Ces délicieuses pommes au four saines sont l'un des meilleurs desserts de la saison d'automne. Ils sont lentement cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une sauce caramélisée aromatique et servis chauds ou froids.
Cette recette est très facile à faire. Tout ce que nous avons à faire est de peler et de trancher les pommes, de les mélanger dans un plat allant au four avec quelques ingrédients et de cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et tendres. La meilleure partie de cette recette est que toute notre maison sera remplie du délicieux arôme de pommes à la cannelle.
Quelle pomme choisir ?
Lorsque nous parlons de pommes rôties, nous pouvons nous référer à des pommes tranchées, hachées ou entières qui sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles et juteuses. Les pommes au four contiennent généralement du sucre, du beurre et/ou de la cannelle, bien que nous ayons trouvé une version adaptée et faible en calories.
Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser des pommes aigres, comme la variété Granny Smith, car ils s'équilibrent bien avec la douceur. Bien que nous puissions vraiment utiliser toutes les variétés que nous avons sous la main, telles que Honeycrisp, Fuji, Golden Delicious, Gala, etc.
Est aussi mieux les éplucher afin que les fruits soient tendres et caramélisés après cuisson. La pelure de pomme a tendance à devenir dure et trop moelleuse lorsqu'elle est cuite.
Une fois terminé, nous pouvons les stocker dans un récipient hermétique et les conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour les réchauffer, nous les ferons cuire à 180ºc pendant environ 15 minutes.
Bienfaits
Les avantages des pommes au four sont indéniables. Les vitamines et les micro-éléments y sont présents en quantités énormes. Toutes ces substances contenues dans les pommes rôties seront bien mieux absorbées que celles contenues dans les pommes fraîches, surtout si nous avons des problèmes d'estomac ou d'intestins.
Peu calorique
Les bonnes qualités généralement acceptées des pommes au four en font un produit diététique idéal. Vous pouvez améliorer notre état général avec eux même pendant une journée, au cours de laquelle nous ne pouvons manger que ce plat et boire du thé et de l'eau non sucrés. Il y a le régime pomme au four, dont la portion ne doit pas dépasser 300 grammes et peut être consommée cinq fois par jour. Cependant, il n'est pas recommandé car il ne contient pas une bonne quantité de graisses ou de protéines nécessaires à l'organisme.
Une tasse de pomme au four fournit 105 calories, 1 gramme de protéines et 28 grammes de glucides totaux si elle n'est pas sucrée. Une pomme cuite au four est une bonne source de fibres avec 5 grammes au total, soit 19 % de l'objectif quotidien. D'autre part, une portion de pomme au four sucrée fournira 181 calories, avec 84 calories vides. Le nombre total de glucides augmente également à 47 grammes par portion d'une tasse.
dessert sain
C'est un dessert ou une collation idéal pour une famille et nous pouvons facilement réduire de moitié ou doubler la recette au besoin. De plus, il est exempt d'allergènes courants : sans œuf, sans gluten et sans noix. C'est le moyen idéal d'utiliser des pommes que nous ne pouvons pas manger avant qu'elles ne se gâtent.
La liste des propriétés utiles des pommes au four est assez longue. Ils nettoient très bien les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol et aident à maintenir le niveau de cette substance dans le sang à un niveau acceptable. Les fruits cuits au four optimisent la fonction intestinale et soulagent la constipation, tout en neutralisant la diarrhée.
adapté aux bébés
Les pommes au four pour bébés sont une option peu coûteuse et délicieuse qui regorge de vitamine C et de fibres. Il y a quelques étapes clés à suivre pour s'assurer que les petites pommes sont servies en toute sécurité. Nous nous souvenons que la pomme crue est un risque d'étouffement courant pour les bébés.
Les deux façons les plus courantes d'offrir des pommes aux bébés sont dans une compote de pommes lisse ou comme aliment de sevrage dirigé par bébé sous la forme d'une tranche de pomme cuite ou sautée. Les deux sont de délicieuses options avec des textures douces adaptées aux bébés de 6 à 12 mois.
À partir de là, vous pouvez passer à de plus petits morceaux de pommes cuites molles à offrir aux bébés vers 9 mois, ou lorsqu'ils peuvent ramasser de petits morceaux de nourriture avec leurs doigts.
Conseils
Le temps de cuisson dépend de la finesse ou de l'épaisseur des tranches de pomme. Personnellement, nous préférons les couper plus minces pour s'assurer qu'ils cuisent et ramollissent.
Nous veillerons également à les remuer au moins deux fois pendant la cuisson pour mélanger tous les ingrédients de la sauce. Au début, lorsque le beurre fond, il peut sembler que la sauce est grasse et que les graisses se séparent. Après l'avoir fait cuire plus longtemps et l'avoir remué plusieurs fois, tout se réunira et la sauce se caramélisera.
Idéalement, ils doivent être un peu mous, mais pas très mous. La meilleure partie de cette recette, outre toutes les saveurs, c'est que nous avons un contrôle total sur la texture. Nous ne ferons cuire que 40 à 45 minutes environ pour obtenir des pommes légèrement molles qui conservent leur forme mais qui peuvent toujours être mangées à la cuillère. On leur laissera encore quelques minutes si on les aime extra moelleux ou moelleux.
Il n'est pas recommandé de préparer les pommes au four à l'avance pour les servir plus tard. Ils brunissent et deviennent pâteux, rapidement. Il est également déconseillé de congeler ces pommes au four car elles sont trop molles une fois décongelées.
