Au cours des cinq dernières années, l'intérêt de la société à savoir ce que nous consommons et quels sont les ingrédients que nous devons fuir s'est accru. La plupart se concentrent sur la localisation du sucre ou de l'huile de palme dans la liste des ingrédients et sur le nombre de calories que contiennent 100 g de produit. Cela pourrait être un bon pas vers la prise de conscience d'une alimentation saine, mais il n'est pas correct de se concentrer sur ces trois choses. Nous vous apprenons à lire correctement les étiquetage nutritionnel des produits que vous consommez.
Tout d'abord, vérifiez les ingrédients
Avant de lire le tableau des valeurs nutritionnel, c'est beaucoup mieux vérifier la liste des ingrédients du produit en question. Les ingrédients apparaîtront par ordre décroissant. selon sa quantité, c'est-à-dire que dans un paquet de biscuits, le premier ingrédient doit être de la farine de blé car c'est le composant principal. Donc, si le chocolat que vous aimez tant a du "sucre" comme premier ingrédient à la place de la pâte de cacao... Vous ne mangerez pas de chocolat !
Pour savoir choisir un bon aliment, il faut aussi tenir compte du fait que son la liste des ingrédients était la plus courte. Cela indiquerait qu'il est moins fabriqué et beaucoup plus sain.
Nous devons porter notre attention sur le sucre, bien sûr. Mais plus encore, lorsque nous sommes confrontés à une produit « light » ou « fit » car il est généralement camouflé avec un autre nom. Le sucre a plusieurs noms selon votre provenance et les entreprises en profitent pour "mentir miséricordieusement".
Si votre produit indique « sans sucre », mais qu'il figure sur la liste lactose, fructose, saccharose, glucose, galactose, maltose ou, polyalcools; Je suis désolé de vous dire que vous êtes trompé. Vous devez être attentif !
Également aussi tu dois fuir de l'utilisation de huile de palme et des édulcorants comme cyclamate (E952) ou le aspartame (E951), puisqu'ils sont liés au cancer.
Et bien sûr, tout type d'allergène doit être précisé pour que personne n'ait de problème à en manger.
Plongez dans le tableau des valeurs nutritionnelles
Une fois que nous avons observé les ingrédients, nous allons au tableau nutritionnel où nous trouverons quels nutriments (hydrates, graisses, protéines, sel, sucre) il nous apportera.
La valeur énergétique doit être prise en compte, mais ce ne doit pas être ce qui nous décide à l'acheter ou non. Les calories qu'ils indiquent ne sont pas liées aux nutriments. Par exemple, 100g d'amandes naturelles contiendront plus de calories que 100g de crackers, mais leurs nutriments ne sont pas les mêmes.
Ensuite je vous laisse avec un tableau qui peut vous guider pour savoir si un produit est plus ou moins nocif pour la santé :
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QU'EST QUE C'EST |
COMPARAISON |
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GRAISSE |
GRAISSES SATURÉES |
SUCRE |
SAL |
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HAUT chaque 100gr |
Plus de 20g |
Plus de 5g |
Plus de 15g |
Plus de 1 g |
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MOYEN chaque 100gr |
Entre 3g – 20g |
Entre 1g – 5g |
Entre 5g – 15g |
Entre 0 g et 3 g |
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BAS tous les 100 grammes |
Moins de 3g |
Moins de 1 g |
Moins de 5g |
Moins de 0 g |
Il est conseillé, lorsque vous faites vos courses, de ne pas avoir faim, de comparer les étiquettes nutritionnelles et de préparer au préalable la liste des courses chez vous.