Avoir un mode de vie sain, dans lequel une bonne nutrition et l'exercice physique prévalent, nous évitera d'avoir des problèmes cardiovasculaires tels que l'hypercholestérolémie. Certains aliments augmentent le taux de cholestérol LDL (communément appelé « mauvais »). Si vous êtes vraiment soucieux de votre santé et que vous souhaitez réduire les risques de souffrir d'une maladie, nous vous dirons quels sont les aliments qui produisent le plus de cholestérol.
Qu'est-ce que le cholestérol?
Nous sommes confrontés à l'un des lipides (graisses) les plus importants de notre corps. Sa fonction, dans une plus large mesure, est la formation de membranes cellulaires et la base de la synthèse des hormones sexuelles et surrénales. De même, il aide également à la création d'acides biliaires, nécessaires pour faciliter la digestion des aliments gras.
Le cholestérol, dans des situations normales, provient des aliments que nous mangeons et que le foie produit. Ce cholestérol passe dans le sang et est distribué dans différents organes et systèmes du corps. Il est important qu'il y ait toujours un niveau adéquat, car un excès dans le sang provoque son dépôt sur les parois des artères et donne lieu à "plaques d'athérome”. Ces plaques sont créées principalement par le cholestérol stocké, par les macrophages et par les cellules musculaires. Si le niveau reste élevé, les plaques grossissent et raidissent les vaisseaux sanguins. Lors de leur rupture, des thrombus se forment qui peuvent obstruer totalement ou partiellement l'artère.
Quels types sont là?
Nous avons toujours entendu dire qu'il existe deux types de cholestérol, même si ce n'est pas tout à fait exact. Le cholestérol est une substance unique qui est transportée dans le sang par les lipoprotéines. exister deux types de lipoprotéines : ceux de faible densité (LDL) et ceux de haute densité (HDL). Les premiers sont responsables du transport du cholestérol vers les tissus, et son excès est lié au développement de l'artériosclérose. D'autre part, ceux à haute densité extraient le cholestérol qui reste des cellules et des plaques athéromateuses. Pour cette raison, ce dernier est communément appelé le "bon".
Aliments qui augmentent le cholestérol LDL
Il est recommandé qu'avant de modifier votre alimentation, vous fassiez une analyse de sang afin qu'un médecin puisse évaluer votre taux de cholestérol. Ce sera lui qui déterminera si nous devons nous soucier des données obtenues. Même ainsi, il y a certains aliments que nous devons restreindre si nous voulons rester en bonne santé.
Viande rouge et abats
Les viandes rouges (bœuf, bœuf, agneau) ont un pourcentage élevé de graisses saturées. Les experts recommandent de ne pas abuser de votre apport, d'éliminer les graisses visibles et de privilégier les coupes maigres. De plus, la façon dont il est cuit est importante pour ne pas ajouter plus de matières grasses (même si elles sont saines). Sa consommation avec modération (moins de 200 grammes par semaine) ne produit aucun type de dommage, en fait ils fournissent vitamines A, D, B12, cuivre et potassium. Le problème est qu'en Espagne, nous sommes autour de la consommation de plus de 1 kilo par semaine.
Quelque chose de semblable pour les abats, les entrailles, le beurre et les saucisses.
produits ultra-transformés
Tous les produits ultra-transformés sont pleins de sucres, de graisses saturées et trans et de produits chimiques. Lorsque le taux de sucre dans le sang est élevé, l'effet du (mauvais) cholestérol LDL est beaucoup plus agressif. De même, le problème avec ces aliments est qu'ils ont une saveur addictive qui nous fait les manger de manière compulsive, donc l'augmentation du cholestérol sera plus importante.
Dans ce groupe, nous nous référons aux pâtisseries, chocolats, biscuits, frites, aliments précuits, aliments frits, etc.
Saucisses et charcuterie
Ce type de nourriture ne procure pas beaucoup d'avantages. Ils contiennent trop de sel, des niveaux élevés de graisses saturées et de cholestérol. L'idéal est de les éviter pour ne pas augmenter la possibilité de développer des maladies coronariennes.
Fromage
Chaque fromage a une composition différente, selon le lait d'origine et le type. D'une manière générale, ceux qui cicatrisent le plus longtemps et ceux qui se tartinent (Gouda, Emmental, chèvre cru, Brie ou Parmesan) sont ceux qui contiennent le plus de graisses saturées et de cholestérol.
En revanche, les fromages de brebis ou de chèvre n'apportent guère de matière grasse. Même ainsi, des recherches garantissent que la consommation de cet aliment, bien qu'elle puisse augmenter le cholestérol, n'est pas aussi nocive pour le cœur que d'autres aliments. Les experts recommandent le fromage de brebis frais.
Évitez de tomber dans le piège de consommer certains produits stratégiquement conçus pour "guérir" de graves problèmes, comme le Danacol.