Sveikų įpročių laikymasis siekiant pagerinti gyvenimo būdą ar numesti svorio gali būti šiek tiek chaotiškas, kai neturite per daug sąvokų. Pavyzdžiui, daugelis žmonių mano, kad įprastą sodą pakeisdami dietine soda, jie yra naudingi savo kūnui, bet kodėl gi nepagalvojus visiškai atsisakyti jų vartojimo? Mokslas yra juodas ir baltas, kai kalbama apie žalingą per daug pridėto cukraus poveikį mūsų mitybai. Ir atspėkite ką: didžiąją dalį šio cukraus gauname gėrimo pavidalu.
Norėdami sužinoti, ar šie lengvi gazuoti gėrimai daro mums paslaugą (ar ne), kreipiamės į tai analizuojančius tyrimus. Ar norite permąstyti savo vartojimą?
Maistinių medžiagų
Dietinė soda iš esmės yra gazuoto vandens, dirbtinio ar natūralaus saldiklio, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų maisto priedų mišinys. Paprastai jame yra labai mažai kalorijų arba visai nėra ir nėra tinkamos mitybos. Pavyzdžiui, 350 ml talpos dietinio kokso skardinėje nėra kalorijų, cukraus, riebalų ar baltymų, o natrio yra 40 mg.
Tačiau ne visi gaivieji gėrimai, kuriuose naudojami dirbtiniai saldikliai, yra mažai kaloringi arba be cukraus. Kai kurie cukrų ir saldiklį naudoja kartu. Pavyzdžiui, Coca-Cola Life skardinėje, kurioje yra natūralaus saldiklio stevijos, yra 90 kalorijų ir 24 gramai cukraus.
Nors receptai dažnai skiriasi nuo prekės ženklo iki prekės ženklo, kai kurie įprasti dietinių gazuotų gėrimų ingredientai yra šie:
- Gazuotas vanduo. Nors gamtoje gali atsirasti gazuoto vandens, dauguma gaiviųjų gėrimų gaminami ištirpinant anglies dioksidą vandenyje esant slėgiui.
- Saldikliai. Tai yra įprasti dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, sacharinas, sukralozė arba žolelių saldiklis, pavyzdžiui, stevija, kurie yra 200–13 000 kartų saldesni už įprastą cukrų.
- rūgštys. Tam tikros rūgštys, tokios kaip citrinų, obuolių ir fosforo rūgštys, naudojamos gaiviųjų gėrimų rūgštingumui suteikti. Jie taip pat susiję su danties emalio erozija.
- Dažikliai. Dažniausiai naudojami dažikliai yra karotinoidai, antocianinai ir karamelės.
- kvapiosios medžiagos Dietiniuose gėrimuose, įskaitant vaisius, uogas, žoleles ir kolą, naudojama daug įvairių natūralių sulčių ar dirbtinių skonių.
- Konservantai Tai padeda dietiniams gazuotiems gėrimams ilgiau išsilaikyti prekybos centrų lentynoje. Dažniausiai naudojamas konservantas yra kalio benzoatas.
- Vitaminai ir mineralai. Kai kurie dietinės sodos gamintojai prideda vitaminų ir mineralų, kad parduotų savo produktus kaip sveikesnes, nulinės kalorijų alternatyvas.
- Kofeinas. Kaip ir įprasti gazuoti gėrimai, daugelyje dietinių gazuotų gėrimų yra kofeino. Dietinio kokakolos skardinėje yra 46 mg kofeino, o Diet Pepsi – 35 mg.
Ar jie padeda numesti svorio?
Kadangi dietiniai gazuoti gėrimai paprastai yra nekaloringi, būtų natūralu manyti, kad jie gali padėti numesti svorio. Tačiau mokslas rodo, kad asociacija gali būti ne tokia paprasta.
Keli stebėjimo tyrimai parodė, kad dirbtinių saldiklių naudojimas ir didelio kiekio dietinės sodos vartojimas yra susiję su padidėjusi nutukimo ir metabolinio sindromo rizika. Mokslininkai teigia, kad dietiniai gazuoti gėrimai gali padidinti apetitą, skatindami alkio hormonus, keisdami saldaus skonio receptorius ir sukeldami dopamino atsaką smegenyse.
Kita teorija rodo, kad dietinių gazuotų gėrimų ryšys su svorio padidėjimu gali būti paaiškintas tuo, kad žmonės, turintys prastų mitybos įpročių, geria daugiau. Svorio padidėjimą, kurį jie patiria, gali lemti esami mitybos įpročiai, o ne dietinė soda.
Lengvų gaiviųjų gėrimų kontraindikacijos
Lengvų gaiviųjų gėrimų poveikis nėra toks, kokio tikimasi dėl tos nekaloringos auros.
Jie painioja kūną ir smegenis
Nesvarbu, ar geriate įprastą stiklinę sodos, ar nekaloringą variantą, jūsų kūnas nežino skirtumo, kas į ją dedama. Dirbtiniai saldikliai tam tikru mastu painioja mūsų smegenis ir kūnus. Kai paragaujame ko nors saldaus, mūsų kūnas ir smegenys reaguoja išskirdami insuliną dėl gliukozės, cirkuliuojančios mūsų kraujyje, valgant ką nors su cukrumi. Tačiau kai vartojame dirbtinį saldiklį, insuliną išskiriame tada, kai to nereikia, nes saldikliai neveikia gliukozės kiekio kraujyje taip, kaip kaloringi saldikliai.
Laikui bėgant tai gali sukelti atsparumą insulinui arba sunku kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai gali sukelti diabetą.
Susijęs su diabetu
Tęsiant ankstesnį punktą, atrodo, kad gaivieji gėrimai turėtų būti saugūs; Jie yra be cukraus ir riebalų! Tačiau tiesa ta, kad tyrimai ne kartą siejo juos su II tipo diabetu.
Studija ištyrė daugiau nei 60.000 XNUMX moterų ir nustatė, kad cukrumi saldintų gėrimų ir dirbtinai saldintų gėrimų vartojimas yra susijęs su padidėjusia rizika susirgti II tipo diabetu. Tačiau mokslininkai nustatė, kad grupė, kuri gėrė cukrumi saldintus gaiviuosius gėrimus, buvo labiau rizikinga. egzistuoja daugiau tyrimų kurie patvirtino šias išvadas. Pastebėta, kad abiem atvejais padidėja diabeto rizika.
Net ir taip Studija, paskelbtame žurnale „The Journal of Nutrition“, padarė išvadą, kad cukrumi saldintų, o ne dirbtinai saldintų gėrimų gėrimas yra II tipo diabeto rizikos veiksnys.
Susijęs su širdies ligomis
Dietinės sodos skardinės atidarymas yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu ir kitais širdies ligų rizikos veiksniais. Tiesą sakant, mokslininkai nustatė, kad moterys, kurios kasdien gėrė du ar daugiau dirbtinai saldintų gėrimų, turėjo 29 proc. širdies ligos ir 23 % didesnė tikimybė susirgti a insultas, remiantis šiais metais atliktu tyrimu.
Jie keičia mūsų žarnyno mikrobiomą
Vis dar atrandame, kaip mūsų žarnyno mikrobiomas yra atsakingas už tam tikrų ligų išvengimą. Apžvalga Šių metų vasaris nustatė, kad kai kurie nemaistingi saldikliai (pvz., aspartamas, stevija ir cukraus alkoholiai) gali pakeisti mūsų žarnyno mikrobiotą, o ne sveikai. Tyrėjai specialiai įspėjo sacharino ir sukralozės, užtikrinant, kad jie neigiamai paveiktų gerąsias bakterijas mūsų žarnyne. Sacharinas sukėlė uždegimą, o stevija taip pat šiek tiek pakeitė bakterijas mūsų žarnyne.
Blogas variantas pašalinti cukrų
Kartais žmonės naudoja dietinius gazuotus gėrimus kaip pagalbinę priemonę, kad kontroliuotų savo užkandžių vartojimą arba nustotų vartoti įprastus gazuotus gėrimus, tačiau tai tikrai nėra teisingas požiūris.
Dirbtiniai saldikliai, esantys šiuose gazuotuose gėrimuose, gali padaryti daug sunkiau atsikratyti priklausomybės nuo cukraus. Daugelis žmonių mano, kad perėję prie dirbtinio saldiklio jie geriau pašalins cukrų; bet kai valgai dirbtinius saldiklius, smegenys vis tiek galvoja, kad tai cukrus. Dėl to išsiskiria dopaminas ir neurocheminė medžiaga, kuri reikalauja vis daugiau ir daugiau.