Pica yra lengvas maistas, kurį mėgsta įvairaus amžiaus žmonės. Užšaldyta, pristatyta, išsinešti, kepti namuose ir gurmaniška pica tinka beveik bet kokiai progai. Nors retkarčiais pasimėgauti komercine versija yra gerai, jei tai labai dažnas maistas jūsų mityboje, galbūt norėsite permąstyti savo mitybą. Pica gali būti sveikas pasirinkimas, jei vengsite riebių, rafinuotų miltų ir perdirbtos mėsos versijų.
Riebalai, kalorijos ir natris
Komerciniai picų gamintojai – nuo restoranų tinklų iki prekybos centrų šaldytų versijų – siūlo beveik begalę plutos, sūrio ir užpilų derinių. Įprastoje 35 colių klasikinio sūrio picos porcijoje yra 250–350 kalorijų ir 10–17 gramų riebalų. Pridėjus pepperoni, dešros ir sūriu užpildytos plutos, suvartojamų kalorijų ir riebalų kiekis padidės iki beveik 500 kalorijų vienoje porcijoje su 26 gramais riebalų.
„Gurmaniškiems“ picų restoranams, siūlantiems mažesnes atskiras picas, ne ką geriau sekasi su picomis, kurių kiekvienoje yra 1.400–1.700 kalorijų ir 30 gramų riebalų. Per daug kalorijų valgymas gali sukelti svorio padidėjimą. Didelis riebalų kiekis šiose picose daugiausia gaunamas iš Sotieji riebalai, todėl labai tikėtina, kad tai padidina riziką susirgti širdies ligomis.
Be to, kad komercinės picos yra daug kalorijų ir riebalų daug natrio, su 500 ir 700 miligramų vienoje porcijoje. Šaldytose picose dažnai yra daugiau nei 900 miligramų natrio viename gabalėlyje (ir atminkite, kad sveikatos ekspertai rekomenduoja kasdien suvartoti mažiau nei 1.500 mg natrio). Mėgaudamiesi išsinešti ar šaldyta pica reguliariai viršysite šį tikslą, todėl vandens susilaikymas ir padidėja aukšto kraujospūdžio rizika.
3 neigiami picos valgymo kasdieniniai padariniai
Rafinuoti angliavandeniai gaminami iš angliavandenių, kurie yra plačiai apdorojami ir transformuojami. Maistas, pagamintas iš baltųjų miltų ir cukraus, yra rafinuotas. Deja, daugelis iš mūsų kasdien valgome rafinuotus angliavandenius. Gaivieji gėrimai, saldainiai, bandelės, pyragaičiai, desertai ir kepiniai nėra vieninteliai maisto produktai, kuriuose yra rafinuotų angliavandenių. Taip pat galite rasti daug pusryčių dribsnių, duonos, bandelių, picos tešlos, krekerių, baltųjų ryžių, baltųjų makaronų, kliņģerų ir traškučių. Rafinuoti angliavandeniai ne tik neturi svarbių maistinių medžiagų, bet ir gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą ir ilgaamžiškumą.
nutukimas
Picose yra daug tuščių ir nepatenkinamų kalorijų. Kadangi šie maisto produktai nesuteikia jūsų organizmui reikalingų maistinių medžiagų, jie neskatina sotumo ir iš tikrųjų sukelia didesnį angliavandenių troškimą ir persivalgymą. Daugelis žmonių jaučiasi priklausomi nuo rafinuotų angliavandenių ir negali nustoti jų valgyti. Vienas iš pagrindinių neigiamų padarinių, susijusių su picomis, yra svorio padidėjimas. Jei vartojate jį reguliariai, greičiausiai turėsite antsvorio arba nutukę, todėl rizikuojate susirgti lėtinėmis ligomis.
Širdies ligos
Dauguma žmonių mano, kad tik riebalai gali turėti įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos profiliui, tačiau rafinuoti angliavandeniai turi atlikti svarbų vaidmenį. valgyti picos skardinę padidinti trigliceridų kiekį, kraujyje cirkuliuojančių riebalų rūšis, kuri padidina insulto ir širdies priepuolių riziką. Taip pat rafinuoti angliavandeniai sumažinti DTL cholesterolio kiekį, kurios turi apsaugoti jūsų arterijas nuo apnašų kaupimosi ir aterosklerozės. Be to, didelis cukraus kiekis, cirkuliuojantis kraujyje po rafinuotų angliavandenių vartojimo, taip pat gali pažeisti jūsų arterijas ir jie labiau linkę užsikimšti.
Diabetas
Didelis cukraus ir krakmolo kiekis rafinuotuose angliavandeniuose gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje po valgio. Jūsų kasa turi dirbti sunkiau kai valgote tokio tipo maistą, kad pagamintumėte pakankamai insulino, kad galėtumėte kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Jei sergate cukriniu diabetu, suvalgius picą cukraus kiekis kraujyje gali lengvai tapti nekontroliuojamas. O jei nesergate cukriniu diabetu, reguliarus rafinuotų angliavandenių vartojimas gali padidinti jūsų tikimybę šiam vystymuisi, nes skatina svorio augimą ir išsekina kasą.
Apriboti rafinuotų angliavandenių suvartojimą
Sveikatos specialistai pataria apriboti rafinuotų angliavandenių, ypač rafinuotų grūdų ir maisto, į kurį pridėta cukraus, vartojimą. Iššūkį sau mėnesiui iš savo raciono išbraukti pridėtinį cukrų ir visus maisto produktus, kurių sudėtyje yra baltųjų miltų ir cukraus. Nors iš pradžių gali būti sunku, jūsų potraukis pamažu atslūgs. Perskaitykite maisto produktų etiketes ir, jei įmanoma, pakeiskite rafinuotus grūdus nesmulkintais grūdais. Norėdami patenkinti savo smaližius, rinkitės šviežius vaisius, skrudintus riešutus, natūralų jogurtą arba 85 procentų juodąjį šokoladą.
Mėgaukitės sveikomis naminėmis picomis
sveikesni variantai
Kad jūsų picos valgymas būtų sveikesnis, dėkite mažiau sūrio. Taip pat užsisakykite picą su papildomais daržovių priedais ir kiek įmanoma venkite mėsos priedų. Jei esate įkyrus mylėtojas mėsa, kumpis arba vištiena yra sveikiausias pasirinkimas. Jei galite rasti restoraną, kuriame būtų visapusiška bazė, puiku! Kitu atveju visada pirmenybę teikite a puikus pagrindas kad sumažintumėte rafinuotų baltųjų miltų, kuriuose yra mažai skaidulų ir kurie gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, suvartojimą, sukeldami potraukį ir persivalgymą.
Padarykite juos amatininkų būdu
Komercinių picų vartojimo apribojimas nereiškia, kad turite visiškai subraižyti picą. Galite pasigaminti naminių versijų, kurios patenkins jūsų troškimą ir turi maitintis sveikiau. Bet kuriame picos tešlos recepte pakeiskite viso grūdo miltų į pusę baltų miltų, kad būtų maistingesnė plutelė. Pasigaminkite savo padažą, kuriame mažai natrio su pomidorų tyre be druskos, itališkais prieskoniais, smulkintu česnaku ir žiupsneliu jūros druskos. Ant viršaus uždėkite neriebios mocarelos ir skrudintų arba ant grotelių keptų daržovių. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite, kol plutelė taps traški, o sūris išsilydys.
Taip pat galite paruošti greitas sveikos picos versijas Pitos duona kaip žievė. Ant plutos uždėkite keletą griežinėlių šviežių pomidorų, malto česnako ir žiupsnelį druskos. Ant viršaus uždėkite nugriebtos mocarelos ir tarkuoto parmezano sūrio. Prieš patiekdami ištirpinkite ir įdėkite šviežių baziliko lapelių.