Daugeliui iš mūsų žemės riešutų sviesto nereikia pristatyti. Šis mėgstamiausias pagrindinis produktas tapo patenkinamu kalorijų šaltiniu tiek sportininkams, tiek nesportuojantiems. Tačiau šiomis dienomis prekybos centruose tikriausiai matėte vis didesnį riešutų sviesto miltelių įvairovę.
Kai kurie šiuos miltelius vertina kaip mažai kalorijų turintį tirpalą žemės riešutų sviesto mėgėjams, o kiti nerimauja dėl kai kurių galimų maistinių pasekmių pašalinus riešutuose riebalus. Taigi, mes išskirstome sviesto miltelių privalumus ir trūkumus, kad galėtumėte nuspręsti, ar pasiimti mažą indelį kitos kelionės į bakalėjos parduotuvę metu.
Kas yra riešutų sviesto milteliai?
Šio tipo sviestas gaminamas iš nesmulkintų skrudintų riešutų, kurie buvo suspausti, kad pašalintų didžiąją dalį aliejaus, o likusios riešutų dalelės sumalamos į smulkius miltelius, kurie išlaiko didžiąją dalį vaisių skonio. Iš pradžių tai buvo žemės riešutų sviesto milteliai, bet dabar galite rasti ir migdolų sviesto tokio paties formato. Prekiniai ženklai taip pat siūlo įvairių skonių ir papildų, tokių kaip probiotikai ar baltymų milteliai.
Dauguma etikečių ant sviesto miltelių rodo, kiek mažai riebalų (apie 90 procentų mažiau) jame, palyginti su tepamuoju atitikmeniu. Jums belieka produktas, kurį daugiausia sudaro baltymai ir angliavandeniai. Štai greitas makrokomandų palyginimas:
Vienoje porcijoje, 2 šaukštuose žemės riešutų sviesto miltelių, yra:
- 70 kalorijos
- 2 g riebalų
- 8g baltymų
- 5 g angliavandenių
Vienoje porcijoje, 2 šaukštuose tradicinio žemės riešutų sviesto, yra:
- 191 kalorijos
- 16 g riebalų
- 7g baltymų
- 7 g angliavandenių
Popieriuje tai gali atrodyti kaip beprotiška pasirinkti vieną konkrečią rūšį – dabar galite gauti puikų žemės riešutų sviesto skonį ir sunaudoti daug mažiau kalorijų ir riebalų. Tačiau šių riebalų atsikratymas nebūtinai bus jūsų naudai.
Kodėl jums reikia sveikų riebalų?
Riešutų svieste esantys riebalai daugiausia yra tokio tipo nesočiųjų Sveika širdis: apie 75 procentai riebalų kalorijų žemės riešutų svieste yra nesočiosios ir apie 85 procentai riebalų kalorijų migdolų svieste yra nesočiosios, įskaitant mononesočiuosius riebalus.
Įrodyta, kad maisto produktai, kuriuose yra daug mononesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, riešutai gerina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Tačiau atminkite, kad ši nauda buvo parodyta būtent tada, kai mononesotieji riebalai yra naudojami pakeisti kai kuriuos sočiuosius riebalus arba perdirbtus angliavandenius jūsų racione.
Sviesto užtepoje esantys riebalai taip pat gali padidinti sotumo jausmą ir pagerinti pasitenkinimą valgio ar užkandžių, kurie gali padėti sumažinti bendrą suvartojamo maisto kiekį. Štai kodėl į kiekvieną valgį turėtumėte įtraukti bent šiek tiek riebalų, o užkandžiai ir riešutų sviestas gali būti paprastas būdas tai padaryti.
Įprastame kreme taip pat yra vitamina E, riebaluose tirpi maistinė medžiaga, padedanti organizmui pasisavinti riebalus, kurių didžioji dalis pasišalina, kai riebalai pašalinami iš nesmulkintų riešutų gaminant miltelius. Tyrimai patvirtina mintį, kad didesnis vitamino E suvartojimas yra susijęs su a geresnė smegenų veikla. Vartodami tik sviesto miltelius, galite praleisti galimybę į savo mitybą įtraukti daugiau naudingų riebalų ir vitamino E. Be to, jo galite gauti ir iš kitų šaltinių, tokių kaip alyvuogių aliejus, sėklos ir avokadai.
Taip pat verta paminėti, kad sportininkai, kurie treniruojasi daug, gali tiesiog gauti naudos papildomų kalorijų riebaus riešutų sviesto. Riešutų sviesto pridėjimas dar labiau padidina patiekalo ar užkandžio kalorijų tankį, nepridedant milžiniško kiekio. Tai gali būti svarbiausia sportininkams, kurie nori gauti papildomų kalorijų, bet neturi apetito vienu metu suvartoti daug maisto.
Sportininkai gali apsvarstyti galimybę naudoti miltelius ir tradicinį sviestą skirtingais būdais, kad padėtų patenkinti savo kalorijų ir baltymų poreikius.
nauda
Kaip ir įprastas sviestas, miltelių pavidalo versija yra puikus būdas į savo racioną įtraukti papildomą augalinių baltymų dozę. Ir tai gali būti ilgaamžiškumo receptas, nes tyrimai rodo, kad didesnis augalinių baltymų suvartojimas gali pagerinti įvairius cholesterolio kiekius ir pagerinti širdies sveikatą. Jei laikotės tendencijos valgyti daugiau augalinės dietos, šie milteliai gali būti geras pasirinkimas.
Lengviau virti
Kitas sviesto miltelių naudojimo pranašumas, palyginti su tepamomis versijomis, yra tas virti lengviau, nes jie nekepa. Tai reiškia, kad jie sklandžiai ir lengvai susimaišo su avižiniais dribsniais, jogurtu, kokteiliais ir blynų bei kepinių tešlomis. Asmeniškai aš mėgstu plakti paprastą jogurtą su žemės riešutų sviesto milteliais ir trupučiu augalinio saldiklio, kad gaučiau baltymų turtingą riešutų sviesto padažą, kuris puikiai tinka šviežiems vaisiams panardinti.
Sviesto miltelius netgi galite ištirpinti vandenyje, kad būtų galima tepti, jei tą dieną esate tokios nuotaikos: iš 2 šaukštų sviesto miltelių, paruoštų, užtepkite 1 šaukštą sviesto. (Verta pažymėti, kad jis nebus toks kreminis kaip tradiciniai.)
Turi mažiau riebalų
Taip pat daug mažiau riebalų turintis miltelių pavidalo riešutų sviestas yra stabilesnis sandėliuke, todėl laikrodis tiksi lėčiau, kai reikia naudoti kanistrą.
Tačiau daugelyje žemės riešutų ir migdolų sviesto miltelių yra papildomų saldiklių, tokių kaip cukranendrių cukraus pudra, todėl tai gali kelti susirūpinimą sportininkams, kurie ir taip valgo per daug saldumynų. Jei bandote sumažinti suvartojamo cukraus kiekį, galite rinktis be cukraus. Vis dėlto daugumoje stiklainių yra tik 1–2 gramai pridėtinio cukraus vienoje porcijoje, todėl vargu ar jis bus reikšmingas pridėtinio cukraus šaltinis jūsų mityboje, nebent valgysite didelius kiekius.
Jame mažiau kalorijų
Riešutų sviesto milteliuose yra mažiau kalorijų nei tradiciniame svieste, nes pašalinta dauguma kaloringų riebalų. Tai taip pat geras skaidulų ir baltymų šaltinis, kuris, kaip rodo tyrimai, gali padėti reguliuoti apetitą.
Sviesto milteliai gali būti geras pasirinkimas žmonėms, ieškantiems paprastų būdų sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį arba tiems, kurie laikosi ribojamų kalorijų dietos. Tačiau mokslas įrodė, kad reguliarus riešutų vartojimas neprisideda prie svorio augimo, nors jie yra turtingas kalorijų ir riebalų šaltinis. Taip gali būti dėl to, kad riešutai padidina pasitenkinimą ir sotumą po valgio, o tai natūraliai sumažina kalorijų suvartojimą iš kitų maisto produktų per dieną.
Riešutuose esantys nesotieji riebalai taip pat gali padėti organizmui sudeginti daugiau kalorijų, kol ilsitės, tačiau šis poveikis buvo atkartotas ne visuose tyrimuose. Reikia daugiau tyrimų. Tačiau atminkite, kad komerciniame svieste dažnai yra pridėta augalinių riebalų. Dėl šios priežasties sviesto milteliai tikriausiai yra geresni jūsų sveikatai.
Galiausiai po šaukštą supilkite riešutų sviesto miltelius jie kainuoja maždaug dvigubai daugiau nei įprastai.