Mes visada girdėjome, kad vitaminai yra esminė maistinė medžiaga, kuri suteikia mums daug naudos sveikatai. Ir tai yra visiška tiesa. Problema iškyla, kai piktnaudžiaujame arba pranokstame save vartodami vitaminų papildus. Šiandien mes mokome jus, kas yra hipervitaminozė ir kokie įvairūs egzistuojantys tipai.
Kas yra hipervitaminozė?
Hipervitaminozę sukelia per didelis vitaminų kaupimasis organizme ir gali sukelti įvairių problemų. Kiekviena komplikacija priklausys nuo vitamino, kurio rekomenduojamą suvartojimą viršijome.
Ne visi mikroelementai mūsų organizme kaupiasi vienodai. Pavyzdžiui, vandenyje tirpūs (B ir C) yra vitaminai, kurie išsiskiria su šlapimu, todėl lėtinio toksiškumo atvejai pasitaiko retai. Kita vertus, per didelis riebaluose tirpių vitaminų (kurių kaupiasi riebaliniuose organizmo audiniuose, pvz., A, D, E ir K) vartojimas gali sukelti hipervitaminozę.
Kaip galima to išvengti ir gydyti?
Per maistą hipervitaminozės atvejai labai sunkiai išsivysto. Tiesą sakant, vakarietiškos mitybos disbalansas reiškia, kad kai kurių vitaminų mums trūksta, o ne per daug. Taigi retai piktnaudžiaujame vitaminais, bet tai nėra neįmanoma.
Vietoj to, valgydami kai kuriuos maisto produktus ir pridėdami maisto papildų, galime turėti tam tikrų vitaminų perteklių. Visų pirma turėtume nerimauti dėl papildų. Patartina jį priimti rekomendavus ir prižiūrint specialistui. Jei valgote sveiką ir subalansuotą mitybą, jums nereikia vartoti vitaminų papildų.
Pastaraisiais metais tapo madinga vartoti žuvų kepenų taukus, siekiant padidinti vitaminų A ir D suvartojimą, tačiau piktnaudžiavimas gali sukelti gana rimtų problemų.
Tuo atveju, jei apsinuodytume kokiu nors vitaminu, apie kurį papasakosime toliau, pakaks apriboti maisto produktų, kuriuose yra atitinkamo vitamino, kiekį iš savo raciono. Taip pat atminkite, kad yra produktų, kuriuose yra šiek tiek vitaminų (pvz., daržovių gėrimai ar jogurtai), todėl visada patikrinkite etiketę, jei vartojate vitaminų papildus, kad išvengtumėte vitaminų pertekliaus.
Hipervitaminozė priklausomai nuo vitamino rūšies
Vitaminas A
Šis vitaminas atlieka keletą svarbių žmogaus organizmui funkcijų, ypač formuojasi kaulus, dantis, odą, membranas ir minkštuosius audinius. Jis taip pat padeda palaikyti gerą akies tinklainės būklę (retinolis). Vitaminas A formoje retinolis jo gausiai galime rasti gyvūnų kepenyse ir žuvų taukuose.
Formos beta karotinas, jo randame apelsinuose, špinatuose, melionuose, abrikosuose ar brokoliuose, taip pat pieno produktuose.
Kai per trumpą laiką suvartojame per daug vitamino A, atsiranda ūmus toksiškumas. Jis gali atsirasti per maistą (nes jį pašalinti nėra lengva) arba per maisto papildus, kuriuose jo yra. Pirmieji simptomai yra pykinimas, galvos svaigimas, vėmimas, nuovargis, alpimas arba apetito stoka. Jie yra laikini požymiai ir paprastai išnyksta per kelias dienas po „piktnaudžiavimo“.
Hipervitaminozė A dažniau gali pasireikšti žmonėms, kurių kepenų funkcija yra ribota dėl tam tikrų vaistų vartojimo, dėl hepatito arba dėl nepakankamos mitybos.
Vitaminas D.
Vitaminas D nebūtinai turi būti mūsų racione. Dėl tinkamo saulės poveikio mes galime jį sintetinti, todėl jis taip pat žinomas kaip saulės vitaminas. Nepaisant to, patartina jį įtraukti į dietą, kad būtų užtikrintas tinkamas kiekis (nuo 0 iki 10 mikrogramų per dieną). The kalciferolis (D) Mažais kiekiais jo randama tokiuose maisto produktuose kaip sviestas, grietinėlė, pienas, kiaušinio trynys ar kepenys.
Įprastos dietos paprastai nesuteikia per daug vitamino D, todėl hipervitaminozės D atvejai pasitaiko retai. Tačiau apsinuodijimas nėra neįmanomas žmonėms, vartojantiems per daug maisto papildų. Vitamino D papildų vartoti nebūtina, rekomenduojama tik nuo saulės spindulių besisaugontiems, naktimis dirbantiems ar mažiau saulėtose vietose gyvenantiems žmonėms.
Piktnaudžiavimas šiuo vitaminu gali sukelti patologinių pokyčių organizme. Jiems dažniausiai būdingas kaulų ar minkštųjų audinių kalcifikacija (pvz., inkstų ir plaučių), taip pat sukelia kurtumą. Tai taip pat gali sukelti galvos skausmą ir pykinimą.
vitamina E
Tai vienas mažiausiai toksiškų vitaminų, todėl retai išgirsime hipervitaminozės E atvejus. Jį galime rasti sėklų aliejuose, kurių turtingiausias šaltinis yra kviečių gemalai. Rekomenduojama vitamino E paros norma suaugusiems yra apie 15 mg, o vaikams – kiek mažiau nei pusė.
Kaip matyti, didelė dozė tokoferolis jį gana gerai toleruoja ir gyvūnai, ir žmonės. Tačiau viršijant 1000 mg per parą suaugusiesiems, 600 mg – paaugliams ir mažiau nei 450 mg – vaikams ir kūdikiams, gali sutapti kitų riebaluose tirpių vitaminų poveikis.
Žinomiausi vitamino E pertekliaus simptomai (beveik visada nuo komercinių maisto papildų) yra galvos svaigimas, pilvo skausmas, viduriavimas, dujos, aukštas kraujospūdis ir net kraujavimas.
Vitaminas K
Vitaminas K dalyvauja kraujo krešėjimo procesuose. Taip pat nėra daug tyrimų, kuriuose būtų analizuojamas šio vitamino toksiškumas, tačiau buvo pastebėta, kad hipervitaminozė K (gyvūnams) sukelia anemiją ir rimtus neurologinius bei kepenų sutrikimus.
Rekomenduojamas vitamino K suvartojimas yra 120 mikrogramų per dieną vyrams ir 90 mikrogramų moterims. Vaikams rekomenduojama nuo 55 iki 60 mcg; o paaugliams – 75 mcg.
Kadangi mūsų organizmas pats kaupia vitaminą K, jo gauti nebūtina vartoti papildus, jei tik maitinamės sveikai ir subalansuotai. Jį galime rasti žaliose daržovėse (brokoliuose, kopūstuose ar salotose), vaisiuose, grūduose, pieno produktuose, kiaušiniuose ir mėsoje.