Socialiniai tinklai padarė didelę įtaką mūsų suvokimui apie valgymo stilių ir dietas. Atsiranda vis daugiau restoranų, kuriuose yra sveikų patiekalų, ir prekybos centrų, kurie domisi etiketėmis tikras maistas. Mes išgyvename epochą, kai mitybos įtakos kūrėjas įkelia pilno grūdo kviečių duonos arba žemės riešutų sviesto nuotrauką, o po kelių valandų jų nebelieka.
Dabar daugelis juokauja su judėjimu tikras maistas, ir net jo pasekėjai vadinami kaip realfoodies. Tai ne kas kita, kaip „tikro maisto“ valgymas. Ar reikia sakyti, kad mes jau ne vienerius metus valgome „nerealų“ maistą? Vietoj to, kad jis būtų išverstas pažodžiui, šis judėjimas (arba gyvenimo būdas) reiškia natūralaus ir šviežio maisto vartojimą ir visų rūšių itin apdoroto maisto vengimą. Vienas iš didžiausių jos pamokslininkų yra Carlosas Ríosas, kuris pradėjo savo programėlę padėti šviesti žmones.
Ar mes valgėme nerealų maistą?
Kaip minėjome anksčiau, tokio pažodinio vertimo atlikti nebūtina. Kai kurie maisto guru atmeta bet kokio tipo itin perdirbtus produktus, nes tikina, kad jie nesuteikia geros maistinės vertės. Dauguma gyventojų valgo jau paruoštus produktus, kuriuose yra daug cukrų ir prastos kokybės aliejų. Naivumas šiuo atveju neduoda naudos jūsų sveikatai.
Tikras maistas yra pagrįstas mūsų senelių dietos tipu: tikru namuose gamintu maistu. Norint pagerinti sveikatą, taip pat suprasti, kaip reikia maitintis, būtina atsisakyti itin perdirbto maisto. Kai kurie žmonės priima garsiąją frazę „vartokite saikingai“, tačiau savo mityboje nesiremia sveiku maistu.
Idealiame pasaulyje itin perdirbtą maistą reikėtų valgyti retkarčiais. Ar jie nuodai? Taip pat neturėtume perdėti, nes suvalgę spurgą nemirsite. Problema yra įpratinti tai daryti labai dažnai. Net ir taip, Real Food judėjime niekas nėra uždrausta, pateikiamos tik sveikos rekomendacijos.
Itin perdirbtas, gerai apdorotas ir tikras maistas
Šie trys yra puikūs šio tipo dietos ramsčiai. Išmokti atskirti vieną nuo kito nėra taip lengva žmonėms, kurie net nežino, ką valgo.
La tikras maistas Jį sudaro visi švieži ir natūralūs maisto produktai, kuriems nebuvo atliktas joks gamybos procesas, dėl kurio pablogėjo jų maistinė vertė. Pavyzdžiui: daržovės, vaisiai, riešutai, ankštiniai augalai, nesmulkinti grūdai, žuvis, vėžiagyviai, mėsa, kiaušiniai, šviežias pienas ar kava.
Vietoj to, a geras apdorojimas Tai būtų toks, kuris praėjo tradicinį procesą arba nepadarė įtakos jo sveikatai. Talpyklose turėsite pastebėti, kad juose yra tik nuo vieno iki penkių ingredientų, be to, beveik nėra rafinuotų miltų, cukraus ar prastos kokybės augalinio aliejaus. Kai kurie pavyzdžiai būtų: rupių miltų duona, fermentuoti pieno produktai, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, juodasis šokoladas, konservuoti ankštiniai augalai, konservai, Iberijos kumpis arba šaldytas tikras maistas.
Galiausiai randame itin apdorotas, kurie yra tikra maisto priešingybė. Galima sakyti, kad tai pramoniniai preparatai, sukurti iš maisto, įvairiais procesais ir neduodantys teigiamo poveikio sveikatai. Paprastai juose yra daugiau nei penki ingredientai, išsiskiria jų cukraus ir kitų cheminių medžiagų kiekis. Kalbėdami apie itin perdirbtus maisto produktus, galvojame apie saldžius gėrimus, supakuotas sultis, pyragaičius, sausainius, rafinuotus dribsnius, saldainius, dietinius produktus, pramonines picas, energetinius gėrimus, padažus...
Kodėl geriau bėgti nuo itin apdorotų?
Be to, kad būtų sveikesni ir atrodytų geriau, tokių produktų patartina vengti, nes juose gausu pridėtinio cukraus, natrio, rafinuotų miltų, sočiųjų riebalų ir priedų. Normalu, kad jie turi daug kalorijų ir stinga maistinių medžiagų bei skaidulų. Tikrai pastebėjote, kad jie yra labai skanūs, skatinantys valgyti daugiau ir slopinti mūsų sotumo mechanizmus.
Nors atrodo, kad juos lengviau vartoti, o mūsų aplinkoje jie yra plačiau prieinami, tai nesusiję su jų sveikumu.