Kokosų vanduo yra skystis, kuris išsiskiria atidarius kokosą. Senesni kokosai (tie, kurie yra rudi ir plaukuoti) paprastai yra geriausias kokosų pienas, pagamintas iš kokoso mėsos. Jaunesni žali kokosai gamina geresnį kokosų vandenį.
Šis gėrimas turi saldų ir sūrų skonį, kuris gali būti nesuderinamas, tačiau jame yra mažiau kalorijų nei daugelyje vaisių sulčių. Jame taip pat yra vitamino C, angliavandenių ir elektrolitų, kurie gali būti naudingi atsigaunant po treniruotės.
Kas yra kokosų vanduo?
Šis išgautas gėrimas gaunamas iš nesubrendusių kokosų, jame gausu maistinių medžiagų ir gydomųjų savybių. Šis vanduo kaip natūrali priemonė buvo naudojamas ne vienerius metus, tačiau šiandien jis tapo aktualesnis tarp savimi besirūpinančių ir sveikos gyvensenos besilaikančių žmonių.
Idealus yra valgykite tiesiai iš kokoso kad įsitikintume, jog jis yra 100 % natūralus ir pasisavinsime visas maistines medžiagas bei naudą. Kaip matėte, jis gaunamas ne iš kokoso, kurį paprastai vartojame (įprasto rudojo). Kokosų vanduo yra viduje žali kokosai (nesubrendęs), tik tas, kurį prinokę valgome vasarą. Idealu yra išgauti vandenį, kai jie yra maždaug 6–7 mėnesių amžiaus, o tai yra tik pusė brandos taško.
Žinoma, nereikėtų painioti vandens su kokosų pienu, jie yra visiškai skirtingi ir turi skirtingas savybes. Kokosų vandenyje daugiausia yra a 94% vandens, nedidelis mineralų, vitaminų ir sveikųjų riebalų kiekis.
Maistinių medžiagų
Puodelyje kokoso vandens (245 gramai) yra:
- Energija: 45,6 kalorijų
- Baltymai: 1,7 gramo
- Riebalai: 0 gramai
- Natris: 64 mg
- Angliavandeniai: 10,4 g
- Skaidulos: 0 gramo
- Cukrus: 9,6 gramo
- Kalis: 17% rekomenduojamos paros normos
- Manganas: 17%
- Magnis: 15%
- natris: 11%
- vitaminas C: 10%
- vitaminas B2: 8%
- Kalcis: 6%
Vieno puodelio kokoso vandens porcija suteikia apie 10 gramų angliavandenių; didžioji jo dalis (apie 9 gramai) yra natūralus cukrus. Kai kurių gamintojų kokosų vanduo yra saldintas pridėtu cukrumi, todėl atidžiai peržiūrėkite etiketes, jei norite apriboti cukraus kiekį. Kokosų vandenyje yra nedidelis kiekis baltymų; suma gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo.
Tačiau tai puikus vitamino C šaltinis, kurio vienoje puodelio porcijoje yra 24 mg. Tai sudaro 32% RDA moterims ir 27% vyrams, remiantis 2000 kalorijų per dieną dieta. Kokosų vandenyje taip pat yra B grupės vitamino tiamino (apie 8% RDA). Jame esantis didelis kalio kiekis puikiai tinka reguliuoti kraujospūdį ir išvengti bet kokių kraujotakos problemų (insultų ar širdies priepuolių). Logiškai mąstant, tai nėra stebuklingas gėrimas ir nesiruošia išgydyti jokių sveikatos problemų, jis tik pagerins jūsų veiklą arba sumažins tikimybę susirgti.
Viename puodelyje 100% kokoso vandens yra 45 kalorijos, iš kurių 75% yra iš angliavandenių, 15% iš baltymų ir 10% iš riebalų. Kokosų vanduo yra mažai kaloringas gėrimas.
Jis labai rekomenduojamas sportininkams, nes jame yra elektrolitai (kalis, magnis, natris, kalcis ir fosforas) padeda pakeisti mikroelementus, prarastus per prakaitą treniruojantis. Be to, tyrime buvo patvirtinta, kad geriant kokosų vandenį buvo pasiektas poveikis, labai panašus į sportinius gėrimus rehidratacijos požiūriu.
Tarsi to būtų negana, jis apsaugo nuo diabeto, turi antioksidantų, didina organizmo apsaugą, lėtina ląstelių senėjimą, reguliuoja kraujospūdį, gerina skysčių susilaikymą ir užkerta kelią virškinimo problemoms. Žinoma, tai, kad tai sveikas gėrimas, nereiškia, kad jo vartojimu turime piktnaudžiauti. Visas perteklius mums kenkia.
Pranašumas
Pastaraisiais metais kokosų vanduo tapo karštuoju gėrimu. Be to, kad kokosų vanduo yra natūraliai saldus ir drėkinantis, jame yra daug svarbių maistinių medžiagų, įskaitant mineralus, kurių daugelis žmonių negauna pakankamai.
Antioksidantų savybės
Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, susidarančios jūsų ląstelėse metabolizmo metu. Gamyba padidėja reaguojant į stresą ar sužalojimą. Kai laisvųjų radikalų yra per daug, organizmas patenka į oksidacinio streso būseną, dėl kurios gali būti pažeistos ląstelės ir padidėja ligų rizika.
Vienas tyrimas parodė kokoso vandens ekstrakto naudą riebioje dietoje. Kokosų vanduo ne tik padėjo sumažinti cholesterolio žymenis, bet ir parodė antioksidacinę galią. Nors šie tyrimai yra įdomūs, svarbu pažymėti, kad iki šiol nebuvo atlikta jokių tyrimų su žmonėmis ir kokosų vandens antioksidacine galia, o kiekviename iš gyvūnų tyrimų buvo naudojamos skirtingos dozės ir parametrai.
Cukraus lygio kontrolė
Tyrimai parodė, kad šis gėrimas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti kitus diabetu sergančių gyvūnų sveikatos rodiklius.
Vieno tyrimo metu diabetu sergantys graužikai, gydomi kokosų vandeniu, išlaikė geresnį cukraus kiekį kraujyje nei kontrolinė grupė. Tame pačiame tyrime taip pat nustatyta, kad žiurkėms, vartojusioms kokosų vandenį, buvo mažesnis hemoglobino A1c kiekis, o tai rodo geresnę ilgalaikę cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Tačiau kitas papildomas kokosų vandens privalumas cukraus kiekiui kraujyje yra tai, kad jis yra geras magnio šaltinis, kuris gali padidinti jautrumą insulinui ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ir iki diabeto.
Užkirsti kelią inkstų akmenims
Inkstų akmenligės profilaktikai svarbu gerti pakankamai skysčių. Nors paprastas vanduo yra geras pasirinkimas, du nedideli tyrimai rodo, kad kokosų vanduo gali būti dar geresnis.
Inkstų akmenys susidaro, kai kalcis, oksalatas ir kiti junginiai susijungia ir sudaro kristalus šlapime. Šie kristalai gali sudaryti mažus akmenis. Nors kai kurie žmonės yra jautresni nei kiti, inkstų akmenimis serga maždaug 12% pasaulio gyventojų.
skatina atsigavimą
Kokosų vanduo gali būti puikus gėrimas norint atkurti hidrataciją ir papildyti fizinio krūvio metu prarastus elektrolitus. Elektrolitai yra mineralai, kurie atlieka keletą svarbių vaidmenų jūsų organizme, įskaitant tinkamo skysčių balanso palaikymą. Kai kurie gyvybiškai svarbūs elektrolitai yra kalis, magnis, natris ir kalcis.
Kadangi kokosų vandenyje yra elektrolitų, tokių kaip kalis ir magnis, keli tyrimai parodė, kad rehidratacijai po treniruotės jis gali būti naudingesnis nei vanduo. Tiesą sakant, vienas nedidelis tyrimas atskleidė, kad šis gėrimas pagerino mankštą geriau nei vanduo ar sportinis gėrimas labai karštą dieną.
hidratacijos šaltinis
Natūralus kokosų vanduo yra šiek tiek saldus ir subtilaus riešutų skonio. Taip pat yra gana mažai kalorijų ir angliavandenių. Jis yra šviežias tiesiai iš vaisių, bet jei negalite užpildyti savo šaldytuvo šviežių kokosų, šiais laikais prekybos centruose yra daugybė kokosų vandens prekių ženklų.
Būtinai perskaitysime ingredientus, kad įsitikintume, jog gaunate 100 % kokoso vandens. Kai kuriuose buteliuose parduodamuose prekės ženkluose gali būti pridėta cukraus arba kvapiųjų medžiagų. Šį atogrąžų skystį galite naudoti kaip kokteilio pagrindą, chia sėklų pudingą, vinaigreto padažą arba kaip vandens pakaitalą, kai norite šiek tiek natūralaus saldumo.
Efectos secundarios
Nors kalis yra būtinas mineralas, per didelis jo vartojimas gali sukelti hiperkalemiją (kalio perteklių kraujyje). Kadangi šiame gėrime yra kalio, geriant didelius kiekius, ši problema gali kilti. Mažai tikėtina, kad taip nutiks daugumai žmonių, tačiau tie, kurie serga lėtine inkstų liga arba vartoja vaistus, įskaitant AKF inhibitorius, turėtų būti atsargūs.
Jame taip pat yra didelis kiekis FODMAP, angliavandenių grupė, kuri gali sukelti arba pabloginti virškinimo simptomus žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (IBS). Žmonėms, besilaikantiems mažos FODMAP dietos, gali tekti ją apriboti arba vengti, jei tai sukelia simptomus.
elektrolitų disbalansas
Didelis kalio kiekis kokosų vandenyje yra viena iš priežasčių, kodėl jis yra nuostabus gėrimas. Tačiau dėl tos pačios priežasties jis gali būti mirtinas, jei suvartojama per daug.
Vienu konkrečiu atveju vyras visą dieną praleido žaisdamas tenisą 32 laipsnių oru. Taip atsitiko, kad jis išgėrė 2 litro kokoso vandens, todėl susirgo hiperkalemija, kuri galiausiai sukėlė rimtą būklę. Hiperkalemija sukelia silpnumą ir galvos svaigimą, o per kelias minutes nukentėjusysis gali prarasti sąmonę.
vidurius laisvinantis poveikis
Per didelis vartojimas taip pat gali būti pavojingas. Per didelis gėrimas gali turėti vidurius laisvinantį poveikį virškinimo sistemai. Kadangi kokosų vanduo yra natūralus vidurius laisvinantis vaistas, jis gali netikti kai kuriems žmonėms, turintiems problemų dėl tuštinimosi. Todėl prieš vartojant didelį kiekį reikia būti atsargiems.
Kitas trūkumas yra savybės diuretikas. Tai reiškia, kad dėl daugelio vartojimo gali prireikti padaryti pertrauką ir kelis kartus apsilankyti vonios kambaryje. Nors nedidelis kokoso vandens kiekis turi drėkinančių savybių, per didelis jo vartojimas gali būti nesveikas.