Moliūgų sėklos arba moliūgų sėklos yra puikus maistas, kurį reikia įtraukti į savo mitybą. Esame įpratę juos vartoti kaip užkandisTačiau jie labai prisideda prie mūsų sveikatos. Lengvas jų įtraukimas į mitybą reiškia, kad mes neturime labai stengtis juos valgyti, jei nesame prie to pripratę.
Nesvarbu, ar ant skrebučio, salotų, makaronų ar bet kokio patiekalo, moliūgų sėklos puikiai papildys. Tiesiog paimkite saują jų, kad jie veiktų ir mėgautųsi jų teikiama nauda. Be to, skonis yra tikrai malonus ir suteikia bet kokiam patiekalui labai patrauklią tekstūrą. Kartais rūpintis savimi reiškia pažinti kai kuriuos tokius žvaigždžių maisto produktus kaip šis.
Maistinių medžiagų
Moliūgų sėklos taip pat žinomos kaip moliūgų sėklos. Skirtingai nuo kietų baltų raižytų moliūgų sėklų, dauguma prekybos centre įsigytų sėklų yra be lukštų. Šios lukštentos sėklos yra žalios, plokščios ir ovalios. Viena porcija (28 gramai) lukštentų moliūgų sėklų turi apie 151 kaloriją, daugiausia iš riebalų ir baltymų.
Be to, 28 gramų porcijoje yra:
- Skaidulos: 1,7 gramo
- Angliavandeniai: 5 gramai
- Baltymai: 7 gramo
- Riebalai: 13 gramų (iš kurių 6 yra Omega-6)
- Vitaminas K: 18% rekomenduojamos paros normos
- Fosforas: 33%
- Manganas: 42%
- Magnis: 37%
- Geležis: 23%
- Cinkas: 14%
- Varis: 19 %
Juose taip pat yra daug antioksidantų ir nemažas kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių, kalio, vitamino B2 (riboflavino) ir folio rūgšties. Moliūgų sėklose ir sėklų aliejuje taip pat yra daug kitų maistinių medžiagų ir augalų junginių, kurie, kaip įrodyta, yra naudingi sveikatai.
Pranašumas
Moliūgų sėklų valgymas turi daug naudingų padarinių sveikatai.
Turtingas antioksidantų
Moliūgų sėklose yra antioksidantų, tokių kaip karotenoidai ir vitaminas E. Antioksidantai gali sumažinti uždegimą ir apsaugoti ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų. Štai kodėl valgydami maistą, kuriame gausu antioksidantų, galite apsisaugoti nuo daugelio ligų.
Manoma, kad didelis antioksidantų kiekis moliūgų sėklose iš dalies yra atsakingas už teigiamą jų poveikį sveikatai. Vieno tyrimo metu moliūgų sėklų aliejus sumažino artritu sergančių žiurkių uždegimą be šalutinio poveikio, o gyvūnams, kuriems buvo suteiktas priešuždegiminis vaistas, pasireiškė neigiamas poveikis.
Pagerina odą ir plaukus
Jo kiekis vitaminuose A ir E; mineralai, tokie kaip cinkas ir selenas; ir nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, todėl jos tampa tikrais odos sąjungininkais. Tokiu būdu jis padeda gydyti spuogus, egzemą ar senėjimą ir kt.
Moliūgų sėklos rūpinasi plaukais ir galvos oda. Taip yra todėl, kad juose gausu vitaminų A, K ir B (biotino), sieros, cinko ir Omega 3 riebalų rūgščių.
Jie rūpinasi nervų sistema
Moliūgų sėklose yra L-triptofano, būtinos medžiagos depresijos simptomams mažinti. Dėl jų esančio cinko jie yra labai galingas natūralus vaistas nuo streso, nerimo, nervingumo ar nemigos.
Taigi jūs jau žinote. Pasirūpinti savimi labai lengva. Svarbu išnaudoti supermaisto pranašumus ir didžiulį jų indėlį, kad būtų išvengta nelaimių ateityje. Moliūgų sėklos yra idealus pasirinkimas jūsų kūnui ir protui.
Jie mažina cukraus kiekį kraujyje
Tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms, kuriems gali būti sunku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Keletas tyrimų parodė, kad papildai su moliūgų sultimis arba moliūgų sėklų milteliais sumažina cukraus kiekį kraujyje 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms.
Didelis magnio kiekis moliūgų sėklose gali turėti teigiamą poveikį diabetui. Stebėjimo tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 127 000 žmonių, nustatyta, kad dietos, kuriose gausu magnio, buvo susijusios su 33% mažesne 2 tipo diabeto rizika vyrams ir 34% mažesne rizika moterims. Norint patvirtinti šį teigiamą moliūgų sėklų poveikį cukraus kiekiui kraujyje, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Jie išvengia nemigos
Jei mums sunku užmigti, prieš miegą galbūt norėsite suvalgyti šiek tiek moliūgų sėklų. Jie yra natūralus triptofano šaltinis, amino rūgštis, kuri gali padėti pagerinti miegą. Manoma, kad vartojant apie 1 gramą triptofano per dieną, pagerėja miegas.
Tačiau turėtume suvalgyti apie 200 gramų moliūgų sėklų, kad gautume reikiamą triptofano kiekį. Šiose sėklose esantis cinkas taip pat gali padėti paversti triptofanu serotoninu, kuris vėliau virsta melatoninu – hormonu, reguliuojančiu miego ciklą.
Be to, moliūgų sėklos yra puikus magnio šaltinis. Pakankamas magnio kiekis taip pat buvo susijęs su geresniu miegu. Kai kurie nedideli tyrimai parodė, kad magnio papildų vartojimas pagerino miego kokybę ir bendrą miego trukmę žmonėms, kurių magnio kiekis yra mažas.
jie rūpinasi širdimi
Moliūgų sėklos yra geras antioksidantų, magnio, cinko ir riebalų rūgščių šaltinis – visa tai gali padėti išlaikyti jūsų širdį sveiką. Tyrimai su gyvūnais taip pat parodė, kad moliūgų sėklų aliejus gali sumažinti aukštą kraujospūdį ir aukštą cholesterolio kiekį – du pagrindinius širdies ligų rizikos veiksnius.
Kiti tyrimai rodo, kad moliūgų gebėjimas padidinti azoto oksido susidarymą jūsų organizme gali būti atsakingas už teigiamą jo poveikį širdies sveikatai. Azoto oksidas padeda išplėsti kraujagysles, gerina kraujotaką ir sumažina apnašų atsiradimo arterijose riziką.
Efectos secundarios
Valgydami moliūgų sėklas, galite turėti tam tikrų nepageidaujamų šalutinių poveikių. Per didelis valgymas, net ir kruopščiai kramtytas, taip pat gali sukelti žarnyno dujas ir viduriavimą.
Šiose sėklose gausu skaidulų. Iš 5 gramų porcijos gausite šiek tiek daugiau nei 30 gramus, o tai reiškia, kad kai kurie jūsų angliavandeniai nėra visiškai virškinami. Kai šie nesuvirškinti angliavandeniai pasiekia storąją žarną, juos suskaido bakterijos. Dujos yra šio proceso šalutinis produktas, ypač žmonėms, kurie nėra pripratę prie daug skaidulų turinčio maisto.
Valgant daugiau skaidulų nei esate įpratę, išmatos taip pat gali būti skystos, vandeningos. Tačiau, jei suvalgę moliūgų sėklų dažniausiai viduriuojate, galite netoleruoti šio maisto ar būti jam jautrūs. Vidurių užkietėjimas taip pat yra galimas, nors ir mažiau tikėtinas, šalutinis jų valgymo poveikis – skaidulos, kurias gaunate valgydami didelį kiekį moliūgų sėklų, taip pat gali laikinai sulėtinti jūsų veiklą.
Jo šalutinio poveikio prevencija
Valgydami sėklas saikingai ir gerdami daug skysčių, galite išvengti virškinimo problemų. 30 gramų yra standartinis kiekis vienai porcijai. Taip pat buvo žinoma, kad sėklos kai kuriems žmonėms sukelia migrenos galvos skausmą. Tačiau jei nesate linkę į migreną, valgydami moliūgų sėklas tikriausiai jos nepasieksite.
Venkite gedimo toksinų
Nors moliūgų sėklose esančios nesočiosios riebalų rūgštys skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą, jos taip pat greitai genda. Valgydami apkarstytas sėklas galite patekti į laisvuosius radikalus, toksiškus junginius, kurie gali padidinti vėžio, širdies ligų ir kitų lėtinių ligų riziką.
Šviežios ir džiovintos moliūgų sėklos gali išsilaikyti maždaug du mėnesius hermetiškame inde šaldytuve. Sėklos, kurios kvepia pelėsiu, riebalais ar žole, tikriausiai apkarto.
Ar tai turi įtakos testosteronui?
Tiesa, jos gali būti ne tokios paplitusios kaip sezamo ir saulėgrąžų sėklos, bet jei bandote padidinti testosterono kiekį, verta juos įtraukti į savo mitybą. Juose yra daug nesočiųjų riebalų ir daug maistinių medžiagų, kurios gali padėti pagerinti testosterono lygį. Nepaisant galimos naudos, neturėtumėte naudoti moliūgų sėklų jokiai sveikatos būklei gydyti.
Magnis
Tarp maistinių medžiagų, kurias teikia moliūgų sėklos, yra magnis. Šis mineralas padeda reguliuoti daugelio kitų maistinių medžiagų kiekį jūsų organizme ir palaiko fermentų veiklą. Be to, 2011 m. balandžio mėn. žurnale „Biological Trace Element Research“ paskelbti tyrimai rodo, kad magnis gali skatinti padidėjusį testosterono kiekį.
Leucinas
Moliūguose yra leucino – aminorūgšties, kuri gali padėti skatinti riebalų oksidaciją ir ištvermę, todėl tai yra populiarus sporto mitybos papildas. Jėgos treniruotės sportininkams gali pasirodyti ypač naudingos, nes mokslas rodo, kad leucino vartojimas gali padėti padidinti testosterono kiekį.
Riebalai
Moliūgų sėklos yra panašios į sezamo ir saulėgrąžų sėklas, nes jose yra daug riebalų. Kiekviename 30 gramų yra maždaug 14 gramų riebalų, kurie gali pakenkti mažai riebalų turinčiai dietai, tačiau yra naudingi didinant testosterono kiekį.
Kaip jie paimami?
Jei norime patirti moliūgų sėklų naudą, jas nesunku įtraukti į racioną. Daugelyje šalių jie yra populiarus užkandis, kurį galima valgyti žalią arba keptą, su druska arba be jos.
Be to, kad valgome juos vienus, galime dėti į kokteilius, graikišką jogurtą, vaisius. Juos galime dėti į valgį pabarstydami salotas, sriubas ar dribsnius. Kai kurie žmonės moliūgų sėklas naudoja kepdami kaip saldžių ar pikantiškų duonos ir pyragų ingredientą.
Tačiau, kaip ir daugelyje sėklų ir riešutų, juose yra fitino rūgšties, kuri gali sumažinti kai kurių maistinių medžiagų, kurias valgote, biologinį prieinamumą. Jei reguliariai valgome sėklas ir riešutus, galbūt norėsite juos mirkyti arba daiginti, kad sumažintume fitino rūgšties kiekį. Taip pat gali padėti jų skrudinimas.
rekomenduojama dozė
Tinkamas moliūgų sėklų porcijos dydis yra 15 gramų. Tai ketvirtis puodelio. Nors jo suvartojimas gali siekti iki pusės puodelio, svarbiausia yra saikas. Valgant daugiau moliūgų sėklų nei reikia, gali atsirasti pilvo pūtimas ir skrandžio sutrikimai.
Vartojant nedidelius kiekius, moliūgų sėklos labai padeda virškinimo sistemai. Tačiau per didelis skaidulų kiekis gali sukelti vidurių užkietėjimą. Tai taip pat gali sukelti svorio padidėjimą, priešingą tikslui. Taip nutinka todėl, kad net jei šiose sėklose yra mažai kalorijų, jose jų vis tiek yra. Persivalgymas bet ko gali sukelti riebalų kaupimąsi. Be to, per didelis moliūgų sėklų valgymas taip pat gali sukelti žarnyno uždegimą ir skrandžio skausmą.