Quand on pense aux crêpes, les premières qui nous viennent à l'esprit sont celles que l'on mange avec du chocolat au petit-déjeuner, n'est-ce pas ? On a envie de découvrir une version adaptée pour le déjeuner ou pour un dîner léger. Les pancakes aux épinards sont très faciles à préparer et nous n'avons besoin que de deux ingrédients. De plus, sa couleur verdâtre attirera l'attention des plus petits ou des convives qui goûteront ce plat.
Cette recette de crêpes aux épinards est certainement l'une des rares faites pour les enfants. Ils sont tellement amusants avec la couleur vert vif et c'est un excellent moyen d'inclure de vrais légumes verts dans votre repas. Vraiment, tromper les petits avec des légumes cachés ne semble pas être le meilleur plan pour les enfants, bien que parfois il n'y ait pas d'autre option.
Et si une pile de pancakes verts avec des bébés épinards secrets est ce qui fonctionne, allez-y ! De plus, c'est une excellente façon de célébrer la Saint-Patrick sans utiliser de colorants artificiels ou de colorants alimentaires.
Pourquoi sont-ils en bonne santé ?
Ces crêpes sont très faciles à réaliser. Nous allons simplement mélanger tous les ingrédients à la fois. Nous remuerons très bien et ils seront prêts à cuire.
Ils sont sains grâce à leurs ingrédients et sa façon de cuisiner. Il est recommandé de toujours utiliser une plancha électrique pour faire des crêpes. C'est un bon ustensile de cuisine pour maintenir une température constante et facile à nettoyer. De plus, jusqu'à 8 crêpes aux épinards peuvent être préparées à la fois, ce qui réduit le temps passé dans la cuisine ! Bien sûr, on peut aussi les faire cuire dans une poêle antiadhésive si on n'a pas de plancha.
Conseils
Les crêpes aux épinards peuvent être stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois. Pour congeler, il est préférable de superposer les crêpes entre des feuilles de papier sulfurisé dans un sac allant au congélateur ou un récipient hermétique. Pour les réchauffer à nouveau, nous utiliserons le micro-ondes par intervalles de 15 à 30 secondes.
Dans le cas de vouloir remplacer les épinards pour les autres légumes, on peut choisir ceux qui ne sont pas trop difficiles à mélanger complètement. La bette à carde, la roquette et le chou frisé sont excellents. De plus, nous pouvons les rendre végétaliens, mais il est très difficile de les maintenir en parfait état s'ils sont végétaliens et sans gluten. Le lin est un substitut décent, mais il ne tient pas non plus les crêpes ensemble et est beaucoup plus susceptible de se casser.
Pour faire ces crêpes, il est important d'avoir un mélangeur à grande vitesse. Il est également recommandé de ne pas utiliser d'épinards surgelés dans cette recette. Les meilleurs sont les épinards en feuilles fraîches.
Comment garnir les crêpes ?
On peut vraiment les accompagner avec ce qu'on aime le plus. Personnellement, nous nous passionnons pour les garnir de concassé de tomate (fait maison) et de mozzarella. Bien qu'on puisse aussi mettre du tofu ou des graines de soja texturées, pour avoir la sensation de manger un burrito aux couleurs vives. On peut même les emmener dans un tupperware à la salle de sport et les accompagner de notre protéine préférée (thon, poulet, dinde...). Il existe de nombreuses combinaisons, et toutes très bonnes.
Il est recommandé de les rendre fins pour qu'ils puissent être cuits et ne soient pas crus à l'intérieur. Nous sommes sûrs que nous aimerons son goût, et si nous détestons les épinards, cela peut être une bonne option pour vous. Si nous osons, nous pouvons les essayer avec des fruits, car ils lui donnent aussi une touche de saveur particulière et ce sera un plat très coloré.
Il existe également d'autres façons de savourer ces crêpes aux épinards. Certaines garnitures saines peuvent être :
- Crème fouettée à la noix de coco ou crème fouettée laitière, généralement avec une garniture épaisse de baies fraîches ou de fruits tranchés.
- Vanilla Butter : un peu de beurre vanillé à faire fondre dessus. Il aura un goût incroyable avec un peu de sirop.
- Compote de baies : nous pouvons utiliser un mélange de baies ou un seul type, selon ce dont nous disposons.
- Sirop ou sirop: un ajout classique à toute crêpe.
- Beurre de noix / graines - Réchauffé et arrosé de ces crêpes vertes pour plus de protéines et de saveur.
- Confiture – Un filet ou une cuillerée de votre confiture préférée, comme cette confiture de fraises, cette confiture de pétales de rose ou cette confiture de framboises avec du yaourt et une pincée de graines d'oméga ou de granola.
- Chocolat – Un carré de chocolat noir ou au lait sur des pancakes est délicieux. Alternativement, nous pouvons gratter du chocolat sur les pancakes ou arroser de sirop de chocolat maison sain.
- Une bonne boule de glace.
