Si vous modifiez votre régime alimentaire pour des performances d'entraînement optimales, vous risquez de vous retrouver dans un débat apparemment sans fin dans le domaine de la science de la nutrition : faible en gras ou en glucides ?
Un étude récente, publié dans la revue Nature Medicine, a examiné 20 adultes, âgés en moyenne de 30 ans, classés en surpoids en fonction de leur indice de masse corporelle.
Pendant deux semaines, la moitié du groupe a suivi un régime à forte charge glycémique, à base de plantes et faible en gras (dans lequel les aliments sont rapidement digérés et absorbés, ce qui entraîne une augmentation plus rapide de la glycémie), tandis que l'autre moitié a mangé un animal. diète. Il s'agissait d'un régime pauvre en glucides, cétogène et avec une faible charge glycémique (dans laquelle les aliments sont lentement digérés et absorbés, provoquant une augmentation plus lente de la glycémie). Ils ont ensuite changé de régime pendant deux semaines supplémentaires.
Les chercheurs ont constaté que le le régime pauvre en graisses offrait un apport énergétique moins dans l'ensemble, ce qui signifie que j'ai consommé moins de calories. Lorsque les gens suivaient un régime faible en gras, ils réduisaient volontairement leur apport calorique de 550 à 700 calories par jour par rapport aux semaines à faible teneur en glucides. Et ils n'ont pas commenté les différences de faim, de satiété ou de satisfaction avec les repas en cours de route.
Cette conclusion va à l'encontre de la pensée actuelle, ont noté les chercheurs, qui tend à éliminer les repas faibles en gras car ils peuvent offrir moins de satiété, augmentant le risque de trop manger. En outre, manger des aliments avec une charge glycémique élevée peut entraîner une production excessive d'insuline, ce qui favorise l'accumulation de graisse.
Cependant, en ce qui concerne la façon dont cela a affecté la perte de poids, cela ne semble pas avoir beaucoup d'impact. Malgré des différences considérables d'apport calorique entre les régimes, perte de poids total après les deux premières semaines c'était pareil.
Quel type de régime convient le mieux aux athlètes?
Comme beaucoup de questions nutritionnelles, la réponse est "ça dépend". De nombreuses personnes, y compris des athlètes, pensent que si elles suivent un régime pauvre en glucides ou en graisses, elles obtiendront les résultats souhaités. Mais avoir une faible teneur en un certain macronutriment ne signifie pas nécessairement qu'il est meilleur pour vous.
Notre corps est conçu pour avoir besoin d'un équilibre entre les graisses, les glucides et les protéines, et consommer moins d'énergie n'est pas toujours synonyme d'amélioration des performances. Pour certaines personnes, cela peut même les fatiguer plus tôt.
Les athlètes ont besoin d'un équilibre de tous les macronutriments pour bien performer. Notre corps préfère les glucides comme principale source de carburant et nous sommes très efficaces pour les utiliser. Mais nous avons également besoin de graisses et de protéines pour aider à prévenir les blessures, aider à la récupération et nous garder rassasiés.
Malgré la popularité des régimes alimentaires faibles en glucides ou limitant les lipides, les performances peuvent souffrir si les athlètes épuisent intentionnellement leurs macronutriments essentiels.
Au lieu de se concentrer sur ce qu'il faut réduire ou éliminer dans un régime, il est préférable pour un athlète de se concentrer sur la qualité des aliments consommés, comme manger glucides complexes, protéines maigres et graisses saines plus souvent.