Les gens sont plus susceptibles de choisir des aliments moins sains pour le déjeuner si leurs collègues font également des choix malsains, selon étude. Des chercheurs aux États-Unis ont analysé les médias sociaux d'environ 6.000 XNUMX employés du Massachusetts General Hospital et leurs choix alimentaires dans les restaurants du personnel.
L'équipe a découvert que les habitudes alimentaires, qu'elles soient saines ou non, peuvent être façonnées par nos pairs à l'heure du déjeuner, même s'il ne s'agit que de simples connaissances. Les collègues peuvent, explicitement ou implicitement, s'octroyer mutuellement une licence pour acheter des aliments malsains ou, alternativement, générer une pression des pairs pour faire un choix plus sain.
Les chercheurs ont déclaré que les résultats pourraient aider à concevoir de nouvelles interventions de santé publique dans les cafétérias et les lieux de travail pour encourager des options de déjeuner plus saines.
«Nous avons constaté que les gens ont tendance à refléter les choix alimentaires des autres dans leurs cercles sociaux, ce qui peut expliquer une façon dont l'obésité se propage à travers les relations sociales.a déclaré l'expert en santé publique Douglas Levy du Massachusetts General Hospital.
Vos collègues peuvent vous encourager à manger moins bien
Dans leur étude, le Dr Levy et ses collègues ont étudié quelque 6.000 XNUMX collègues qui ont fréquenté les sept cafétérias du Massachusetts General sur une période de deux ans.
En n'utilisant pas un environnement hautement contrôlé comme une salle à manger universitaire, par exemple, qui a fait l'objet de nombreuses études antérieures, l'équipe a pu considérer des personnes d'âges et de statuts socio-économiques variés dans un cadre réel.
Toutes les cafétérias utilisent un système d'étiquetage « feu de circulation » qui classe les aliments et les boissons qu'ils vendent comme Verde (en bonne santé), jaune (moins sain) et rouge (pas bon pour la santé). Ceci, ainsi que le système de paiement numérique de l'hôpital basé sur les cartes d'identité du personnel, a permis aux chercheurs de suivre la salubrité des sélections de chaque employé au fil du temps.
Les achats horodatés ont également permis à l'équipe de déduire les relations sociales des employés en analysant qui avait tendance à manger à la même cafétéria au même moment de la journée et à faire des achats alimentaires en une courte succession. «Deux personnes qui font leurs courses à moins de deux minutes l'une de l'autre, par exemple, sont plus susceptibles de se rencontrer que celles qui font leurs courses à moins de 30 minutes l'une de l'autre.a expliqué le Dr Levy.
Vos achats sont similaires à votre environnement
Une fois qu'ils ont établi leur modèle de relations sociales du personnel hospitalier, l'équipe l'a validé par des enquêtes auprès de plus de 1.000 XNUMX membres du personnel, à chacun desquels il a été demandé de confirmer les noms de leurs compagnons de table habituels.
«Un aspect novateur de notre étude consistait à combiner des types de données complémentaires et des outils d'emprunt à l'analyse de relations sociala déclaré le sociologue Mark Pachucki de l'Université du Massachusetts à Amherst. Cela leur a permis d'examiner comment les flux d'un grand groupe d'employés étaient socialement connectés sur une longue période de temps.
Après avoir analysé quelque trois millions de paires d'employés qui magasinent ensemble à la cafétéria, l'équipe de recherche a conclu que achats de nourriture auprès de personnes qui étaient en ligne socialement les uns avec les autres étaient constamment le plus similaire quelle différence
«La taille de l'effet était légèrement plus forte pour les aliments sains que pour les aliments malsains.a noté le Dr Levy.
Les chercheurs ont également pu confirmer que les gens s'influençaient les uns les autres, plutôt qu'un cas où des personnes partageant les mêmes idées étaient plus susceptibles de s'associer, un phénomène que les experts appellent "homophilie«.
«Nous avons contrôlé les caractéristiques que les gens avaient en commun et analysé les données sous de nombreux angles, trouvant systématiquement des résultats qui soutenaient l'influence sociale plutôt que des explications homophiles.continua le Dr Levy. «Les gens peuvent changer leur comportement pour cimenter la relation avec quelqu'un dans leur cercle social.", il expliqua. "Alors que nous sortons de la pandémie et que nous retournons physiquement au travail, nous avons la possibilité de manger ensemble de manière plus saine qu'auparavant.a commenté le professeur Pachucki.
Si vos habitudes alimentaires influencent la façon dont vos collègues mangent, même un peu, changer vos choix alimentaires pour le mieux pourrait également profiter à vos collègues.