalo laiką, prieš pakartotinai naudodami kitam patiekalui turėtume patikrinti, ar likučiuose nėra pelėsio ar keisto kvapo. Vienas pirmųjų ir labiausiai matomų pasibaigusio galiojimo išvirtų makaronų požymių yra tai, kad jie tapo gleivėtas arba lipnus. Tai galima pastebėti prieš pat ryškėjant matomiems pelėsių požymiams. Panašiai padažas, kuris kažkada buvo raudonas arba oranžinis, dabar gali atrodyti nuobodu arba pakitusi spalva, pavyzdžiui, pilkšvas arba balkšvas.
Kalbant apie šviežius makaronus, pastebėjus pakitusią spalvą, pvz., baltų dėmių, pelėsio požymių ar keistą kvapą, arba jei laikote juos ilgiau nei penkias dienas, nedelsdami juos išmeskime.
Idėjos su likusiais spagečiais
Štai keletas geriausių būdų, kaip pagerinti likusių spagečių skonį:
- Didelę keptuvę sutepkite alyvuogių aliejumi ir įdėkite šešias plonai pjaustytas česnako skilteles. Kai gvazdikėliai pradės ruduoti išilgai kraštų, suberkite likusius spagečius ir kepkite, kol spalva iš ryškiai raudonos pasikeis į gilesnę, rūdesnę raudoną.
- Kai kepame likusius spagečius, galime pridėti šviežių prieskonių, pavyzdžiui, čiobrelių, raudonėlių ar petražolių, kad sustiprintume ir sustiprintume skonį. Garnyras tarkuotu parmezano sūriu, apdėjus spagečius, taip pat gali būti puikus priedas.
- Daržovės, tokios kaip špinatai, pjaustyti radicchio, kapotos bulgarinės paprikos ar bet kurios kitos daržovės, kurios skanios vos išvirus, yra puikus būdas likučius padaryti sveikesnius ir suteikti jiems kitokį skonį.
- Keptuvėje su sviesto lazdele kiekvienam patiekalui suteikiamas sodrus ir pikantiškas pojūtis.
- Įdėjus papildomos mėsos maltos jautienos ar susmulkintos vištienos pavidalu, likę spagečiai akimirksniu taps skanesni ir gali pakakti padidinti kiekį, jei likučius norite panaudoti visai šeimai pamaitinti.
- Jei likučiai daugiausia yra makaronai, galime pakartoti spagečių padažo gaminimo procesą, pridėti makaronų padažo ir prieskonių.
- Jei padažai apdžiūvo ar susigėrė makaronuose, galime įpilti skysčių, pavyzdžiui, jautienos sultinio, kad padažas būtų šiek tiek pagardintas, o spagečius lengvai pakepinti, kad įkaistų.