Spragėsiai yra skanus ir sveikas užkandis, jei tik jie ruošiami atsižvelgiant į mitybą. Riebalų ir kalorijų kiekis kukurūzų spragėsiuose, kuriuos valgome per kiną, labai skiriasi nuo sviesto, kuriame mažai arba visai nėra.
Kadangi šis maistas techniškai yra daržovių (taip pat ir grūdų) forma, jis siūlo tam tikrų maistinių savybių. Viename puodelyje spragėsių yra vitamino A, kalcio, skaidulų, magnio, fosforo, kalio, karotino ir liuteino. Juose taip pat yra skaidulų (apie 1.2 gramo viename puodelyje), kurios gali sumažinti alkį ir padėti mums ilgiau išlikti sotiems.
Tačiau kukurūzų spragėsių kalorijų, riebalų ir angliavandenių kiekis skirsis priklausomai nuo jų paruošimo būdo. Toliau išnagrinėsime visų rūšių spragėsių maistingumą, kad galėtumėte nuspręsti, kiek ar kokią rūšį geriausia valgyti priklausomai nuo momento.
Informacija apie oro spragėsių kukurūzų mitybą
Oru spraginti kukurūzai gaminami be sviesto ar aliejaus, todėl jie turi mažiausiai kalorijų. Tokio tipo puodelyje, pagamintame su oru, yra:
- Kalorijos: 31
- Bendras riebalų kiekis: 0,4 gramai
- Angliavandeniai: 6,2 g
- maistinės skaidulos: 1,2 g
- Baltymai: 1 gramas
Paprasčiausi yra sudaryti daugiausia iš angliavandenių, po jų seka baltymai. Neteptus kukurūzų spragėsius galime laikyti sveiku užkandžiu, nes juose labai mažai kalorijų ir širdžiai naudingų skaidulų.
Neišsprogdinti kukurūzų branduoliai
Spragėsių kukurūzų lukštai sudaryti iš riebalų, baltymų, angliavandenių ir vandens. Kaitinant viduje didėja slėgis, branduolys plečiasi ir sprogsta, susidaro valgomieji spragėsiai.
Jei kada nors skaitėte etiketę ant kukurūzų branduolių talpyklos, galbūt susimąstėte, kodėl spraginti kukurūzai turi mažiau kalorijų. Dviejuose valgomuosiuose šaukštuose nesmulkintų branduolių yra:
- Kalorijos: 110
- Bendras riebalų kiekis: 1,5 gramai
- Angliavandeniai: 22 g
- maistinės skaidulos: 4 g
- Baltymai: 3 gramo
Kas gali sukelti painiavą tarp iššokusių ir ištisų branduolių, yra tai, kad spraginti kukurūzai išsiplečia iki 35–40 kartų didesnio už branduolio dydį. Taigi, nors du šaukštai 110 kalorijų branduolių gali atrodyti daug, išvirus iš tokio kiekio gausite apie 4 puodelius spragėsių.
kukurūzų branduoliai su alyvuogių aliejumi
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus naudojimas kukurūzų branduoliams virti banguotai yra sveikas pasirinkimas. Nors juos išpurškus, suvartosite mažiausiai kalorijų, o įpylus alyvuogių aliejaus padidinsite sveikųjų riebalų suvartojimą, o tai, be kitų privalumų, gali padėti pažaboti alkį.
Kalorijų kiekis spragėsiuose, iškeptuose su alyvuogių aliejumi, skirsis priklausomai nuo to, kiek aliejaus ir kukurūzų spragėsių naudojame. Įprastas receptas, skirtas virti juos su alyvuogių aliejumi, turi artimų maistinių medžiagų:
- Kalorijos: 55
- Bendras riebalų kiekis: 3 gramai
- Angliavandeniai: 6,2 g
- maistinės skaidulos: 1,2 g
- Baltymai: 1 gramo
Įpildami aliejaus į ypač sveiką ypač tyrą alyvuogių aliejų, padidinsime kalorijų kiekį, nes aliejuje esantys riebalai prilimpa prie branduolių.
Riebalai turi tiek pat kalorijų, nesvarbu, ar jie kieti, ar skysti. Apskritai riebaluose yra 120 kalorijų viename šaukšte. Alyvuogių aliejus daugiausia mononesočiųjų riebalų, kuris gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui, o sviestas yra vidutiniškai sočiųjų riebalų.
Spragėsiai, gaminami kine
Ne naujiena, kad kino teatro spragėsiuose yra daugiau kalorijų ir riebalų nei ankstesniuose modeliuose, tačiau duomenys gali šiek tiek nustebinti.
Yra tyrimų, kurie užtikrina, kad dideli kino teatrai paprastai neįvertina spragėsių kalorijų kiekio. Pavyzdžiui, yra kino teatrų, kurie patvirtina, kad vidutinėje pakuotėje yra 760 kalorijų, tačiau laboratoriniais tyrimais nustatyta, kad kalorijų skaičius yra artimesnis 1.200.
Kadangi kino teatro spragėsių sudedamąsias dalis dažnai kontroliuoja maistą gaminantis asmuo, spragėsių mityba gali skirtis. Tačiau įprastoje 1 puodelio sviestu pateptų kino teatro spragėsių porcijoje yra:
- Kalorijos: 92
- Bendras riebalų kiekis: 8.2 gramai
- Angliavandeniai: 4.4 gramai
- maistinės skaidulos: 0,8 g
- Baltymai: 0,7 gramo
Atminkite, kad sunku apsiriboti viena šio sviestinio traškaus užkandžio porcija, kai jis yra didelėje talpykloje.
Mikrobangų spragėsių maišeliai
Tai, kad galime perskaityti, kiek kalorijų turi spragėsiai, kuriuos gaminsime mikrobangų krosnelėje, gali būti labai patogu; tiesiog įsitikinkite, kad žiūrite į porcijos kiekį ir teisingai skaičiuojate.
Vienoje porcijoje kino teatro sviesto kukurūzų spragėsių yra 170 kalorijų ir 11 gramų riebalų. Tai reiškia, kad suvalgę visą maišelį suvartotumėte 425 kalorijas ir 27,5 gramo riebalų.
Jei jums sunku sustoti prie vienos porcijos, apsvarstykite galimybę įsigyti mini kukurūzų spragėsių maišelius, kurių viename maišelyje paprastai yra tik viena porcija. Nors rinkdamiesi mini maišelius galite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, žinokite, kad ekspertai teigia, kad mikrobangų spragėsiai turi ir kitų trūkumų. Paprastai cJuose yra daug druskos ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų.
Pirkti nesūdytus kukurūzų spragėsius gali būti geresnis pasirinkimas, nes galime patys kontroliuoti druskos kiekį arba pagardinti mėgstamais prieskoniais.
Taip pat susirūpinimą kelia mikrobangų krosnelės maišeliai, kuriuose yra cheminių medžiagų, vadinamų perfluoroktano rūgštis (PFOA), ta pati cheminė medžiaga, naudojama nelipnioje tefloninėje dangoje, ir perfluoroktano sulfonatas (PFOS). Šios cheminės medžiagos dideliais kiekiais yra susijusios su vėžiu, imunotoksiškumu, svorio padidėjimu, pakitusia skydliaukės funkcija ir kt.
Kai vartotojai vis labiau žino apie tokio tipo chemines medžiagas maiste, gamintojai pakeitė ingredientus ir pakuotes. Svarbu perskaityti etiketes, kad žinotumėte, kas yra maisto produktuose, o ne tik dėl maistinės vertės ir kalorijų skaičiaus.