Šiandien, gegužės 28 d., planetoje minima Pasaulinė mitybos diena. Žinome, kad pastaraisiais metais mūsų mitybos įpročiai ir santykis su maistu labai pasikeitė. Turime ne tik daugiau galimybių pasirūpinti savo mityba, bet yra ir sveikų alternatyvų.
Pasinaudodama data, „Nestlé“ įvykdė savo VIII observatorija „Nestlé“ apie mitybos įpročius ir šeimų gyvenimo būdą. Šia proga jie išanalizavo, ar mūsų kasdienis gyvenimas pagrįstas tvarumu ir ar ispanai maitinasi sveikiau. Laimei, duomenys atskleidžia, kad vis labiau suvokiama, kad maistas ir tvarumas turėtų būti tas pats tikslas. Tiesą sakant, 80 % apklausoje dalyvavusių ispanų mano, kad tai, ką jie valgo, turi tiesioginį poveikį aplinkai; nors 16 % tai nelabai aišku ir tik 4 % mano, kad santykių nėra.
Ispanai turi daugiau veganiškos mitybos įpročių
Žmonių, kurie sumažino suvartojimą, skaičius augaliniai gyvūniniai baltymai Ji ir toliau didėjo metai iš metų. The fleksitarizmas ji iš tendencijos tapo gyvenimo būdu, kuris ir toliau auga. Tiesą sakant, 21 % ispanų jau laiko save lankstūs; 4 taškais daugiau nei prieš 4 metus. Barselonoje ir Levante rajone sukaupta beveik 26% ispanų, kurie praktikuoja tokią dietą.
Rezultatai rodo, kad esame pokyčių pradžioje. Vis daugiau žmonių renkasi ekologiškesnę dietą ir ne tik dėl mitybos priežasčių. Nors pirmoji priežastis yra sveikata, antroji priežastis yra tvarumas. Daugiau nei 47% apklaustųjų planetos gerovę vertina kaip antrąją įtikinamą priežastį, dėl kurios reikia keisti (arba nori tai daryti) savo mitybos įpročius.
Taip pat atskleidžiama, kad 40% ispanų šeimų tikina, kad jau reguliariai vartoja mėsos pakaitalų produktus, o beveik 50% taip pat renkasi augalinius gėrimus. Be to, 4 iš 10 patikina, kad jas diegtų dažniau, jei įprastose pardavimo vietose būtų daugiau.
Nepaisant to, 6 iš 10 ispanų dar nėra įtraukę daržovių alternatyvų į savo kasdienybę. Todėl maisto švietimas yra patogus ir rodo pavyzdžius, kaip sukurti meniu ir receptus su daržovėmis. Taip maitintis bus sveikiau, neatsisakant skonio.
Madrido gyventojai yra tie, kurie daugiausiai įtrauktų vabzdžių
Kalbant apie maistą, kurį jie norėtų valgyti planetos labui, Nestlé observatorija rodo, kad beveik 60% ispanų pasirinktų daržovių alternatyvas dažniau laikytis aplinkos tausojančios mitybos. 22% norėtų įtraukti laboratorinę mėsą (kuri gaunama ne tiesiogiai iš gyvūno, o iš jo ląstelių, išskirtų ir išaugintų laboratorijoje), o 19% išdrįstų valgyti net vabzdžius.
Tačiau vabzdžiai yra maisto rūšis, kuri Vakarų kultūroje nėra labai vertinama. Štai kodėl 36% ispanų mieliau valgytų juos, jei jie būtų paslėpti gaminyje arba pagal receptą, kuris nėra pastebimas. 16,4% juos naudotų kaip alternatyvą miltams tešliniams pyragams ruošti, o trečioje vietoje – 13,6% įtrauktų į savo racioną kaip traškų užkandį. Šiuo atveju Madrido gyventojai yra labiausiai linkę valgyti vabzdžius (26%).