Kombucha yra fermentuotas arbatos gėrimas, kurio aštrus skonis primena sidrą ir sklandžiai putoja. Jis turi galimybę pagerinti savo saldumą įtraukiant natūralių vaisių sulčių. Pažymėtina, kad jis priskiriamas prie probiotinių gėrimų, todėl yra sveikesnė alternatyva gazuotiems gėrimams. Daugelis žmonių stebisi kas tai yra ir kaip gerti Kombucha.
Todėl šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kas tai yra ir kaip gerti „Kombucha“, taip pat apie daugybę jos privalumų.
Kaip pasigaminti Kombucha
Gaivus ir natūraliai putojantis gėrimas sukuriamas derinant arbatą, cukrų ir simbiotinę bakterijų bei mielių koloniją. Šių ingredientų derinys pradeda ilgą fermentacijos kelionę, kurios kulminacija yra šio senovinio eliksyro gamyba.
Įtraukiant norimus skonius per antrinį fermentacijos procesą, Gaminamas sveikas gazuotas gėrimas, turintis natūralų putojimą, kuris gali sukelti priklausomybę.
Pieno fermentacijos procesas pirmiausia yra atsakingas už Kombucha arbatos gamybą, todėl gaunamas rūgštus ir putojantis gėrimas. Paversdami cukrų, grybai ir bakterijos gamina etilo alkoholį, anglies dioksidą ir acto rūgštį. Šie mikroorganizmai taip pat sukuria želatininę struktūrą, žinomą kaip SCOBY, kuri susidaro skysčio paviršiuje.
Pagrindinės sudedamosios dalys
Mūsų kombucha pagrindas yra gaunamas iš žaliosios arbatos, į kurią pridėta natūralaus cukraus, kad pamaitintų bakterijas ir mielių kultūrą. Viso alaus gamybos proceso metu mes atidžiai kontroliuojame pradinę fermentaciją, kad sumažintume cukraus kiekį. Be to, Mes naudojame savo patirtį šalto spaudimo sulčių įvedimui antrosios fermentacijos metuefektyviai pašalina tipišką rūgštų skonį, susijusį su dauguma kombučų. Rezultatas – skani, skani, nepriekaištinga kombucha.
Kombucha gėrimo privalumai
Kombucha turi daug savybių, kurios šiuo metu tiriamos. Šiuo metu tai susiję su keliomis galimomis naudos sveikatai, nors būtina pripažinti, kad tam tikrais atvejais moksliniai įrodymai išlieka riboti ir reikia atlikti daugiau tyrimų. Keletas galimų pranašumų, susijusių su kombucha, yra šie:
- Gerina žarnyno sveikatą: Kaip ir kiti fermentuoti maisto produktai, kombuchoje gausu probiotikų, kurie gali pagerinti virškinimą, nes skatina specifinių žarnyno bakterijų augimą ir gerina jų įvairovę.
- Stiprina imuninę sistemą: Fermentuotas maistas ir gėrimai stiprina jūsų organizmo apsaugą, skatindami žarnyno sveikatą, kuri yra glaudžiai susijusi su imunine funkcija, nes į žarnyną patenka naudingų bakterijų.
- Lėtina senėjimo procesą: Kai Kombucha fermentuojasi, ji išskiria daugybę antioksidantų, esančių arbatos lapuose. Šie junginiai, tokie kaip polifenoliai ir katechinai, pasižymi galingomis antioksidacinėmis savybėmis, kurios veiksmingai stabdo ląstelių senėjimą.
- Skatina sveiką virškinimą: Kombucha arbatoje gausu esminių fermentų, tokių kaip amilazė ir invertazė, kurie atlieka lemiamą vaidmenį skaidant dideles maisto molekules į mažesnes, palengvinant virškinimą. Be to, jame gausu vitaminų B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K ir folio rūgšties. Tačiau svarbu būti atsargiems vartojant Kombucha arbatą, nes ji fermentuojasi ir joje yra nedidelis alkoholio kiekis. Todėl rekomenduojama vengti jo duoti vaikams ar nėščioms moterims. Be to, per didelis vartojimas gali sukelti diskomfortą žarnyne, todėl svarbiausia yra saikas.
Kaip gerti Kombucha
Kombucha galima mėgautis bet kuriuo paros metu, kada tik panorėsite. Šis gaivinantis gėrimas, be pridėtinio cukraus (išskyrus fermentacijos proceso metu), yra puiki alternatyva saldžiams gazuotiems gėrimams ir alkoholiniams gėrimams per socialines progas. Tačiau Priklausomai nuo progos, galima išskirti šio eliksyro pranašumus.
Vartodami jį anksčiau nieko nevalgę, galite sustiprinti jo gebėjimą pašalinti iš organizmo toksinus. Kaip tinkamas kavos pakaitalas pusryčių metu, ji tonizuoja ir suteikia energijos.
Gerti ryte yra idealus būdas pažaboti pietų apetitą. Nesvarbu, ar jis vartojamas prieš valgį, jo metu ar po jo, jis neabejotinai pagerins virškinimą. Įtraukiant į dietą maisto produktai, kuriuose gausu prebiotikų, pavyzdžiui, vaisiai ir sėklos, galite sustiprinti teigiamą probiotikų poveikį.
Norint aklimatizuotis prie gėrimo, protinga pradėti nuo vidutinio kiekio ir palaipsniui didinti suvartojimą. Siūloma pradėti nuo maždaug 100–200 ml per dieną ir įvertinti organizmo reakciją. Iš pradžių žmonės gali jausti pilvo pūtimą arba diskomfortą virškinimo trakte dėl kombuchoje esančių probiotikų ir rūgščių. Jei žmogus jaučiasi gerai, paros dozę galima palaipsniui didinti.
Būtina nepamiršti, kad kombuchoje yra kofeino ir cukraus; todėl, Būtina atsižvelgti į bendrą šių elementų dienos normą.
Reguliarus šios medžiagos vartojimas yra naudingas žarnyno sveikatai, virškinimui ir imuninei sistemai. Daugelis žmonių dažnai abejoja, ar reikia tinkamos paros dozės, kad galėtų visapusiškai patirti jo naudą.
Jei dar nesate susipažinę su kombucha, patartina ją po truputį įtraukti į savo mitybą, nes tai gyvas maistas. Tai leis jūsų kūnui prisitaikyti ir visiškai įsisavinti daugybę jo privalumų. Įprasta, kad žarnyno veikla sustiprėja pirmą kartą įtraukus šį maistingą gėrimą į savo kasdienybę, nes pradeda veikti probiotikai.
Kiek kombuchos suvartojate per dieną, priklauso tik nuo jūsų. Galite nustatyti savo suvartojamą kiekį priklausomai nuo jūsų apetito ir gerovės jausmo, kurį patiriate mėgaudamiesi juo.
Jei esate jautrus kofeinui, patartina vengti jo vartoti prieš miegą, nes jis gali sutrikdyti miegą, nors jame yra tik šeštadalis kofeino kiekio, esančio kavos puodelyje. Kombučą siūloma vartoti nuolat, nepriklausomai nuo pageidaujamo vartojimo laiko. Taip elgdamiesi greitai patirsite daugybę jo teikiamų privalumų, kurie pavers bendrą gerovės jausmą.
Tikiuosi, kad naudodamiesi šia informacija galėsite daugiau sužinoti apie tai, kas yra Kombucha ir kaip ją gerti.