Tigro riešutas yra žinomas kaip garsiosios Valensijos horchata sudedamoji dalis, tačiau šiame skaniame ir gaiviname gėrime yra daug daugiau. Tigro riešutas yra kupinas naudos organizmui, o perskaitę šį tekstą norėsime jį įtraukti į savo mitybą daugiau kartų nei per visą savo gyvenimą. Pavyzdžiui, tigrinių riešutų valgymas padeda išvengti anemijos, vidurių užkietėjimo, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir kt.
Subalansuota mityba yra gyvybiškai svarbi ir tarp visų tų augalinių maisto produktų turi atsirasti tigriniai riešutai. Tiesą sakant, geras tigro riešutų dalykas yra tai, kad jis yra universalus. Horchata yra vienas geriausių augalinių gėrimų, nors priklausomai nuo to, kurį prekės ženklą perkame, jis gali būti labai saldus ir kaloringas.
Jie yra avinžirnio dydžio, bet susiraukšlėję, kramtomosios tekstūros ir saldaus riešutų skonio, panašaus į kokoso. Yra žinoma, kad jie buvo vieni pirmųjų kultūrinių augalų Egipte ir tradiciškai buvo naudojami kaip maistas ir vaistas. Juose gausu įvairių maistinių medžiagų ir jie siejami su įvairia nauda sveikatai – nuo geresnio virškinimo iki sumažėjusios širdies ligų rizikos.
Tigro riešutų maistinės vertės
Valgyti tigrinius riešutus yra labai gera idėja. Juose yra įvairių maistinių medžiagų ir naudingų augalų junginių. Jo specifinis maistinių medžiagų kiekis priklauso nuo rūšies. Priklausomai nuo spalvos yra trys pagrindinės veislės (juoda, ruda ir geltona).
Jo maistinės vertės pagrįstos 100 gramų, nors jau dabar manome, kad tai nėra rekomenduojama paros norma, tai tik standartinė vertė maisto maistinėms vertėms matuoti.
- Energija: 400 kalorijų
- Angliavandeniai: 43 g
- Baltymai: 6,13 g
- Maistinės skaidulos: 17 gramų skaidulų
- Riebalai: 24 gramo
Štai kodėl mes nerekomenduojame valgyti tiek daug tigrinių riešutų per vieną dieną. Kita vertus, šio maisto vitaminai ir mineralai yra šie: vitaminai A, K, B3 ir B9, kalcis, geležis, kalis, magnis, fosforas, natris, cinkas, selenas ir manganas. Įdomus mišinys, suteikiantis tigriniam riešutui daugybę privalumų, kuriuos pamatysime vėliau kitame skyriuje.
Jie taip pat yra turtingas šaltinis antioksidantai jie yra naudingi junginiai, apsaugantys jūsų organizmą nuo senėjimo ir ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos. Tyrimai rodo, kad daiginant tigrinius riešutus prieš valgant, padidėja jų antioksidantų kiekis.
Be to, tigriniuose riešutuose taip pat yra antimaistinės medžiagos, fitatai, oksalatai, saponinai ir taninai, kurie gali sumažinti maistinių medžiagų įsisavinimą žarnyne. Šakninių daržovių daiginimas arba skrudinimas prieš valgant sumažina antimaistinių medžiagų kiekį, todėl organizmas lengviau pasisavina ir panaudoja daug jose esančių maistinių medžiagų.
Kasdieninė dozė
Na, o mes matėme, kiek skaidulų suteikia 100 gramų tigrinių riešutų ir kiek kalorijų, dabar turime pašalinti 80% to kiekio, nes ekspertų teigimu, didžiausias rekomenduojamas kiekis vidutiniam suaugusiam per dieną yra 20 gramų.
Į tą 20 gramų įeina kai maždaug 25 tigrų riešutai ir su tuo gausime 1,5 gramo baltymų, 2,4 gramo skaidulų, 5,7 gramo riebalų, 8,5 gramo angliavandenių ir iš viso 86,5 kilokalorijų. Negalima sakyti, kad tai yra džiovintas vaisius, kuris mus storina, jei tik esame saikingi jo vartodami.
Prisiminkime, kad nerekomenduojama viršyti 20 gramų dėl kalorijų, cukrų ir skaidulų kiekio. Štai kodėl, jei norime į savo kasdienį racioną įtraukti šiek tiek tigrinių riešutų, galime gaminti pyragus, sausainius, putėsius, ryžių pudingą, augalinį pieną, sausainius su tigrinių riešutų minkštimu, suktinukus su tigrinių riešutų miltais, lėkštę, paneleles, granitą, ledus. , miltiniai tigriniai riešutai ir kt.
Tigrinių riešutų privalumai
Mes jau žinome visus vitaminus ir mineralus, taip pat maistines tigrinių riešutų vertes, nes dabar belieka pažiūrėti, kokią naudą mums duoda tie 20 gramų tigrinių riešutų per dieną. Neapsėskime irgi. Jei vieną dieną nevalgome tigrinių riešutų, nieko neatsitinka, mityba turi būti labai įvairi, kuo daugiau, tuo geriau.
Puikiai tinka širdžiai ir kovoja su anemija
Sakėme, kad tai sveika širdžiai, nes tigrinių riešutų valgymas padeda sumažinti trigliceridų ir blogojo cholesterolio kiekį. Taip pat nereikėtų to priimti kaip stebuklą, o veikiau turi atitikti įvairią mitybą, kur gausu daržovių, žalumynų, vaisių ir šviežių bei sveikų produktų. Taip pat sumažinkite riebalų, itin apdorotų, saldžių gėrimų ir kt.
Dėl gausaus skaidulų kiekio jis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, dėl vitaminų ir mineralų kiekio sumažėja tikimybė susirgti mažakraujyste, o jei ją turime, šio sotaus užkandžio dėka galime kompensuoti savo geležies kiekį.
Svorio metimas
Antsvoris gali apsunkinti sveikatos problemas ir padidinti lėtinių ligų, tokių kaip depresija, diabetas ir vėžys, riziką.
Dėl antsvorio žmonės greičiau sensta ir žymiai sumažina gyvenimo trukmę. Tigro riešutai turi savybių, kurios gali padėti kontroliuoti svorį, nes skatina apetito slopinimą daugiausia dėl didelio sudėtinių angliavandenių kiekio, kurių organizmas nelengvai virškina.
Tai padidina sotumo jausmą ir sumažina su maistu pasisavinamų kalorijų kiekį.
tinka nėštumui
Mes visada sakome, kad kai kalbame apie nėštumą, geriausia kreiptis į gydytoją, o geriau pas tą, kuris iš arčiau žino mūsų atvejį. Folio rūgštis yra būtina visą mūsų gyvenimą, o juo labiau nėštumo ir žindymo laikotarpiu, nes ji padeda normaliam vaiko vystymuisi.
Folio rūgštis arba vitaminas B9 padeda formuotis raudoniesiems ir baltiesiems kraujo kūneliams, nervinėms ląstelėms ir antikūnams, todėl stipriname ir imuninę sistemą. Labai išbaigtas gumbas, kuris duoda daug naudos tiek mums, tiek vaikams ir vaisiams.
Tigro riešutas, kuriame gausu skaidulų, padeda sumažinti nėščių moterų aukšto kraujospūdžio ir antsvorio problemų riziką. Tai gali būti laikoma sveika alternatyva laktozės netoleruojančioms mamoms. Pienas yra būtinas nėštumo metu. Tačiau mamos, netoleruojančios laktozės, negali jo vartoti. Todėl čia kaip alternatyva gali pasitarnauti tigro riešutų pienas.
Nėščioms motinoms savo mityboje reikia įvairių vitaminų. Tigro riešutuose yra daug vitaminų, todėl jie idealiai tinka nėščiosioms. Be to, jie garsėja tuo, kad nėštumo metu skatina motinos pieno gamybą iš moters krūtų. Juose taip pat gausu magnio, kuris padeda lengviau susitraukti ir atpalaiduoti gimdą gimdymo metu.
Puikiai tinka augančiam amžiui
Jei namuose auga vaikai, tigriniai riešutai yra puikus sąjungininkas, net jei jų suvartojama tik 20 ar 25 per dieną. Šis gumbas yra labai rekomenduojamas augančio amžiaus vaikams ir jaunimui, nes yra didelis energijos ir pagrindinių maistinių medžiagų poreikis, pvz. kalcio, geležies, natrio, kalio, magnioIr tt
Dėl saldaus horchata skonio vaikai gali lengvai įtraukti į savo racioną tigrinius riešutus, kurie, kaip minėjome anksčiau, yra šiek tiek kieti kai kuriems dantims. Tačiau jei juos susmulkiname ir ruošiame sausainius, lėkštes, pieną, ryžių pudingą ir pan. vaikai jais patiks daug labiau.
Natūralus energijos tiekimas sportininkams
Tigro riešutas turi daug augalinių baltymų ir yra natūralus energijos šaltinis, be to, jame yra daug skaidulų, mažina cholesterolio kiekį ir. reguliuoti gliukozės kiekį. Būdamas augalinių baltymų šaltinis, jame yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, įskaitant liziną, kuris dalyvauja formuojant kolageną, ir gliciną, kuris yra neurotransmiteris.
Kasdien valgydami tigrinius riešutus, sportininkai gauna naudos, nes jie gauna energijos, o tai naudinga fizinei veiklai. Jei paprastai treniruojamės tam tikru intensyvumu ir turime labai aiškų tikslą, sauja tigrinių riešutų per dieną mums labai padės dėl baltymų ir papildomos energijos tiekimo.
Sumažina cukraus kiekį kraujyje
Tigro riešutai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad tigro riešutų ekstraktas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Taip gali būti daugiausia dėl didelio ląstelienos kiekio šakniavaisiuose, kurie gali sulėtinti cukraus pasisavinimą žarnyne.
Tigro riešutų baltyme taip pat yra didelė aminorūgšties arginino dalis, kuri gali padidinti insulino gamybą ir jautrumą, kurie abu yra svarbūs cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti. Tačiau reikia pažymėti, kad sunaudoto arginino kiekis (9 gramai) yra daug didesnis nei kiekis, kurį rasite vienoje tigrinių riešutų porcijoje, kurioje yra 1 gramas baltymų.
Be to, mėgintuvėliuose atlikti tyrimai rodo, kad tigro riešutų ekstraktas gali slopinti angliavandenius virškinančių fermentų veikimą žarnyne. Dėl to iš žarnyno gali būti absorbuojamas mažiau cukraus, panašiai kaip kai kurie vaistai nuo diabeto, mažinantys cukraus kiekį kraujyje. Manoma, kad tai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, nors reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Gerina virškinimą
Tigriniai riešutai gali skatinti sveiką virškinimą keliais būdais. Pradedantiesiems jie yra daug netirpios skaidulos, Jis praeina per žarnyną nesuvirškintas. Netirpios skaidulos padidina jūsų išmatų tūrį ir padeda maistui lengvai judėti žarnyne, todėl sumažėja vidurių užkietėjimo tikimybė.
Manoma, kad tigro riešutuose taip pat yra atsparus krakmolas, skaidulų rūšis, galinti pamaitinti naudingąsias žarnyno bakterijas ir padėti virškinimui veikti sklandžiai. Be to, tigriniuose riešutuose gali būti fermentų, tokių kaip katalazės, lipazės ir amilazės, kurios padeda skaidyti maistą žarnyne, mažina dujų susidarymą, virškinimo sutrikimus ir viduriavimą.
Nepamirškite, kad dėl didelio skaidulų kiekio tigriniuose riešutuose iš pradžių gali atsirasti nemalonių dujų arba pilvo pūtimas. Rekomenduojama porcijas didinti palaipsniui.
didina libido
Tigriniai riešutai buvo naudojami siekiant padidinti libido. Ajurvedos medicinoje jie naudojami kaip afrodiziakas. Be to, vyrai Nigerijoje ištisas kartas naudojo tigrinius riešutus erekcijos sutrikimams gydyti, spermatozoidų ir libido didinimui.
Nepaisant to, nedaugelis tyrimų ištyrė šias tariamas afrodiziakines savybes. Tyrimas su graužikais parodė, kad tigriniai riešutai padėjo išsaugoti sėklidžių svorį ir spermos gamybą po apsinuodijimo sunkiaisiais metalais. Net valgant didelį kiekį tigrinių riešutų 30 dienų padidėjo testosterono lygis, sustiprėjo seksualinis aktyvumas ir sutrumpėjo pertraukos tarp poravimosi seansų.
Antibakterinės savybės
Kitas tigro riešuto privalumas yra gebėjimas kovoti su bakterijomis žmogaus organizme. Vienas tyrimas parodė, kad Cyperus esculentus ekstraktai iš tikrųjų turėjo bakterijų naikinamąjį poveikį keliems pavojingiems žmogaus patogenams, įskaitant salmonelę ir E coli.
Cyperus esculentus taip pat yra įvairių maistinių augalų, kurie gali būti naudojami nuo įprastų bakterinių infekcijų, sąraše, ypač tiems, kurie mažiau išsivysčiusiose šalyse yra atsparūs antibiotikams. Dietą svarbu papildyti imuninę sistemą stimuliuojančiais vaistais, tokiais kaip tigriniai riešutai. Su bakterijomis kovojantis maistas padeda kovoti su infekcijomis ir virusais, todėl neturėtume pamiršti šios svarbios mitybos dalies.
prebiotinė funkcija
Jie taip pat padeda virškinamajam traktui, veikdami kaip „atsparus krakmolo“ prebiotikas. Prebiotikai veikia kaip energijos šaltinis teigiamoms žarnyno bakterijoms, kurios užtikrina sklandų visos virškinimo sistemos veikimą.
Kadangi greitai pasikeitus žarnyno mikroflorai gali laikinai sutrikti skrandis, „atsparių krakmolo“ prebiotikų racioną vertėtų įvesti palaipsniui. Tai gali padėti išvengti bet kokių laikinų dujų susidarymo ar pilvo pūtimo, kurį kitu atveju galėtume patirti.
Taip pat žinoma, kad tigriniai riešutai mažina vidurių pūtimą ir viduriavimą, todėl neturėtume per daug jaudintis dėl trumpalaikio pilvo pūtimo.
Vėžio prevencija
Storosios žarnos vėžys yra storosios žarnos vėžys ir labiausiai paplitęs virškinimo trakto tipas. Taip pat žinomas kaip gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys, jį sukelia nenormalus reiškinys, kai pakeičiamos normalios gaubtinės žarnos gleivinės ląstelės.
Dėl to ląstelės pradeda dalytis nepriklausomai nuo įprastų kontrolės ir balansų, kurie kontroliuoja augimą. Tigro riešutai yra puikūs gaubtinės žarnos valikliai, nes juose gausu skaidulų ir antioksidantų, kurie atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią vėžiui.
Kontraindikacijos
Tiesą sakant, tigriniai riešutai neturi jokių kontraindikacijų, išskyrus skaidulų perteklius jei suvartojame daugiau nei 50 gramų.
Jei išgyvename streso periodą ar susiklosčiusi situacijai, kai žarnyno judėjimas nereguliuojamas, šiuos gumbus galėtume suvalgyti po puodelį beveik tuščiu skrandžiu, kad priverstume organizmą, tačiau nerekomenduojama jo vartoti kaip. įprotis, nes galime sudirginti storąją žarną arba sukelti kasdienį viduriavimą, ir tai nėra gerai.
Kita vertus, tigrinių riešutų sultys gali būti užterštos, ypač kai jos ruošiamos antisanitarinėmis sąlygomis. apsinuodijimas maistu su tokiais simptomais kaip pilvo spazmai, vėmimas, viduriavimas ir kt.
Net prarijus tigrinių riešutų kevalą gali sudirginti kvėpavimo takai ir sukelti kosulys.
Kaip juos valgyti?
Tigriniai riešutai yra labai universalūs ir gali būti įtraukti į dietą įvairiais būdais. Juos galima valgyti žalius arba skrudintus, o mirkomi ar verdami vandenyje būna minkštesni ir lengviau kramtomi. Jie yra skanus užkandis, bet taip pat gali būti naudojami kaip įvairių patiekalų, įskaitant pusryčių dribsnius, kokteilius, salotas ir jogurtus, priedai.
Be to, tigrinius riešutus galima maišyti su riešutais ir džiovintais vaisiais, kad būtų sukurta alternatyvi tako mišinio versija. Jie taip pat gali būti sumalti ir naudojami duonai ar kitiems kepiniams. Malti tigriniai riešutai yra puikus miltų ar rišiklio pakaitalas vegetariškuose mėsainiuose be glitimo.
Ispanijoje iš tigro riešutų gaminamas populiarus augalinis pienas, žinomas kaip Tigro riešutų pieno kokteilis. Iš jų taip pat galima pagaminti jogurtus be pieno ir ledus.
Skrudintas tigrinis riešutas kaip užkandis
Tradicinis tigro riešuto paruošimo būdas buvo jo skrudinimas. Juos skrudinti yra ne tik lengvas būdas valgyti tigrinius riešutus, bet ir išryškėja jų geriausias skonis bei lengviau virškinami.
Norėdami tai padaryti, įkaitinsime orkaitę iki 200ºC. Tigrinius riešutus išdėliosime ant kepimo skardos ir paskrudinsime apie 20 minučių arba kol taps auksinės spalvos. Tada galime valgyti paprastus arba su trupučiu druskos ir pipirų arba mėgautis su kitu skrudintu maistu, pavyzdžiui, Briuselio kopūstais, morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis, kad būtų daugiau įvairovės.
džiovintas tigro riešutas
Dehidratuotas tigrinis riešutas yra žaliava, iš kurios gaminami įvairūs produktai. Šis gumbas (dehidratuotas) tapo skaniu ir saldžiu užkandžiu, puikiai tinkančiu valgyti tarp valgymų.
Procesas, kurio reikia atlikti norint gauti aukštos kokybės sausus tigrinius riešutus, yra ilgas ir subtilus, nes po derliaus nuėmimo ir plovimo jie turi būti ilgiau nei tris mėnesius džiovyklose, kur jie kasdien išimami, kad tolygiai prarastų drėgmę ir laikui bėgant jie įgauna tą jiems būdingą saldumą. Po šio kietėjimo Valensijos tigro riešutas mechaniškai ir rankiniu būdu atrenkamas, kad galiausiai būtų sukurtas išskirtinis produktas.
Pridėti į salotas ir sriubas
Tigrinių riešutų įdėjimas į salotas yra puikus būdas padidinti kasdienį skaidulų kiekį. Juos derinsime su bet kokiu žalių lapinių daržovių, daržovių ir vaisių deriniu. Būtinai pridėsime lengvo vinigretės užpilo ir mėgausimės sveiku, daug skaidulų turinčiu maistu, kuris nesijaučia sunkus. Taip pat galime naudoti tigrinius riešutus kaip skrebučius ant salotų.
Taip pat vienas iš paprasčiausių variantų yra virti juos sriubose. Sriubą paprasčiausiai išvirsime arba patroškinsime ir subersime šiek tiek maltų tigrinių riešutų. Taip pat galime pridėti žolelių ir prieskonių, tokių kaip paprika, pipirai ar muskato riešutas, kad suteiktume daugiau skonio.
Į glotnučius įdėkite mirkytus tigrinius riešutus
Smoothies yra lengvi ir sveiki pusryčių variantai. Sumaišysime juos su tigriniais riešutais, kad gautume sveiką baltymų ir pagrindinių riebalų kiekį.
Subersime 1-2 šaukštus tigrinių riešutų ir tada į maišytuvą įpilsime šviežių vaisių ir žalių lapinių daržovių, tokių kaip braškės, špinatai ar lapiniai kopūstai. Taip pat galime įpilti kokosų vandens, kad būtų papildomai drėkinama. Kokteiliai yra universalūs, todėl drąsiai eksperimentuokite su naujais deriniais.
Naudokite juos pyraguose
Tigro riešutai turi riešutų skonį, kuris puikiai dera su pyragaičiais, pavyzdžiui, pyrago plutelėmis. Taip pat tigrinius riešutus galime sumalti į smulkius miltus ir panaudoti duonai kepti.
Mums patinka tigriniai riešutai, nes juose yra daug baltymų, bet mažai riebalų, o tai puikiai tinka tiems, kurie bando numesti svorio arba mažinti raudonos mėsos vartojimą. Juose taip pat daug skaidulų ir mažai cholesterolio.
tigrinių riešutų sviestas
Tigro riešutai turi storą, kreminę tekstūrą, panašią į žemės riešutų sviestą. Juos galime naudoti kaip riešutų sviesto pagrindą.
Susmulkinkite keletą migdolų ir sumaišykite juos su tigriniais riešutais. Galime pridėti medaus ir cinamono, kad suteiktume skonį. Mes netgi galime naudoti čugas taip pat, kaip su migdolais, anakardžiais ar kitais įprastais riešutų pagrindais.
tigro riešutų pienas
Puodelyje tigro riešutų pieno yra įspūdingi 20 gramų baltymų su visomis aštuoniomis nepakeičiamomis aminorūgštimis. Be to, tigro riešutų pienas siūlo sveiką kalcio, B grupės vitaminų, geležies ir kitų maistinių medžiagų dozę, kurių nesitikėtumėte iš puodelio įprastų riešutų.
Puodelį tigrinių riešutų pamirkysime per naktį. Nupilkite vandenį, įpilkite tris puodelius šviežio vandens ir maišykite apie 5 minutes arba iki vientisos masės. Perkoškite per smulkų sietelį ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
Ar horchata sveika?
Pieno produktai yra maisto produktai, kurie mūsų organizmui suteikia daugiausiai kalcio. Šis mineralas yra pagrindinis kaulų ir dantų komponentas, jis apsaugo nuo kaulų ligų, dalyvauja kraujo krešėjimui ir nervinių impulsų perdavimui.
Įprasta horchata porcija yra 200 ml. Tai suteikia 59,5 mg kalcio, todėl jis yra puikus augalinis gėrimas kaip gyvūninės kilmės pieno pakaitalas. Idealiai tinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės, o ypač tiems, kurie laikosi veganiškos dietos.
Horchata yra gaivus gėrimas, be stimuliatorių ar dujų, todėl jis yra a natūralus energetinis gėrimas, kurių cukraus ir kalorijų kiekis mažesnis nei komerciniuose gaiviuosiuose gėrimuose. Atsižvelgiant į jo naudą, jo vartojimas nėštumo metu rekomenduojamas tinkamam vaisiaus formavimuisi, vaikų ir paauglių augimo laikotarpiui ir, žinoma, diabetikams.
Be to, tigro riešutas ir jo dariniai yra labai universalus maistas, prisitaikantis prie visų rūšių saldžių ir (arba) pikantiškų receptų, nesvarbu, ar tai būtų sausainiai, musliukai, pyragaičiai ar duona, todėl į racioną galime įtraukti kalcio su tigro riešutu. skirtingi produktai.