„Aš nemėgstu arbūzų sėklų“, kurios vaikinas ar mergaitė nėra sakę šios frazės kažkada gyvenime, o šiandien net kai kurie suaugusieji. Prieš keletą metų pradėjo plisti baimė dėl vaisių sėklų ir jų daromos žalos skrandžiui. Šiandien mes sužinosime, ar arbūzų sėklos yra naudingos mūsų organizmui, ar ne.
Vaiduoklių griovėjai medžiojo vaiduoklius, kaip rodo jų pavadinimas, nes mitų griovėjais galėtume vadintis maiste.
Arbūzas yra vaisius, turintis daug naudos mūsų sveikatai ir paprastai vartojamas visą vasarą, arba supjaustytas griežinėliais, arba sultyse ir sultyse. Taip pat yra arbūzinis gaspačas, salotos, picos (arbūzas naudojamas kaip pagrindas, o ant viršaus dedamos kitų vaisių griežinėliai), uogienė, ledai, želė ir kt. Tiesa ta, kad beveik iš visų tų dešimčių receptų arbūzo kauliukai arba sėklos pašalinamos. Tai bus už kažką, tiesa?
Na ne, mes neturėtume apsieiti be sėklų, nes jos yra kupinos naudos mūsų organizmui, ir šiame tekste mes jas visas atrasime.
Kaip šios sėklos valgomos?
Be to, kad valgome juos įkandę į arbūzą, mes taip pat galime paruošti savotišką užkandį su šiomis sėklomis, kurie mūsų organizmui suteiks daug naudos, kurios negalima palyginti su kitais užkandžiais, tokiais kaip nesveiki bulvės.
Iškepta
Norėdami paruošti užkandį, juodųjų arbūzų sėklas sudėkite į kepimo skardą ant pergamentinio popieriaus, įberkite šiek tiek druskos ir šlakelį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, ir mes nustatome temperatūrą nuo 150º iki 160º. Dabar atėjo laikas palaukti apie 15 minučių ir kai ištrauksime, jie bus auksiniai ir traškūs, panašūs į pypkes.
Turime leisti jiems atvėsti, nes galime pažeisti liežuvį ar gomurį. Taip pat turime įspėti, kad tie, kurie apdegė, bus kartūs ir turėsime juos pašalinti.
arbūzų sėklų arbata
Galima ruošti ir užpilus, tik reikia vartoti saikingai, neviršijant savęs. Jei matome, kad mums tai blogai, turime nedelsiant sustoti. Norėdami paruošti užpilą, turite sumalti 40 arbūzų sėklų, gautą rezultatą užpilkite 2 litrais verdančio vandens ir mėgaukitės. Šį mišinį galima suvartoti tik per 2 dienas arba daugiausiai 3 dienas.
Viską, kas liko, patogu laikyti tupperware inde su hermetišku sandarikliu, buteliuke su hermetišku kamščiu ar bet kurioje kitoje vietoje, kur turinys yra gerai apsaugotas ir laikomas šaltai.
Jogurtai ir kokteiliai
Tiek balti, tiek juodi kauliukai yra puikus ingredientas papuošti mūsų jogurtus natūralus arba su vaisiais, taip pat šaldytas jogurtas ir vaisių kokteiliai arba ledų kokteiliai. Ir ne tik originalaus dydžio sėklas, bet ir galime sumalti, kad būtų lengviau vienalytis su likusiais ingredientais.
Prie šių sėklų gali būti pridedamos kitos sėklos, pavyzdžiui, chia sėklos, nors arbūzų sėklos jau yra beveik supermaistas ir joms nereikia daug sustiprinti.
arbūzų sėklų nauda
Toks paprastas vaisius kaip arbūzas taip pat turi labai sveikų sėklų. Mes gana nustebę pamatę, kad tai, ką mes daugelį metų išmetame ir išmetame, taip teigiamai veikia mūsų širdį, imuninę sistemą, kraujospūdį ir pan.
Kova su vidurių užkietėjimu
arbūzų sėklos turi maistinių skaidulų, o jei dar nusprendžiame juos maišyti su vandeniu, jie skatina žarnyno judėjimą ir padeda lengviau išsiskirti išmatoms. Nedera viršyti kauliukų skaičiaus, nes didelis kiekis (daugiau nei 40 kauliukų per dieną) gali sukelti skrandžio skausmą.
Atminkite, kad dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Be to, labai svarbu drėkinti kūną, kad po kiekvieno valgio būtų palanki žarnyno florai, ir kelis kartus per savaitę atlikti vidutinio intensyvumo anaerobinius pratimus.
Jie turi mažai kalorijų
Šios mažos juodos ir baltos sėklos turi 20 kalorijų 100 gramų produkto. Dėl mažo kaloringumo indekso galime juos valgyti kaip užkandžius, netgi dėti į kokteilius, kremus, papuošti saldumynus, jogurtus ir pan. Tai nėra maistas, padedantis numesti svorio, jis gali būti tiesiog naudojamas kaip priedas prie desertų ir gėrimų, jei norime aprūpinti savo organizmą maistinėmis medžiagomis be papildomų riebalų.
Sėklas geriausia valgyti tiesiai iš arbūzo griežinėlio. Apytiksliai kiekviena šio gaivinančio vaisiaus gabalėlis sveria apie 200 ar 300 gramų, taigi, įskaitant sėklas, gauname nuo 70 iki 90 kalorijų. Taigi nėra jokio pasiteisinimo, kad nevalgyti jų ramiai.
širdis sveika
Šios sėklos yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, kurie, kitaip tariant, yra gerieji riebalai, kurie padeda apsaugoti širdį nuo širdies ir kraujagyslių ligų, jie netgi apsaugo smegenis nuo insulto. Jie taip pat padeda sumažinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje, geriau žinomą kaip blogasis cholesterolis.
Pačiame arbūze gausu citrulino – medžiagos, kuri paverčiama aminorūgštimi ir saugo širdį, kraujotakos sistemą bei imuninę sistemą. Be to, jo raudoną spalvą lemia likopenas, o šis antioksidantas apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių problemų.
Sveika oda
Maistingosios medžiagos, kurių sudėtyje yra arbūzų sėklų, naudingos mūsų odos sveikatai, užkertant kelią ankstyvam senėjimui, nes antioksidantai, vitaminai ir mineralai sumažina oksidacinio streso poveikį ląstelėms. konkrečiai likopenas, yra geriausias sąjungininkas, nes tai medžiaga, neutralizuojanti laisvuosius radikalus.
Šis gaivus vaisius, kuriame gausu vandens, yra puikus sąjungininkas vasarą, nes jame gausu beta karotino, kuris ne tik padeda įdegti, bet ir apsaugo nuo ląstelių senėjimo dėl saulės poveikio.
Augaliniai baltymai
Jei esame veganai ir ieškome augalinių baltymų, kurie pakeistų gyvulinius baltymus, arbūzų sėklos yra labai geras pasirinkimas. Tiksliau tariant, puodelyje šių sėklų yra apie 30 gramų baltymų, o nutinka taip, kad per dieną negalime suvalgyti tiek daug sėklų, todėl patogu ieškoti alternatyvų ar kitų maisto produktų, kurie kompensuotų kasdienę, pavyzdžiui, sojos pupelės, lubinai, moliūgų sėklos, žemės riešutai, lęšiai, pupelės, seitanas, migdolai, žirniai ir kt.
Baltymai yra būtini mūsų kūno ląstelių atsinaujinimui, gamina fermentus ir hormonus, palaiko stiprius kaulus ir raumenis, transportuoja medžiagas per kraują ir kt. Baltymų trūkumas sukelia mėšlungį, nuovargį, raumenų skausmus, patinimą, galvos skausmą, pykinimą ir kt.
Diuretikų ir valomųjų savybių
Pats arbūzas yra puikus vaisius lieknėjimo dietoms, taip pat yra puikus pasirinkimas pacientams, sergantiems inkstų ligomis, nes daugiau nei 90% arbūzo yra vanduo ir padeda paprastai ir skaniai išvalyti organizmą. Tiek sėklos, tiek visas rinkinys taip pat pasižymi valymo savybėmis dėl didelės šarminimo galios, skatinančios mūsų organizmui kenksmingų rūgščių pasišalinimą.
Normalu, kad vartodami šias sėklas pastebime, kad dažniau einame į tualetą, tuo ir yra pagrįstos jų šlapimą varančios ir valomosios savybės. Kad būtų sėkmingiau, nepamirškime per dieną išgerti bent 1,5 litro vandens.
Kiek sėklų galiu suvalgyti per dieną?
Teisingiausia yra valgyti šias sėklas išdžiovintas orkaitėje, nes karštis suardo skrandį pažeidžiančią struktūrą, kitaip galime patirti skrandžio skausmus ir diskomfortą skrandyje.
Kad tinkamai išdžiūtų, turime apie 180 minučių padėti ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, 15 laipsnių temperatūroje. Išėmus jie turi būti auksiniai ir traškūs.
Nerekomenduojama valgyti arbūzų sėklų kasdien, bet retkarčiais vartoti apie 40 kauliukų (labiausiai). Tinkamiausias būdas juos valgyti – susmulkinti, įmaišyti į sultis, jogurtą, kokteilius, grietinėlę ir pan. kaip matėme keliose pastraipose aukščiau, arba kepkite juos orkaitėje su druska ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
Tiek, kad dėl savo mažo dydžio jie gali prasiskverbti pro mūsų virškinimo sistemą nesuvirškinti, todėl atsiranda diskomfortas. Todėl prieš vartojant rekomenduojama juos sumalti.
Kontraindikacijos valgyti arbūzų sėklas
Šiuo metu yra arbūzų su sėklomis ir švarių arbūzų be sėklų, nei juodų, nei baltų. Taip yra todėl, kad daugelis vengė šio nuostabiai maistingo ir gaivaus vaisiaus dėl „nemalonaus jausmo“ ir baimės valgyti sėklas.
Jau matėme, kad sėklos yra gana naudingos mūsų organizmui, tačiau visada saikingai. Eik su kiekiais, tai gali sukelti dujų susidarymą, skrandžio skausmus, viduriavimą, pykinimą, virškinimo sutrikimus ir kitus šalutinius poveikius.
Rekomenduojama pasitarti su mitybos specialistu, ar šis maistas tiks mūsų organizmui, ar geriau jį pakeisti kitu, kuris taip pat aprūpina mus vitaminu C, geležimi, magniu, antioksidantais, diuretikų savybėmis ir kt.
Vaikams geriau neduoti kitų sėklų, išskyrus tas, kurias jau atneša jų arbūzo griežinėlis. Sėklos gali sukelti stiprų skrandžio skausmą, nes jas sunku virškinti. Nėštumo atveju labai svarbu sumažinti tam tikrų sėklų vartojimą, o kiekvieną sprendimą pasitarti su specialistu.
Jei esame alergiški arbūzui, būsime alergiški ir jo sėkloms, nes jis turi beveik tuos pačius komponentus. Jei rizikuosime, turėsime rimtų šalutinių poveikių, tokių kaip uždusimas dėl gerklės patinimo, vėmimas, galvos svaigimas, egzema ir kt.