Nors su šiltnamiais ir importu dažniausiai maisto turime ištisus metus, tuo sezonu net nepaliečiame, atėjus rudeniui prasideda grybų akcija. Grybai yra vieni iš plačiausiai vartojamų pasaulyje, nes jie yra universalūs virtuvėje ir daug naudos sveikatai.
Žemiau papasakosime apie jo įprasto vartojimo savybes ir pranašumus.
Grybų savybės
Grybai yra maisto produktai, kurie maistiniu požiūriu išsiskiria dideliu baltymų kiekiu, kuriame taip pat yra visų būtinų amino rūgščių. Be to, juose gausu mikroelementų ir mineralų, turinčių daug jų geležies, seleno, magnio, jodo, kalcio, cinko, kalio ir fosforo. Taip pat jie prisideda vitaminai A, B (1,2,3,5,9), C, D, E ir skaidulos.
Tiksliau, grybai turi labai nedaug kalorijų (apie 30 kalorijų 100 gramų), o būdamas vienas iš grybų, kurių galime rasti ištisus metus, tai puikus sąjungininkas lieknėjimo dietose. Jei dėl kokių nors priežasčių tai gali būti labiausiai vartojama grybų rūšis pasaulyje, tai dėl savo antioksidacinės, hepatoprotekcinės, antianeminės, imunostimuliuojančios ir šlapimą varančios funkcijos.
Neabejotina, kad jie taip pat išsiskiria dideliu vandens kiekiu (beveik 95%) ir labai mažu riebalų bei angliavandenių kiekiu.
Kokią naudą jie mums atneša?
Kaip tikriausiai matėte, jo maistinė vertė yra tokia didelė, kad tai yra vienas geriausių valgomųjų grybų, kokį tik galime rasti. Jie rekomenduojami laikantis subalansuotos, sveikos ir įvairios dietos, taip pat laikantis dietų, skirtų riebalų mažinimui. Šiame maiste galime rasti visas mitybos grupes, kurių reikia mūsų organizmui tinkamai funkcionuoti.
Be to, dėl didelio vandens kiekio jis puikiai tinka palaikyti tinkamą hidratacija organizmo. Taip pat jie skatina organizmo valymą, kovoja su skysčių kaupimas ir skatina žarnyno judėjimą.
Grybai organizmui lengvai pasisavinami, padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, turi puikų sotus poveikis Dėl skaidulų kiekio jie kovoja anemija, rūpintis kepenų sveikata, gerinti jų veiklą nervų sistema ir teikia naudos regėjimui.
Jis netgi rekomenduojamas augimo, nėštumo ir žindymo laikotarpiu, nes jie turi gerą indėlį vitaminas B9 (folio rūgštis). Tarsi to būtų maža, jie neleidžia augti vėžinėms ląstelėms ir migrena, kovoti su senėjimu ir pagerinti mūsų plaukų, nagų ir odos išvaizdą.