Tikrai kartais esame girdėję apie Heura, matėme prekės ženklo reklamą, lankėmės jo socialiniuose tinkluose ar net bandėme. Kad ir kaip ten būtų, mes jums papasakosime viską, ką žinome apie augalinę mėsą, kuri sukėlė revoliuciją pramonėje ir palengvino milijonų veganų gyvenimą.
Tačiau nesuklyskite, „Heura“ skirta ne tik veganams ir vegetarams. Kitose pastraipose atskleisime daugybę jos pranašumų, palyginti su tradicine mėsa, ir kaip ji padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo vėžio.
Bendrovė įsiveržė į mūsų šalį ir atrodo, kad ji turi pasilikti, nes ji daro spaudimą vyriausybėms, politikai ir mitybos įpročiams, mėsos pramonei, gyvūnų apsaugos įstatymams ir klimato kaitai, be kitų mažų revoliucijų.
Kas yra Hera?
Tai yra daržovių mėsa kurios tekstūra ir skonis panašus į vištienos mėsą, kurią gamina Foods for Tomorrow, įsikūrusi Barselonoje, Ispanijoje.
Šis produktas gaminamas iš sojų pupelių, o proceso metu išgaunama visa sojų pupelių baltyminė dalis, paverčiama baltymų koncentratu, kuris sumaišomas su filtruotu vandeniu, kad gautųsi masė ir po ekstruzijos proceso jos įgauna tokią tekstūrą, kokią turi Heura. Vėliau jie prideda prieskonių, priklausomai nuo to, ar jie bus supakuoti kaip originalūs, Viduržemio jūros ar aštrūs.
Daržovių mėsos alergenai
Tiksliau šio prekės ženklo neturi glitimo, išskyrus mėsos kukulius ir mėsainius, kuriuose gali būti pėdsakų, bet tai būtų labai reta.
Vienintelis alergenas, kurį turi Heura, yra sojos, nes tai yra pagrindinis ir vienintelis ingredientas, išskyrus prieskonius, jei jų yra. Iš Katalonijos įmonės jie paaiškina, kad jie stengiasi sukurti daržovių mėsos variantus nenaudojant sojos.
Vitaminai
Jei esame vegetarai ar veganai, yra tam tikrų vitaminų, kuriuos turime duoti savo organizmui, nes jų organizmas negamina, o veganų atveju mes nevartojame produktų, kurie juos aprūpina.
Mes vadiname vitaminas B12. Tai įgyjama valgant karvių kepenėles, moliuskus, kiaušinius, pieną, sūrį ir kitus pieno produktus, žuvį, paukštieną ir kt.
Laikantis veganiškos dietos, nėra galimybės natūraliai gauti vitamino B12, todėl jį reikia tvarkyti cheminiu būdu. Heura atveju jame yra vitamino B12 ir jis įtraukiamas marinavimo procese (pridėkite prieskonių).
Oficialioje svetainėje galime perskaityti „75 gramuose Heura yra 1,87 mcg vitamino B12“. Šis kiekis sudaro maždaug 75% rekomenduojamos minėto vitamino paros normos. Laikantis veganiškos ir vegetariškos dietos (griežtesnės) rekomenduojama kasdien suvartoti apie 3 mcg vitamino B12.
Maistinės vertės
Kalbant apie augalinį maistą, yra daug tokių, kurie šaukiasi dangaus ir yra įsitikinę, koks nesveikas šis maistas. Reikia pasakyti, kad ne visos augalinės mėsos yra vienodos, yra ir tokių, kuriose gausu riebalų, cukrų, druskų, dažiklių ir kt.
Heuros atveju nėra konservantų, dažiklių ir E kodų, o jei tokių būtų, jos atsispindėtų mitybos lentelėse, kaip nurodo galiojantis įstatymas. Bendrovė visuose savo gaminiuose naudoja ypač tyrą alyvuogių aliejų – tai labai svarbi detalė.
Sojų baltymai yra pagrindinė sudedamoji dalis, tačiau, kaip ir visuose perdirbtuose gaminiuose, yra ir kitų elementų, padedančių pasiekti galutinę išvaizdą.
Tuo atveju, kai Juostelės ir originalūs įkandimai, lentelė lygiai tokia pati:
Informacija apie maistingumą 100 g:
- Energija: 136 kalorijų
- Riebalai: 3 gramo
- Sotieji riebalai: 0,50 gramų
- Angliavandeniai: 1,80 g
- Cukrus: 0 gramo
- Maistinės skaidulos: 6,40 gramo
- Baltymai: 19,70 g
- Druska: 1,37 g
The Originalūs mėsos kukuliai Jie yra vieni iš geriausiai parduodamų produktų, o tai yra jų maistinė informacija:
Informacija apie maistingumą 100 g
- Energija: 207 kalorijų
- Riebalai: 11,6 gramo
- Sotieji riebalai: 1,2 gramų
- Angliavandeniai: 9,4 g
- Cukrus: <0,5 gramo
- Maistinės skaidulos: 5,9 gramo
- Baltymai: 13,3 g
- Druska: 1,35 g
The Mėsainių originalai pagrindinis namų produktas, o štai jo maistinė informacija:
Informacija apie maistingumą 100 gramų:
- Energija: 145 kalorijų
- Riebalai: 6,5 gramo
- Sotieji riebalai: 1,0 gramų
- Angliavandeniai: 5,9 g
- Cukrus: <0,5 gramo
- Maistinės skaidulos: 1,9 gramo
- Baltymai: 15,1 g
- Druska: 1,3 g
Ar tai mėsos pakaitalas?
Veganiškos ir vegetariškos dietos atveju ji laikoma mėsos pakaitalu, nes ji gamybos procese nebuvo žiauraus elgesio su gyvūnais. Ši detalė iš esmės išskiria įprastą mėsą nuo augalinės kilmės produktų.
Konkrečiu prekės ženklo, kuris yra šio straipsnio veikėjas, atveju jo maistinės vertės yra sveikesnės nei įprastos mėsos, nesvarbu, ar tai kiauliena, vištiena ar jautiena. Jei augalinė mėsa gaminama taip, kad būtų sveika, ji visada bus geresnis pasirinkimas nei gyvulinė mėsa, kurioje daug daugiau spalvų ir riebalų.
Daržovių mėsos vartojimas pagerina ligas, tokias kaip lėtiniai uždegimai, gerina širdies ir kraujagyslių, žarnyno ir hormonų sveikatą. Prie to prisidėjo gyvulinės mėsos vartojimas yra susijęs su alergijomis, netoleravimu ir vėžiu.
Mes nesame palikti vieni su šiais duomenimis. Bet koks maisto pasirinkimas turi būti kuo įvairesnis, kasdien geriant vaisių, ankštinių daržovių ir daržovių porciją bei keletą kartų per savaitę užsiimti tam tikra fizine veikla.
Kaip naudoti Heura receptuose
Nesvarbu, ar esame vegetarai, veganai, ar laikomės įvairios tradicinės mitybos, „Heura“ galime valgyti bet kuriuo metu. Čia problema gali būti rasti jį prekybos centruose, nes jo yra ne visuose, tik kai kuriuose. Tiesą sakant, oficialioje „Heura“ svetainėje interaktyviame žemėlapyje galime patikrinti, ar jie parduoda šią daržovių mėsą netoli mūsų vietos.
Galime dėti Heura taip pat, kaip dedame jautienos tacos į troškinį, vištienos juosteles fajitas ar picoms, įprastą mėsainį su sūriu, daržovėmis ir padažais, Heura kąsnelius paeljoje ar kitų rūšių ryžių, makaronų, empanadų ir sultiniai.
Ši daržovių mėsa galima užšaldyti prieš ir po gaminimo, kaip nurodyta oficialioje svetainėje. Jis taip pat gali būti apkeptas ir keptas kaip vištienos filė, vištienos „ašarėlės“ ar grynuoliai.
Daržovių mėsa vs gyvulinė mėsa
Ar kada nors susimąstėme apie maisto poveikį aplinkai? Pastaraisiais mėnesiais tai labai pasikartojanti diskusijų tema. Kad suteiktų mums idėją, vieno gyvūno mėsainis sunaudoja apie 1.739 litrus vandens ir išmeta 4 kg CO2. Tačiau „Heura“ jautienos mėsainis sunaudoja tik 0,7 litro vandens, o anglies pėdsakas yra nereikšmingas.
Skirtingai nei mėsos pramonė, kuri atsakinga už 91 % Amazonės miškų naikinimo, Heura augina sojų pupeles naudodama atsakingas kultūras, kurios nedidina miškų naikinimo. Intensyvi gyvulininkystė taip pat kasmet į atmosferą išmeta milijonus tonų CO2.
Kita vertus, miškų naikinimas atsiranda dėl to, kad reikia daugiau vietos sodinti grūdus galvijams šerti ir daugiau vietos avims, ožkoms, karvėms ir pan. Kiekvienais metais jie veisiasi daugiau nei 60.000 XNUMX milijonų gyvūnų, skirtų tik žmonių maistui, ir, žinoma, jūs turite juos maitinti, kad tęstumėte grandinę.
Šios mėsos ir gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip pieno, gamybai naudojamas 30% viso planetos paviršiaus, 70 % pasaulyje turimos žemės ūkio paskirties žemės ir apie 8 % vandens, kurį mes, žmonės, naudojame pašariniams augalams drėkinti.
Jau nekalbant apie netinkamą elgesį su visais gyvūnais ir pramonės būdus, kuriais siekiama padidinti produkciją, pavyzdžiui, vištų įdėjimą į A4 formato popieriaus lapą, veršelių paėmimą iš motinų praėjus 36 valandoms po gimimo, vištienos grynuoliai yra susmulkinti viščiukai. , kiaulės gyvena narvuose nematydamos saulės šviesos, ilgai ir nemalonus ir pan.
Pranašumas
Daug kartų kalbame apie augalinę mėsą, bet retai apie naudą sveikatai, kai atsisakoma gyvulinės mėsos. Štai kodėl mes rekomenduojame laikantis ne veganiškos ar vegetariškos dietos gyvulinę mėsą kaitalioti su augaline mėsa, kad organizmas neprisotintų, visada kartu su mankšta, geru skysčiu, vaisių, daržovių ir ankštinių daržovių valgymu.
cholesterolio kontrolė
Kitaip nei gyvulinė mėsa, kuri nerekomenduojama pacientams, turintiems cholesterolio ir širdies ir kraujagyslių problemų, Heura gaminama iš sojų pupelių ir. padeda sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį. Savo ruožtu šioje daržovių mėsoje yra sveikųjų riebalų rūgščių ir labai mažas sočiųjų riebalų kiekis – optimalus derinys, apsaugantis mūsų širdį.
Kadangi tai yra 100% augalinis maistas, jame yra daug natūralių skaidulų, skirtingai nei gyvūninės kilmės maisto produktuose. Tai kartu su įvairia mityba, mankšta ir gausiu skysčiu apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir reguliuoja žarnyno judėjimą, be to, padeda išlaikyti idealų svorį.
Daugelis mokslinių tyrimų patvirtina, kad sojos vartojama reguliariai ir kad ji apsaugo nuo kai kurių vėžio rūšių (prostatos, krūties, endometriumo ir kitų) atsiradimo. Heura sudėtyje yra sojų izoflavonų – junginio, padedančio moterims menopauzės laikotarpiu sumažinti karščio bangų dažnį ir intensyvumą.
Dietos suderinamumas
Heura Tai nėra išskirtinai veganams ar vegetarams skirtas produktas. Nei šio prekės ženklo, nei kitų su augalinės kilmės mėsa. Kadangi jos produktų gali nusipirkti, virti ir valgyti visi norintys paragauti augalinės mėsos.
Dar vienas 100% augalinių produktų privalumas – žiauraus elgesio su gyvūnais nebuvimas, todėl tinka visiems, nesvarbu, ar esame veganai ir vegetarai, ar ne.
Jei laikomės kokios nors dietos, norime numesti svorio ar priaugti raumenų, tikslinga pasikonsultuoti su specialistu ir jam parodyti produktą, jei jis nėra susipažinęs su jo maistinėmis vertėmis, kad jis galėtų pasigaminti. objektyvesnis sprendimas.
Sudėtyje nėra glitimo
Daugelyje prekių ženklų vegetariškų ir veganiškų produktų yra glitimo turinčių grūdų ingredientų, kad netikra mėsa sutirštėtų ir būtų kompaktiškesnė. Šiuo atveju jie naudoja sojų koncentratą, todėl jis visiškai tinka celiakijai ar žmonėms, kurie yra jautrūs glitimui. Be to, galite būti ramūs su kitais ingredientais, nes jie taip pat nebuvo užteršti.
Vienintelis dalykas, kurį reikia turėti omenyje, yra įsitikinti, kad kai to paprašysite restorane, jie patvirtintų, kad nėra kryžminio užteršimo dėl lygintuvų ar virtuvės elementų naudojimo.
Praturtintas geležimi ir vitaminu B12
Vitamino B12 veganiškoje dietoje beveik nėra, nes jis gaunamas daugiausia iš gyvulinių baltymų. Svarbu vartoti tam tikrą priedą, kad subalansuotų šio vitamino vertes ir nepaveiktų raudonųjų kraujo kūnelių gamybos, nes trūkumas gali dar labiau padidinti nuovargį.
B12 yra vienas iš tų vitaminų, dėl kurių žmonės jaučiasi gerai. Tai labai svarbu gaminant raudonuosius kraujo kūnelius, kurie perneša deguonį per jūsų sistemą, todėl jei jie neveikia efektyviai, jausitės išsekę.
Be to, jie užtikrina, kad jame būtų iki 4 kartus daugiau geležies nei špinatuose.
Didelis baltymų kiekis
Iš prekės ženklo jie tikina, kad jis turi iki 2 kartus daugiau baltymų nei kiaušinyje (13 gramų x 2), todėl įdomu išlaikyti baltymų suvartojimą be gyvūninės kilmės. Veganų dietoje baltymų paprastai yra ankštiniuose augaluose, daržovėse, riešutuose ir sėklose. Šiuo atveju jis gaunamas iš sojos koncentrato, nors išvaizda ir skoniu panašus į vištienos ar jautienos.
Mažai sočiųjų riebalų
Vienas iš pagrindinių pavojų sveikatai valgant raudoną mėsą yra didelis sočiųjų riebalų vartojimas. PSO perspėjo, kad kai kurių mėsos gabalų vartojimas gali paskatinti vėžio atsiradimą. Logiška, jei suvartojama labai įprasta ir dideliais kiekiais. Tačiau galite mėgautis gardžiu veganišku mėsainiu, kad patenkintumėte savo troškimą, negalvodami, kaip tai paveiks jūsų cholesterolio kiekį.
Didelis skaidulų kiekis
Šešis kartus daugiau skaidulų nei tofu? Jau žinote šios medžiagos svarbą mūsų organizmui. Netirpios skaidulos pagreitina maisto judėjimą skrandyje ir žarnyne. Dėl šios priežasties išmatos tampa sunkesnės ir padeda reguliuoti žarnyno judesius.
Netirpūs nėra visiškai virškinami, todėl padeda sumažinti vidurių užkietėjimą. Kadangi tai labai mažai cukraus turintis produktas, jis laikomas tinkamu diabetikams, o daug skaidulų padeda pagerinti jautrumą insulinui.