La pizza est un aliment facile apprécié des personnes de tous âges. Avec des options surgelées, livrées, à emporter, cuites à la maison et gastronomiques, la pizza convient à presque toutes les occasions. Bien qu'une indulgence occasionnelle dans la version commerciale soit acceptable, s'il s'agit d'un aliment très courant dans votre alimentation, vous voudrez peut-être repenser votre alimentation. La pizza peut être une option saine si vous évitez les versions grasses, à base de farine raffinée et de viande transformée.
Gras, calories et sodium
Les fabricants de pizzas commerciaux, des chaînes de restaurants aux versions surgelées des supermarchés, offrent une variété presque infinie de combinaisons de croûte, de fromage et de garniture. Une portion typique de 35 pouces de pizza au fromage à croûte classique contient entre 250 et 350 calories et 10 à 17 grammes de matières grasses. L'ajout de pepperoni, de saucisses et de croûte fourrée au fromage porte votre apport calorique et gras à près de 500 calories par portion avec 26 grammes de gras.
Les pizzerias "gourmandes" qui proposent des pizzas individuelles plus petites ne s'en sortent pas beaucoup mieux avec des pizzas contenant entre 1.400 1.700 et 30 XNUMX calories et XNUMX grammes de matières grasses chacune. Manger trop de calories peut entraîner une prise de poids. La forte teneur en matières grasses de ces pizzas provient en grande partie de saturé, il est donc très probable que cela augmente votre risque de développer une maladie cardiaque.
En plus d'être riches en calories et en matières grasses, les pizzas commerciales sont riche en sodium, avec 500 et 700 milligrammes par portion. Les pizzas surgelées contiennent souvent plus de 900 milligrammes de sodium par tranche (et rappelez-vous que les experts de la santé recommandent que l'apport quotidien en sodium soit inférieur à 1.500 XNUMX mg). Déguster des pizzas à emporter ou surgelées vous fera régulièrement dépasser cet objectif, ce qui entraînera rétention d'eau et augmenter le risque d'hypertension artérielle.
3 effets négatifs de manger de la pizza tous les jours
Les glucides raffinés sont fabriqués à partir de glucides qui sont largement traités et transformés. Les aliments à base de farine blanche et de sucre sont raffinés. Malheureusement, beaucoup d'entre nous mangeons quotidiennement des glucides raffinés. Les boissons gazeuses, les bonbons, les muffins, les gâteaux, les desserts et les produits de boulangerie ne sont pas les seuls aliments qui fournissent des glucides raffinés. Vous pouvez également en trouver en abondance dans les céréales du petit-déjeuner, les pains, les petits pains, la pâte à pizza, les craquelins, le riz blanc, les pâtes blanches, les bretzels et les frites. En plus d'être dépourvus de nutriments importants, les glucides raffinés pourraient également avoir un effet négatif sur votre santé et votre longévité.
Obésité
Les pizzas contiennent beaucoup de calories vides et insatisfaisantes. Parce que ces aliments n'apportent pas à votre corps les nutriments dont il a besoin, ils ne favorisent pas la satiété et entraînent en fait plus de fringales de glucides et de suralimentation. Beaucoup de gens se sentent dépendants des glucides raffinés et ne peuvent pas arrêter de les manger. L'un des principaux effets négatifs associés aux pizzas est la prise de poids. Si vous en consommez régulièrement, vous êtes plus susceptible d'être en surpoids ou obèse, ce qui vous expose au risque de développer des maladies chroniques.
Maladies cardiaques
La plupart des gens pensent que seules les graisses peuvent affecter votre taux de cholestérol sanguin et votre profil de risque cardiovasculaire, mais les glucides raffinés ont un rôle important à jouer. manger de la pizza peut augmenter vos triglycérides, un type de graisse qui circule dans le sang, qui augmente votre risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Les glucides raffinés aussi réduire votre taux de cholestérol HDL, qui ont pour rôle de protéger vos artères de l'accumulation de plaque et de l'athérosclérose. De plus, les grandes quantités de sucre circulant dans le sang après avoir consommé des glucides raffinés peuvent également endommager vos artères et les rendre plus susceptibles de se boucher.
Diabète
La teneur élevée en sucre et en amidon des glucides raffinés peut rapidement faire grimper votre glycémie après un repas. Votre pancréas doit travailler plus fort lorsque vous mangez ces types d'aliments pour produire suffisamment d'insuline pour essayer de contrôler votre glycémie. Si vous souffrez de diabète, votre glycémie peut facilement devenir incontrôlable après avoir mangé de la pizza. Et, si vous n'êtes pas diabétique, la consommation régulière de glucides raffinés pourrait augmenter vos chances de le développer en favorisant la prise de poids et en épuisant le pancréas.
Limiter la consommation de glucides raffinés
Les experts en santé conseillent de limiter la consommation de glucides raffinés dans l'alimentation, en particulier les céréales raffinées et les aliments contenant du sucre ajouté. Mettez-vous au défi d'éliminer le sucre ajouté et tous les aliments contenant de la farine blanche et du sucre de votre alimentation pendant un mois. Bien que cela puisse être difficile au début, vos fringales s'atténueront lentement. Lisez les étiquettes des aliments et remplacez les grains raffinés par des grains entiers dans la mesure du possible. Pour satisfaire votre dent sucrée, optez pour des fruits frais, des noix grillées, du yogourt nature ou du chocolat noir à 85 %.
Savourez des pizzas maison saines
options plus saines
Pour rendre votre expérience de dégustation de pizza plus saine, ajouter moins de fromage. Commandez également une pizza avec des garnitures de légumes supplémentaires et évitez autant que possible les garnitures de viande. Si vous êtes un amoureux invétéré de viande, le jambon ou le poulet sont les options les plus saines. Si vous arrivez à trouver un restaurant qui propose une assiette complète, tant mieux ! Sinon, préférez toujours un fond fin pour minimiser votre consommation de farines blanches raffinées, qui offrent peu de fibres et peuvent augmenter votre glycémie, entraînant des fringales et une suralimentation.
Réalisez-les de manière artisanale
Limiter votre consommation de pizzas commerciales ne signifie pas que vous devez complètement gratter la pizza. Vous pouvez faire des versions maison qui satisfont vos envies et qui ont besoin d'une alimentation plus saine. Dans toute recette de pâte à pizza, substituez le farine de blé entier dans la moitié de la farine blanche pour une croûte plus nutritive. Préparez votre propre sauce à faible teneur en sodium avec purée de tomates sans sel ajouté, assaisonnement italien, ail haché et une pincée de sel de mer. Garnir de mozzarella partiellement écrémée et de légumes rôtis ou grillés. Placer dans un four chaud et cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit fondu.
Vous pouvez également faire des versions rapides de pizzas saines en utilisant pain pita comme l'écorce. Garnir la croûte de quelques tranches de tomates fraîches, d'ail haché et d'une pincée de sel. Garnir de mozzarella partiellement écrémée et de parmesan râpé. Faites fondre et ajoutez des feuilles de basilic frais avant de servir.