Lorsque l'on parle d'une alimentation saine et équilibrée, la plupart des experts recommandent d'avoir un bon apport quotidien en fibres. Le problème est qu'il existe des personnes atteintes de maladies ou de caractéristiques particulières qui affectent négativement la consommation de fibres. Le régime zéro résidu peut être une solution pour de nombreux patients.
C'est pourquoi suivre un régime pauvre en résidus doit également être pris en compte ; ou ce qui revient au même : pauvre en fibres et en autres substances qui stimulent l'intestin (purines, lactose, fructose, acides...). Le régime zéro résidu offre une pause dans les troubles gastro-intestinaux induits par les fibres. Le régime réduit les fibres alimentaires à 8 grammes par jour par rapport aux 25 à 38 grammes de fibres normaux recommandés pour les personnes généralement en bonne santé.
Qu'est-ce que le régime zéro résidu ?
Lorsque vous suivez un régime pauvre en résidus, le conseil habituel est de ne pas consommer plus de 10 à 15 grammes de fibres par jour. Il faut aussi éviter les produits laitiers et certains types de glucides. Ils peuvent provoquer des crampes abdominales et de la diarrhée. Nous devons être suivis par un médecin ou un diététicien si nous décidons de suivre un régime pauvre en résidus. Les régimes à faible teneur en résidus ne sont généralement recommandés que pour une utilisation à court terme.
Il peut également modifier le microbiome intestinal. Les besoins individuels doivent déterminer les quantités et les types d'aliments, ainsi que le temps nécessaire pour suivre le régime. Ce régime n'est généralement pas suivi à long terme.
La fibre n'est pas qu'elle soit une substance nocive pour notre corps (en fait elle régule le transit intestinal), mais comme elle n'est pas absorbée par l'organisme, elle peut provoquer des altérations gênantes. Cette substance se trouve dans les aliments d'origine végétale (céréales, fruits, légumes, noix, légumineuses), nous devrons donc les réduire ou les éliminer de notre alimentation.
Comme nous l'avons déjà dit, dans ce type de régime, il est nécessaire d'éliminer la présence de toute substance qui provoque troubles du système digestif. Par conséquent, l'essentiel de l'alimentation sera à base d'eau potable, de céréales non intégrales, de riz blanc, de pain blanc, de thé, de bouillons filtrés, d'œufs durs, de viandes blanches, etc.
En général, l'alimentation est pauvre en résidus et ceux-ci seront incorporés progressivement jusqu'à ce que leur tolérance s'améliore. La viande rouge, le café et les produits ultra-transformés à forte teneur en sucre doivent être évités à tout prix. Ces aliments sont riches en purines, peu bénéfiques dans ce contexte sanitaire.
En suivant un régime pauvre en résidus, nous en demandons le moins possible au tube digestif. C'est similaire à un régime pauvre en fibres, mais cela exclut également certains aliments qui peuvent stimuler les contractions intestinales. Le terme résiduel fait référence à la matière qui reste dans le tube digestif après la fin des étapes initiales de la digestion. Ces matériaux contiennent souvent beaucoup de fibres car le corps ne peut pas les digérer complètement.
Un régime sans résidus augmente le temps que les aliments passent à voyager dans le tube digestif. Un processus de digestion plus lent diminue la quantité de matières fécales produites par le corps. On pense que cela augmente les chances que le le corps absorbe les nutriments et peut également réduire l'incidence de la diarrhée.
Bienfaits
Les aliments riches en fibres ont tendance à laisser des particules végétales dans le côlon qui ne peuvent pas être digérées. Cette matière non digérée provient principalement des fruits, des légumes et des grains entiers, bien que les produits laitiers puissent également laisser des résidus.
Ces restes ne posent généralement pas de problème. En fait, ce sont les déchets qui aident à garder les selles volumineuses et à se déplacer dans les intestins. Cependant, dans les situations où l'intestin a besoin de ralentir pour permettre la guérison, par exemple si nous avons un trouble digestif, la principale solution est d'ajuster le régime alimentaire.
moins de selles
Lorsque nous mangeons des aliments à faible teneur en fibres, les intestins n'ont pas besoin de travailler aussi dur car il reste peu ou pas de matière non digérée. Avec moins de déchets à éliminer, nous avons moins de selles. Ces aliments sont également moins susceptibles de stimuler les contractions des intestins (péristaltisme).
Limiter les aliments contenant des fibres et ceux qui laissent des résidus peut non seulement jouer un rôle important dans la réduction des symptômes de la MII, mais également dans la rémission. De même, bien qu'il n'y ait que des preuves limitées sur les régimes à faible teneur en résidus qui incluent des aliments solides, la science a montré qu'un régime principalement liquide et sans résidus peut être bénéfique pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn.
préparation à la coloscopie
La préparation de l'intestin, c'est-à-dire l'élimination des déchets du côlon, est nécessaire avant la chirurgie intestinale, et un régime sans résidus joue un rôle important dans ce processus. Il peut également aider lors de la récupération après une intervention chirurgicale.
Pour les personnes qui n'ont pas de troubles intestinaux, la recherche a montré que les régimes sans résidus peuvent également être une partie bénéfique de la préparation de la coloscopie.
Éviter la diarrhée
Alors que le régime sans résidus pourrait favoriser la constipation, il est idéal pour les cas de diarrhées sévères. Ayant peu (ou pas) de fibres, il favorise les évacuations constantes ou sans grande forme.
En outre, la plupart des traitements contre les hémorroïdes consistent à soulager les symptômes jusqu'à ce que la maladie se résolve d'elle-même. Il est donc important de rendre vos selles plus petites et plus molles grâce à un régime pauvre en fibres ou à des médicaments adoucissant les selles.
Quand suivre ce type de régime ?
Si nous n'avons pas de problèmes de transit intestinal lorsque nous mangeons des aliments riches en fibres ou en toute autre substance mentionnée ci-dessus, il n'est pas nécessaire d'utiliser ces conseils. Ce qu'il peut faire, c'est devenir un soulagement pour les personnes qui souffrent de gaz, d'inflammation abdominale, de diarrhée, de vomissements...
Le régime pauvre en résidus est fortement recommandé chez les patients atteints du syndrome du côlon irritable, de la maladie de Crohn, d'une diverticulite, d'une gastrite aiguë ou d'une colite ulcéreuse. Même les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale ont également tendance à suivre ces directives alimentaires.
La chose normale est que nous n'avons qu'à opter pour ce régime dans un court laps de temps, en pensant à donner une pause à l'intestin. Bien que seul un nutritionniste ou un médecin se chargera de vous conseiller sur la durée du régime pauvre en résidus. Gardez à l'esprit que la combinaison et la répartition des repas sont également essentielles, alors ayez toujours l'avis d'un expert.
La maladie de Crohn
Il s'agit d'une maladie auto-immune qui provoque une inflammation et des dommages au tube digestif. Les personnes qui en ont des antécédents familiaux sont plus susceptibles de le développer, bien qu'il ne soit pas clair comment cela se produit ou pourquoi le corps attaque ses propres tissus.
Malheureusement, il n'existe toujours pas de remède contre la maladie de Crohn. Bien qu'un bon traitement consiste à modifier le régime alimentaire pour atténuer les symptômes gênants. Certaines personnes atteintes de la maladie de Crohn présentent des blocages intestinaux et un rétrécissement de l'intestin grêle. En adoptant un régime pauvre en résidus, les symptômes tels que la douleur et les crampes peuvent être réduits.
Cependant, la science est encore peu concluante ou contradictoire sur l'efficacité du régime sans résidus dans les maladies inflammatoires de l'intestin telles que la maladie de Crohn.
la colite ulcéreuse
Un régime sans résidus peut également être utile pour les personnes atteintes de colite ulcéreuse, bien qu'il existe un manque de consensus similaire. Cette maladie intestinale inflammatoire provoque une inflammation et des ulcères dans la paroi interne du gros intestin. L'irritation peut amener certaines personnes à perdre l'appétit et à manger moins. Mais cette situation peut conduire à la malnutrition.
Parfois, un type spécial de régime peut aider à inverser les symptômes et favoriser l'appétit. Dans ce cas, un régime pauvre en résidus pourrait potentiellement nous aider à rester bien nourris pendant que nous nous remettons d'une occlusion intestinale ou d'une intervention chirurgicale. Cependant, il est important de parler avec un spécialiste pour évaluer notre cas et fournir des recommandations précises sur la nourriture.
Infection gastro-intestinale
Ceci est généralement causé par une intoxication alimentaire causée par des bactéries telles que Salmonella ou E. coli. De nombreux médecins recommandent des aliments fades et faibles en fibres lorsque vous vous remettez d'une infection gastro-intestinale.
Nous avons peut-être mangé des craquelins, du pain grillé, du Jell-O, de la compote de pommes et du bouillon pendant notre convalescence. Mais aucun de ces aliments ne contient beaucoup de fibres. De nombreux experts médicaux recommanderont également d'éviter le lait et les autres produits laitiers contenant du lactose, de la caféine, de l'alcool et des aliments gras ou épicés.
Coloscopie ou chirurgie
Il y a de bonnes nouvelles pour les personnes qui évitent les coloscopies en raison d'une journée de préparation avec un régime de nettoyage liquide clair. Certaines recherches montrent que la consommation de petites portions d'aliments solides à faible teneur en résidus (faible teneur en fibres) la veille de votre coloscopie donne de meilleurs résultats que la consommation d'un régime liquide clair.
Par exemple, dans le cas d'un coloscopie, Ce type de régime sans résidus est utilisé pour limiter la taille et le nombre de selles. C'est donc une pratique courante à faire quand quelqu'un va subir ce genre de tests et que les médecins doivent être à l'écart des obstacles. En règle générale, cette procédure est utilisée pour détecter des anomalies dans le gros intestin et le rectum.
Les aliments à faible teneur en résidus, tels que les œufs, le yogourt, le fromage, le pain, le fromage cottage, les pépites de poulet et les macaronis au fromage, se décomposent facilement dans l'estomac et sont éliminés avec la préparation intestinale. En revanche, les aliments à forte teneur en résidus, comme les fruits, les noix ou les légumes, se dégradent moins et rendent difficile la visualisation du côlon.
Il est même courant qu'un régime pauvre en résidus soit recommandé lorsque nous récupérons d'un chirurgie intestinale récent. Un médecin pourrait vous recommander de suivre temporairement un tel régime si vous vous remettez d'une chirurgie intestinale récente. Par exemple, si vous venez de subir une iléostomie, une colostomie ou une résection.
Cancer
Cela comprend les personnes qui souffrent d'un cancer du tractus gastro-intestinal ou d'un inconfort gastro-intestinal dû à certains traitements contre le cancer (comme la radiothérapie) ou à une chirurgie du cancer.
Certains traitements contre le cancer rendent plus difficile le passage des selles. Un régime sans résidus ou pauvre en fibres peut favoriser un mouvement plus facile des aliments dans le tube digestif, réduisant ainsi les risques de formation d'une occlusion intestinale.
Sportifs
Bien qu'un régime à faible teneur en résidus soit couramment adopté pour faciliter le processus aigu de prise de poids, il peut également apporter des avantages en termes de performances en dehors des sports de catégorie de poids.
Dans les sports de puissance, par exemple, les athlètes cherchent souvent à déplacer leur corps d'une hauteur ou d'une distance maximale (saut en hauteur ou saut en longueur). Une perte de poids aiguë associée à une diminution du contenu intestinal augmenterait le rapport puissance/masse en diminuant la masse corporelle, ce qui pourrait améliorer les performances de saut. Les athlètes d'endurance peuvent également bénéficier d'un régime pauvre en résidus avant la compétition.
En général, il est recommandé aux athlètes d'endurance de suivre un protocole de charge en glucides de 6 à 12 g/kg/jour avant la compétition pour s'assurer que les réserves de glycogène sont saturées. Il a été démontré à plusieurs reprises que de tels protocoles améliorent les performances physiques ; cependant, il facilite également la liaison de l'eau au glycogène stocké, provoquant une augmentation de la masse corporelle.
En choisissant des aliments riches en glucides à faible teneur en résidus (comme les céréales raffinées) pendant une phase de charge en glucides, un athlète peut partiellement atténuer cette augmentation de masse corporelle tout en saturant les réserves de glycogène. Bien que cela ne puisse faciliter qu'un léger changement de masse corporelle, cela peut influencer le résultat d'une compétition d'élite lorsque la marge de victoire est exceptionnellement petite.
Par conséquent, un régime alimentaire à faible teneur en résidus peut être justifié chez les athlètes d'endurance ou de sports de puissance avant un événement. Ainsi, un régime alimentaire à faible teneur en résidus peut être justifié chez les athlètes d'endurance ou de sports de puissance avant la compétition.
nourriture zéro déchet
Un régime pauvre en résidus limite les fibres et autres substances dans le but de réduire le volume des selles. Cela se traduit par des selles moins nombreuses et plus petites, ce qui pourrait atténuer les symptômes de maladies intestinales pouvant causer une gêne intestinale.
Mais, évidemment, vous ne pouvez omettre aucun groupe nutritionnel. Surtout des protéines, des micronutriments (minéraux et vitamines) et de l'eau pour vous hydrater. Il peut être nécessaire de boire plus de liquides, en particulier de l'eau, pour prévenir la constipation en réduisant le volume de vos selles avec un régime pauvre en résidus. Même ainsi, ce sera l'expert en nutrition qui vous conseillera la quantité maximale de fibres quotidiennes que vous devriez consommer (normalement, elles ne dépasseront pas 10-15 grammes).
Quelques conseils généraux pour suivre un régime pauvre en résidus sont les suivants : (chaque cas est personnel, suivez toujours les instructions du médecin ou du nutritionniste). De plus, les aliments à faible teneur en résidus doivent être bien cuit. Évitez les méthodes de cuisson telles que la cuisson au gril, au gril ou au gril, car elles peuvent durcir ou dessécher les aliments. Les méthodes de cuisson les plus recommandées pour un régime pauvre en résidus sont la cuisson à la vapeur, à l'étuvée, bouillie ou au micro-ondes.
Protéines et produits laitiers
Les experts recommandent de consommer jusqu'à 2 tasses de produits laitiers mous par jour et d'éviter d'ajouter des noix, des fruits ou des légumes. Ils conseillent également de manger de la viande avec un pourcentage élevé de protéines et peu de matières grasses. Dans ce cas, il faut éviter toutes sortes de viandes rouges.
- Yaourt
- Lait écrémé
- Lait sans lactose
- Fromage affiné
- fromage frais grumeleux
- fromage faible en gras
- Babeurre
- Viande cuite
- Poisson
- Oiseaux
- Œufs
- Tofu
- Viandes blanches
pains et céréales
Malgré le fait que les grains entiers soient l'option la plus recommandée lorsque nous cherchons à prendre soin de notre alimentation, dans certains moments ou maladies, il est conseillé de prendre l'option raffinée. Lorsque des pâtes ou du pain de blé entier sont consommés, nous ajoutons une bonne quantité de fibres, c'est pourquoi la version raffinée est préférée pour une alimentation sans résidus.
- Pain blanc
- pâtes non complètes
- Riz blanc
Légumes pour le régime zéro résidu
Les légumes sont recommandés en petites quantités car ils sont une excellente source de fibres. Bien que nous ayons précédemment commenté que les aliments sont recommandés bouillis ou cuits, il existe certains légumes que nous pouvons consommer sans risque d'aggravation de la situation. Il est important que vous ne mangiez pas de légumes frits, avec des graines ou des coquilles.
- Brut:
- Laitue
- Concombre (sans peau ni graines)
- Courgette
- Cuit ou en conserve :
- Courge jaune (sans pépins)
- Épinards
- Bordeaux
- Habas
- pommes de terre pelées
- Igname
- Les haricots
- Asperges
- Betteraves
- Carottes
Fruits
Les fruits sont également nécessaires dans tout type de régime. Ils sont généralement recommandés comme un bon aliment pour améliorer le transit intestinal, maintenir une bonne digestion et être pleinement nourri. Cependant, certains types (comme les kiwis ou les prunes) fournissent trop de fibres. Ici, nous vous recommandons les meilleurs à digérer sans trop d'effort.
- Jus de fruits naturels sans pulpe
- Abricots
- Bananes
- Melon
- melon d'eau
- Pêche
- Papaye
- Pera
- Pomme
- Nectarine
Gras sains
Un autre nutriment essentiel pour le corps est la graisse. Dans ce cas, comme les noix doivent être évitées dans les régimes sans résidus, les meilleures sources de graisses saines se trouvent dans :
- Huile d'olive vierge
- avocat
- Beurre de noix naturel
Bien que l'avocat contienne également des fibres, il n'en apporte que 7 grammes pour 100. Il est recommandé d'en consommer de manière contrôlée et sans en abuser. De plus, il favorise la satiété, c'est donc un excellent aliment quand on a mal au ventre mais qu'on a besoin de manger.
Exemple de menu
Bien qu'il soit recommandé qu'un spécialiste conçoive le menu hebdomadaire pour le régime zéro résidu, nous pouvons ici avoir une petite idée de ce qui est consommé avec ce type de régime sans résidu.
Para el desayuno :
- Oeufs brouillés
- Pancakes ou pain perdu au beurre
- Jus sans pulpe ou café décaféiné avec lait et sucre
Para el almuerzo :
- Poitrine de poulet au four avec carottes cuites
- Cheeseburger avec pain sans pépins, oignon, laitue et ketchup
- Sandwich à la dinde ou au poulet sur pain français
Para la cena :
- Riz blanc, légumes vapeur et poulet au four
- Pomme de terre au four sans peau, beurre et crème sure
- Poisson grillé, asperges et pâtes au beurre ou à l'huile d'olive
Quels sont les aliments résiduels ?
Un régime pauvre en résidus peut toujours contenir des aliments que vous avez l'habitude de manger, tels que des légumes cuits, des fruits, du pain blanc et de la viande, mais vous devez éliminer ceux qui sont riches en fibres. Par exemple:
- Légumineuses
- Grains entiers (grains entiers)
- Légumes crus
- Fruits et leur jus
- Légumes et fruits avec pelure
- Fruits secs
- Les graines
- nerfs dans la chair
Parmi les aliments et boissons à éviter on retrouve les repas épicé Ce type d'aliment n'est pas malsain, mais il contient des substances qui peuvent altérer notre tractus intestinal. Les brûlures d'estomac sont très fréquentes dans ces types de maladies, il est donc préférable de rester à l'écart des aliments comme les piments.
En outre, le saucisses et la viande rouge devrait également disparaître de notre consommation habituelle. Ces aliments contiennent de fortes doses de graisses saturées qui peuvent favoriser l'inflammation intestinale et digestive. Optez pour des viandes maigres ou d'autres types de protéines qui vous aident à atteindre les bons niveaux.
Aliments Frit ou avec beaucoup d'huile devrait être hors de tout type de régime. Si vous avez des problèmes de digestion, l'huile portée à haute température a des effets indésirables sur l'organisme. Comme c'est le cas avec de l'alcool, étant une substance toxique pour l'organisme. D'autre part le café Il n'est pas dangereux dans un régime alimentaire normal, mais il peut provoquer une gêne chez les personnes ayant un système digestif sensible.
Les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses fournissent d'importants antioxydants, phytonutriments et vitamines, minéraux. Normalement, nous devrions essayer d'avoir une alimentation équilibrée, sauf indication contraire d'un médecin spécialiste, car le régime pauvre en résidus peut ne pas fournir suffisamment de nutriments dont le corps a besoin pour fonctionner de manière optimale.
Tous ces nutriments sont essentiels pour une bonne santé. Des suppléments peuvent être nécessaires pour corriger les carences. Il est recommandé de parler avec un professionnel de la santé avant de faire des changements alimentaires ou d'ajouter des suppléments par nous-mêmes.
risques
Bien que le régime zéro résidu puisse aider à soulager les symptômes gastro-intestinaux, il comporte tout de même certains risques. Par exemple, il manque suffisamment de nutriments pour nous maintenir en bonne santé, manger de grandes quantités de féculents peut entraîner une prise de poids et provoquer des pics de glycémie.
Il est recommandé de faire ce type de régime conseillé par un diététicien pour s'assurer d'inclure autant de nutriments que possible dans l'alimentation. Il peut également être bénéfique de faire de l'exercice quotidiennement pour maintenir une bonne santé et prévenir la prise de poids. Cependant, le régime zéro résidu pas destiné au long terme. Pour les problèmes aigus, il est conseillé de suivre le régime pendant cinq à sept jours, puis d'ajouter à nouveau des fibres. Mais tout est propre à chacun.
Dans certains cas, cela peut prendre plus d'une semaine pour contrôler les symptômes gastro-intestinaux. Cela peut être sans danger pour certaines personnes. Mais si nous maintenons ce régime pendant des années, il peut être développer des carences et nous devrons trouver d'autres façons d'incorporer des aliments sains dans l'alimentation. Cela peut être particulièrement difficile pour les personnes atteintes d'un cancer gastro-intestinal dont le traitement peut prendre plusieurs mois. Il est difficile de maintenir tout type de régime restrictif. Il ne faut pas hésiter à demander de l'aide.
Conseils
Un régime sans résidu est conçu pour soulager temporairement les symptômes digestifs tels que les crampes d'estomac, la diarrhée, les gaz et les ballonnements. Il ne s'agit pas d'un changement de style de vie à long terme.
Si nous avons une maladie intestinale inflammatoire, comme la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse, un médecin peut recommander un régime à court terme à faible résidu pour soulager les symptômes gastro-intestinaux tels que les gaz, les ballonnements, la diarrhée et les crampes.
Un régime pauvre en résidus autorise certains aliments riches en nutriments, mais il est également restrictif et peut rendre difficile l'atteinte des objectifs nutritionnels. Ce régime n'est pas recommandé à long terme et doit être suivi sous la supervision d'un médecin ou d'un diététicien. Normalement, les personnes à la diète zéro résidu peuvent progressivement reprendre leur alimentation normale une fois que leurs symptômes se sont améliorés.
De nombreux aliments d'un régime pauvre en résidus sont faibles en fibres, qui sont un élément essentiel d'une alimentation saine. Bien qu'un régime pauvre en fibres puisse soulager les symptômes gastro-intestinaux, il n'est pas durable à long terme.