Jei ji atrodo kaip katė ir miaukia kaip katė, vadinasi, tai katė, tiesa? Kalbant apie Farro, tai nebūtinai taip yra.
Nors jį galima lengvai supainioti su grūdais be glitimo, pavyzdžiui, rudaisiais ryžiais, farro iš tikrųjų yra kviečių įvairovė, o tai reiškia, kad jis nėra be glitimo. Taigi, jei netoleruojate glitimo arba esate jautrus glitimui, „Farro“ norėsite laikyti toliau nuo savo sandėliuko.
Farro savybės ir privalumai
Pasak Celiac Disease Foundation, Farro yra kviečių rūšis, o tai reiškia, kad jame yra glitimo baltymų. Skirtingai nuo daugelio kviečių, tai paprastai nurodoma atskirai, kaip quinoa, kuri yra grūdai be glitimo. Dėl šios priežasties gali būti lengva nepastebėti, kad farro iš tikrųjų yra kviečiai. Nepadeda ir tai, kad jie atrodo gana panašūs į ruduosius ryžius, todėl juos lengva supainioti.
Farro (taip pat žinomas kaip Emmer) tai viena iš ankstyviausių kviečių formų ir kilusi iš Viduržemio jūros regiono. Turint visą grūdą, tai yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip ląsteliena ir kalcis, kurių dažniausiai per mažai suvartoja dauguma suaugusiųjų. Viršija 15 gramai baltymų 100 gramų ir turi didelį kiekį Fibra (nuo 7 iki 10 proc.). Kalbant apie hidratuoja, valdo 65% ir beveik neįneša riebalai (3%).
Jį lengva kramtyti ir turi riešutų skonįJis taip pat ruošiamas vandenyje arba sultinyje, kaip ir ryžiai. Grūdai paprastai valgomi kaip nesmulkinti kviečių grūdai, todėl jie yra maistingas priedas prie sriubų, salotų ar beveik bet kokio patiekalo.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Šių javų alternatyvos (celiakija sergantiems)
Jei norite į savo kasdienį racioną įtraukti kai kurių grūdų, bet norite vengti glitimo, galite apsvarstyti daugybę alternatyvų. Kvinoja, grikiai, ryžiai ir soros jie yra gana artimi palyginimai ir juos lengva pakeisti kviečiais.
Tačiau, nors grūduose, tokiuose kaip rudieji ryžiai ar soros, glitimo natūraliai nėra, visada turėtumėte patikrinti pakuotę. Pirmiausia perskaitykite ingredientų sąrašą, kad įsitikintumėte, jog perkamuose grūduose nėra kviečių, rugių ar miežių ingredientų. Arba ieškokite etiketės be glitimo ant pakuotės.
Jei norite įsitikinti, kad maisto produktas yra be glitimo, ieškokite etiketės be glitimo arba antspaudo ant pakuotės. Visada patikrinkite mitybos skydelį ir ingredientų sąrašą!